Pilaf me mish qengji dhe fruta të thata. recetë për

Pilaf - një nga enët më të njohura të kuzhinës orientale, e cila ka një histori shumë të lashtë. Kjo pjatë është gjithmonë gëzon një pozicion komandues në tabelë, dhe përgatitja e saj është konsideruar të jetë një art të veçantë. Në Lindje, nuk është një ngjarje e vetme e madhe është e plotë pa enët qelibar-salcë. Në këtë artikull ne do të flasim rreth asaj se si të gatuaj pilaf me mish qengji dhe fruta të thata.

Cila figurë të zgjedhur?

Kjo pyetje është e vështirë për të dhënë një përgjigje definitive. Çdo njohës i kuzhinës orientale mund të jenë preferencat e tyre. Tradicionalisht Pilaf me mish qengji dhe fruta të thata bërë nga oriz durum. kokrra e saj janë transparente, kanë një ngjyrë të bardhë qumështi dhe formë të zgjatur. Në një pjesë e pasme të tillë përmban amilozik - një substancë që më jep shkrifje oriz. Megjithatë, në mënyrë që të bëjë një vakt nga ky oriz, ajo do të marrë më shumë kohë. Sasia e lëngjeve që duhet të shtohet në Pilaf me mish qengji dhe fruta të thata, gjithashtu, do të duhet të rritet. Oriz më e mirë për të bërë enët - devzira. Kjo kokrra Elite kultivar që kanë ngjyrë të kuqe-kafe dhe një shirit të ndritshme në anën. E përshtatshme për pilaf gatim dhe ngrohje-trajtohen (parboiled) oriz, por ajo ka një shije të veçantë, e cila jo të gjithë mund të përdoret për të. Round, të mesme apo të grurit për prodhimin e ushqimit nuk është e nevojshme.

përbërësit

Në mënyrë që të përgatitet një pilaf të vërtetë me mish qengji dhe fruta të thata, ju keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• oriz (kokërr të gjatë) - 2 gota;
• qengji - 500 gram;
• karota - 4 copa;
• onions - 3;
• vaj vegjetal - 100 g;
• yndyrë (viçi apo mish deleje) - 100 gram;
• rrush të thatë - 100 gram;
• Kajsi - 100 gram;
• prunes - 100 gram;
• barberry, kripë, herbs - për shije;
• një përzierje e erëza për Pilaf - për shije.

Metoda e përgatitjes

Recetë Pilaf me fruta të thata merr veprimet e mëposhtme.

1. Për të filluar larë fruta të thata (kajsi, rrush, dhe kumbulla të thara) është e mbushur me ujë të rritet për një orë.
2. Pas kësaj ju duhet në disa ujëra larë oriz, të vënë në një enë të thellë, të mbuluar me ujë dhe të lënë për 30-40 minuta.
3. karrota pastruar duhet të prerë në shkopinj të gjatë, dhe qepë - unaza e gjysmë.
4. Lahen dhe prerë në copa të vogla të Qengjit.
5. Mark pan me një dysheme të trashë dhe mure. përshtatshme edhe enët, e bërë nga gize. Opsioni më i mirë - kazan. Ajo duhet të vihet copë mish deleje dhe skuq ato në një përzierje preheated e yndyrë deleje dhe vaj perimesh.
6. Pasi mishi është i mbuluar me një kore, ju duhet të shtoni qepë. Perimet duhet të skuqura deri transparent. Kjo do të marrë rreth pesë minuta.
7. Pas kësaj, kazan, ju duhet të shtoni karrota dhe të skuqura për rreth dhjetë minuta.
8. Më tej fryrë Fig duhet mbështetur në një sitë ose kullesë në gotë të ujit.
9. Hidh në një kazan me mish dhe perime dy filxhan ujë të vluar të nxehtë, shtoni përzierje e erëza, kripë, barberry, tërësisht përzierje të gjithë përbërësit dhe të sjellë në vlim.
10. Vendi mish të thata, në krye të vënë një shtresë e orizit, butësisht qetë në sipërfaqe e drithërave dhe një shkelin pak lugë e saj.
11. Pastaj me kujdes në mënyrë që të mos të shqetësojnë shtresën e oriz, shtoni një tjetër ibrik qelqi ujë të zier.
12. Protushivaem pilaf të ardhmen, zbuluar, rreth ngrohjes moderuar deri deri sa të lëngshme është zhytur plotësisht në oriz.
13. Tjetra ju duhet të hyj pilaf me fruta të thata dhe një shpatull në disa vende dhe thellimi rezulton derdh një lugë gjelle ujë të zier. Mbylle kazan kapak.
14. Më tej, zjarri në furrë duhet të reduktohet në minimum dhe të ziej atë për një orë e gjysmë para gjellë është gati.

Pilaf me fruta të thata dhe mish është gati! Para se të shërbejnë, ajo duhet të jenë të përziera dhe të vënë në një pjatë në rendin e mëposhtëm: së pari oriz, pastaj të thata, pastaj qepë dhe karrota, dhe në krye - qengji. Përfundoi gjellë mund të spërkat me herbs copëtuar.

Përgatitja në multivarka

Këto ditë, për gatim nuk është vetëm pjatë, por pajisje të tjera moderne shtëpiake. Pilaf me fruta të thata në multivarka bërë thjesht. Për këtë qëllim, produktet që do të ngarkohet në tas në një rend të përcaktuar në mënyrë rigoroze: mish, karrota, qepë, fruta të thata, oriz, erëza, kripë, ujë, vaj. Pastaj ju duhet të instalojë pajisjen në një mënyrë të "Pilaf" ose "Figura" dhe në heshtje të bëjë punët e tjera të shtëpisë.

Ju bëftë mirë!