Beshbarmak - çfarë është kjo? Recetë beshbarmak në shtëpi në multivarka

Beshbarmak - çfarë është kjo? Përgjigja për këtë pyetje nuk është një gatim i lehtë mund të gjenden në materialet e këtij neni. Ne gjithashtu ju tregojnë se çfarë përbërësit e nevojshme për gatim tha ushqim, se si duhet të bëhet siç duhet, dhe kështu me radhë.

Informacione të përgjithshme mbi pjatë

Beshbarmak - një tradicionale nxehtë popujt pjatë turke. Kjo është bërë e mishit dhe përbërës të tjerë.

Fjala "beshbarmak" - një fjalë turke. Dish, të cilat ajo i referohet, mund të quhet disi ndryshe. Për shembull, disa gatuan e quajnë atë "bishbarmakom" ndërsa të tjerët - "besbarmak". Kjo varet se çfarë lloj i gjuhës është përdorur. Pas të gjitha, kjo është një pjatë tradicionale për shumë shtete (Kazakistani, Uzbekistani, Turkmenistani, dhe kështu me radhë.).

Në çdo rast beshbarmak - kjo nuk është vetëm një grup i letrave, dhe tërë fraza, që do të thotë "bandë e Five" ose "pesë gishtat" (rrjedh nga fjala "Besh", që do të thotë "pesë" dhe "Barmak", dmth "gishtat ").

Pse kjo pjatë është një emër i tillë i çuditshëm? Fakti është se një herë ai ishte një drekë tradicionale e popujve nomade. Siç e dini, të nomadë kurrë nuk kanë përdorur e njohur për ne takëm. Prandaj, kjo gjellë hëngrën duar, që është, pesë gishtat.

Përshkrimi i pjatave turke

Beshbarmak shtëpi është një pjatë të përbërë nga mish copëtuar dhe petë gatuar. Duhet të theksohet se një vakt i tillë ka disa karakteristika në teknologjinë e përgatitjes dhe ushqim në tryezë, që, në të vërtetë, ajo lejon për të arritur shije të shkëlqyer.

Çfarë përbërësit janë përdorur në përgatitjen e pjatave?

Beshbarmak shtëpi gatim i lehtë. Por për të marrë një vakt të vërtetë të shijshme dhe ushqyese, ju duhet të përmbahet me rreptësi kërkesat recetë.

beshbarmak klasik bërë nga bërxolla qengji yndyrore. Edhe pse disa popuj nomade e këtij gjellë është bërë për të gatuaj mish lope apo mish kali. Sot recetë beshbarmak në shtëpi mund të përfshijnë pulave dhe madje edhe derri. Megjithatë, opsioni i fundit për t'u përdorur ende padëshirueshme. Pas të gjitha, derri është shumë e vështirë për të marrë një pasuri, një pjatë aromatik dhe e shijshme. Prandaj, ne propozojmë për të përdorur përbërësit e vetëm të përshtatshmet.

Sa për komponentët e tjerë, pasi ata duhet të shërbejnë vetëm perime të freskëta dhe bimëve. Gjithashtu recetë beshbarmak në shtëpi kërkon një test të veçantë. Kjo është bërë petë. Por jo një për të cilat ne jemi mësuar.

Ky komponent është një brumë i copëtuar vrazhdë vezë (zakonisht në formën e rhombs), e cila është zier në një supë mishi, dhe pastaj ushqyer për viçi, mish qengji, dhe kështu me radhë.

Nga rruga, ajo është e një rëndësie të madhe, dhe rend në të cilin përbërësit janë të paraqitura në pjatë. Versioni klasik parashikon si më poshtë: makarona, mish, perime, herbs dhe supë.

Faqja beshbarmak: recetë me një foto të pjatave të shijshme të turqishtes

Para se të vazhdojmë me përgatitjen e këtij gjellë, ju duhet të zgjidhni mish të drejtë. Në këtë recetë, ne kemi vendosur për të përdorur pres viçit. Duke përdorur këtë produkt, ju do të merrni një drekë të vërtetë të butë dhe të shijshme që ju mund të sigurtë të zbatohet edhe në tryezë festive.

Pra, çfarë janë përbërësit që ne duhet të përgatiten vetë beshbarmak tyre në shtëpi? Recetë (me fotografi) enët kërkon blerjen e përbërësit e mëposhtme:

• mish viç në kockë - 800 g;
• qepë bardhë qepë - 4 kokë i madh;
• hudhër ri me rrjedh - rreth 3-4 pc;.
• majdanoz të freskët - disa trarëve të mëdha;
• miell analizova - 500 g (për brumë);
• vezë të papërpunuara të mëdha - 2 copë. (Për brumin);
• karrota lëng - 2 cope;.
• pirë ujë të ftohtë - ½ filxhan (për provë);
• erëza të ndryshme - aplikohet për shije (mundësisht qimnon dhe piper copëtuar zi);
• kripë gatim - shtoni në shije e gjellë.

komponentet përpunimit për përgatitjen e gjellë parë

Si për të zbatuar recetë "viçi Beshbarmak '? Së pari ne kemi nevojë për të trajtuar të gjithë komponentët.

mish viç në kockë larë tërësisht në ujë të ftohtë, duke hequr të gjitha sendet pangrënshëm. Pastaj do të vazhdojë për të pastruar perime. Qepë të lirë nga lëvore, dhe karrota - nga kërthizës dhe zhvishem. Produkti i parë është i copëtuar në unaza e gjysmë, dhe e dyta - qarqet.

Gjithashtu shpëlarë veçmas majdanoz të freskët dhe hudhër me të rinjtë rrjedh. Ata janë pastaj imët pres me një thikë.

produkt Gatim mish

Si për të përgatitur një beshbarmak në shtëpi? Recetë (me një foto të gjellë përfunduar, ju mund të shihni më sipër) kërkon përdorimin e tenxhere të mëdha. Ajo përhap mish viç në kockë, dhe është e mbushur me ujë të ftohtë. Pastaj, përmbajtja e pjatave sjellë një çiban, pastaj të hiqen me kujdes shkumë që është formuar në sipërfaqen e supë.

Si e tillë, produkt mishi është i mbuluar me një kapak dhe kuzhinier rreth ngrohjes shumë të ulët për 55 minuta. Gjatë kësaj kohe, mish viçi është praktikisht plotësisht e gatshme (por jo plotësisht). Nga rruga, për ¼ orë para se të kthyer off pjatë në supë, ju duhet të shtoni një majë e qimnon dhe kripë tryezë.

Pasi mishi është gati, ajo është larguar nga enët dhe u përhap në një pjatë të madhe. produkt pak cool, ajo është e ndarë nga kockat dhe gris copa të mesme. Sa për supë, pastaj hiqni atë nga pjesa e sipërme më të madhe të yndyrës (në një vëllim prej 2 gota). Ajo ishte derdhur pastaj në një tigan të vogël, e cila më pas u përhap mish i copëtuar, qepë semiring (kreu 2), feta karrota, hudhër dhe majdanoz me rrjedh. përbërësit Piper, ata përsëri e vënë në furrë dhe ngadalë merak nën kapak të mbyllur. 35-40 minutymyaso duhet të jetë e butë dhe i butë.

brumë mesim

Brumë në beshbarmak përgatitjen e shumë e thjeshtë. Nëse ju nuk e dini se si për të bërë një bazë të tillë, ne do të flasim për këtë tani.

vezë të papërpunuara duhet të jetë tërësisht lëvizje me një pirun, pastaj shtoni ato në ujë të pijshëm. Llokoçis përbërësit, ata butësisht pour miell analizova. Pas përzierjen, bazat ju duhet të merrni një qëlloj pretty cool vezë. Ai është mbështjellë me kapem film, dhe për disa kohë mbahen në periferi (për një orë).

Pastaj, baza është e ndarë në 2-4 copa dhe mbështjellë në shtresa të holla. Më pas, brumë është prerë në diamanteve barabarta (me anë të 3-4 cm).

Para përdorimit petë sipas udhëzimeve, ai domosdoshmërisht të thata. Për ta bërë këtë, diamante janë të paraqitura në një sipërfaqe të sheshtë dhe të lënë për disa orë. Pas inkubacionit, ju duhet të merrni një e brishtë petë vezë.

Produktet Cook miell

Pas brumë është i brumosur në beshbarmak dhe feta si duhet, ju mund të sigurtë të vazhdojë me përgatitjen e tij. Për ta bërë këtë, një tenxhere me supë mish përsëri vihet në zjarr dhe të sjellë një çiban. Pastaj, enët përhapur qepë semiring (2 kokat). Vlim perime për ¼ orë atij butë shtuar diamante nga testi. Për më tepër përhap komponent aktiv duhet të jetë për aq kohë sa të aksioneve nuk do të mbulojë atë në 2-3 cm.

Fuqimisht përfshijnë zjarri beshbarmak kuzhinier për 5-8 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumë duhet të jetë i butë, por jo gatuash. Në të njëjtën kohë, është rritur në mënyrë të konsiderueshme në vëllim, pothuajse krejtësisht zhytur tërë supë.

Në fund, në tigan përhapur në pjesën tjetër të majdanoz të freskët copëtuar.

Mix gjithë përbërësit shtuar për ta parë shuar mish me qepë dhe karrota. Nëse e dëshiruar, një piper shtesë pjatë dhe kripë, dhe salcë me ndonjë erëza.

Drejt në tryezë darkë

Siç mund ta shikoni, nuk ka asgjë të vështirë në gatim në shtëpi beshbarmak. Pasi të gjithë përbërësit janë të nënshtruar trajtimit të ngrohjes, të vazhdojë për të shërbyer enët në tryezë. Për këtë beshbarmak përcaktuara në lojë me birila të thella supë. Dhe në çdo pjesë të përhapur jo vetëm mishin, por edhe diamant-formë petë me pak supë të pasur. Rastësisht, pas lëngshme gatim në pjatë duhet të qëndrojnë pak. Pas të gjitha, kjo nuk është supë e zakonshme, dhe pothuajse gjellë e dytë.

Darka kalitur me shumë zarzavate të freskëta, ajo është shërbyer në tryezë, së bashku me një lugë çaji krem yndyrë kosi dhe një fetë bukë të zezë.

Simple beshbarmak: një hap pas hapi recetë multivarka

Me zhvillimin e teknologjisë amvise po bëhet më e lehtë dhe më e lehtë për të bërë një shumëllojshmëri të pjatave. Për shembull, për përgatitjen e darkës turk si beshbarmak, ju nuk keni nevojë për të përdorur një kazan të zakonshëm ose tigan. Pas të gjitha, ju mund të bëni këtë gjellë dhe duke përdorur Multivarki. Saktësisht se si për të kryer këtë proces, ne do të shpjegojmë pak më tej.

Pra, për të bërë beshbarmak në multivarka, ne do të duhet komponentet në vijim:

• Supë pule - një zog të tërë madhësi të vogël;
• qepë bardhë qepë - 3 kokë i madh;
• patate - 2 cope;.
• majdanoz të freskët - një bandë e madhe;
• karrota lëng - 1 pc;.
• kopër të freskëta - për të furnizuar në tryezë;
• miell analizova - 500 g (për brumë);
• vezë të papërpunuara të mëdha - 2 copë. (Për brumin);
• të ftohtë ujë të pijshëm - ½ filxhan (për provë);
• erëza të ndryshme - për shije të aplikuar;
• kripë - për shije shtuar gjellë.

Përgatitja e ushqimeve

Si duhet të përgatiten për të multivarka beshbarmak? Recipe Chicken është e mirë për të përdorur në rast se ju doni të bëni nuk është vetëm një vakt shijshme dhe të shpejtë. Pas të gjitha, për askënd nuk është një sekret që mishi i shpezëve është përgatitur në disa herë më shpejt se sa mish lope, mish viçi, deleje apo mish kali.

Nga rruga, për të njëjtën arsye kjo drekë është e mirë për të bërë në multivarka. Por është e nevojshme të procesit të gjithë përbërësit para.

pule supë larë tërësisht në ujë të ftohtë, duke hequr të gjitha sendet pangrënshëm. Pastaj peeled perime të tilla si të bardhë qepë, patate dhe karrota. Ata janë të prerë copa mjaft të mëdha dhe të vazhdojë në përpunimin e gjelbër. Saj larë me kujdes dhe finely copëtuar.

brumë Gatim

Beshbarmak në multivarka bëra nga i njëjti brumë si në recetë e mëparshme. Për ta bërë këtë, përzierje vezë rrahur lehtë me ujë të pijshëm, dhe pastaj shtoni ato miell gruri. Zë brumë të ashpër, ai është lënë për gjysmë ore larg (të mbuluar me një tas ose të vënë në një qese). Pasi ky fondacion është i mbështjellë në një shtresë e hollë, të prerë diamante, dhe të thata.

Procesi i përgatitjes

Si të gatuaj multivarka beshbarmak? Recipe Chicken kërkon përdorimin e një numri të vogël të përbërësve. Por, pavarësisht kësaj, kjo gjellë rezulton shumë ushqyese dhe të shëndetshëm.

Pas përpunimit komponentët në një tas të vogël karabina Multivarki përhapja pulave, kripë e saj, është e mbushur me ujë dhe i gatuar në mënyrë supë për 65 minuta. Pastaj pule hequr butësisht, ftohur dhe prerë në pjesë të mëdha. Në këtë rast, ajo është e rekomanduar për të hequr kockave. Edhe pse disa amvise preferojnë të lënë ata.

Heqja e mishit, supë vendosur në qepë llambë, patate dhe karrota të gatshme. Perimet kalitur me piper dhe erëza të tjera, ata janë të gatuar në të njëjtin program për gjysmë ore. Pastaj ata shtoni copëtuar majdanoz, petë diamant-formë dhe mish pule. Përzierje të gjithë përbërësit, kapaku njësi kuzhinë është mbyllur përsëri. Në një pjatë të tillë është përgatitur Türk rreth 7-9 minuta. Në këtë rast, petë duhet të rrisin në mënyrë të konsiderueshme në madhësi dhe të mbushur pothuajse tërë kupën e Multivarki. Nga rruga, ajo është në çdo rast nuk do të gatuash. Prandaj, për gjellë ju doni për të kryer monitorimin e veçantë.

Si për të bërë një gjellë të shijshme mish për tryezën e festave?

Tani ju e dini se çfarë të gatuaj këtë gjellë si beshbarmak, jo vetëm me viçi, mishit të kalit apo qengji, por me supë pule të zakonshme.

Pas drekës në multivarka është gatuar, ajo është e shpërndarë në një tas (petë të parë, dhe vetëm pastaj mish dhe supë) dhe salcë me shumë kopër. Gjithashtu për beshbarmak shtuar krem të freskët (nëse dëshironi). Shërbyer këtë gjellë në tryezë së bashku me pita, thekre tortilla ose një fetë bukë të zakonshme.