Lamb në një kazan: receta me foto

enët qengji janë shumë të njohura jo vetëm në Lindje. Dhe në qoftë se ju keni mundësinë për të gatuaj mish në një kazan mbi një zjarr të hapur, atëherë ajo duhet patjetër të përfitojnë nga. Lamb - një produkt të veçantë, të cilat duhet të jenë të përgatitur siç duhet të jetë në gjendje për të. Ky mish yndyror me kalori të lartë dhe erë të veçantë, e cila megjithatë ka shumë përparësi. Lamb në një kazan, e cila receta ne ofrojmë, nëse të përgatitur siç duhet, është marrë thjesht e mahnitshme dhe e shijshme. Zbulojnë disa nga hollësitë dhe sekretet.

Këshilla

Për të përgatitur mirë për të marrë mish të ri ose një qengj. Kjo është një i butë, më pak yndyrë dhe ka një aromë delikate, tipike e qengjit. Ngjyra e mishit nuk duhet të jetë e errët, dhe aroma e një delikate, jo drastike. Kur një gisht shtypet në mishin e gjurmët duhet të shpejt të zhduken, duke treguar se freski e produktit. Bones dhe yndyra e trupit duhet të ketë një hije të lehta, pothuajse të bardhë. Për të hequr erën e veçantë të deleje, mish mund të jetë para-turshi kur ajo lejon recetë, ose hiqni dhjamin që është e mundur. Para gatimit të mishit duhet të lahen tërësisht dhe ngjyhet atë për një orë në qumësht. Gjithashtu, përdorni një piper, i cili do të japë gjellë një aromë delikate.

Lamb me patate

Kjo pjatë është e përkryer për një darkë përzemërt apo drekë. qengji shumë e shijshme kthehet në një kazan, receta të përfshijë përdorimin e këtij pjatave të veçanta. Nëse ju nuk mund të gatuaj në një zjarr, kostum dhe sobë zakonshëm. Merrni një kilogram të mirë të qengjit, 300 gram yndyrë e deleve, speca të nxehtë, patate 5 të mesme, dy qepë, dy karrota dhe erëza. Vendos kazan në zjarr dhe kjo është e mirë të ngrohtë deri. Pastaj u përhap ajo feta proshutë. Greaves hedhin larg, dhe rezulton përdorimi vaj për gatim. Tani pres feta patate të skuqura dhe atë në yndyrë derisa të freskët. Pastaj ne të merrni atë dhe është vendosur mënjanë. Tani erdhi radha e prerë në copa qengji. skuqura e saj derisa të artë ngjyrë kafe. Ne kemi marrë mish nga kazan, dhe ne ndryshim në një tas. Tani skuqura qepë copëtuar dhe karrota. Tjetra, bashkojë dhjamin nga kazan, duke lënë pak, dhe vë të gjithë përbërësit në të. Shtoni erëza, kripë dhe pak ujë. Stew qengji me perime për rreth një orë.

Lamb me qepë

Lamb në një kazan, receta me fotot të cilat ju do të gjeni në këtë artikull është e kombinuar me qepë dhe erëza aromatike. I mishit të tillë mund të gatuaj një vakt të shijshme dhe të kënaqshme, por ajo do të marrë një sasi të caktuar të kohës. Merrni një kilogram e qengjit (brinjë), tri qepë, një lugë çaji rozmarinë të thata, kripë dhe 100-150 gram yndyrë e deleve. Mishi duhet të jetë i shpëlarë mirë. Bacon prerë në copa dhe të vënë në një kazan të nxehtë. Nga ai duhet të jetë ndezur me vaj, dhe pastaj të hequr. Pastaj u përhap Një kazan brinjë qengji dhe të skuqura tyre deri freskët. Pastaj shtoni rozmarinë, kripë dhe piper. Të gjitha përzierje mirë. Pastaj, në krye të brinjëve të vënë feta unaza e gjysmë qepë dhe mbyllni kapakun kazan. Pas 30-40 minuta, një aromatik, e shijshme dhe e tenderit të mishit është gati.

Pilaf e qengjit

Lamb në një kazan, një recetë që shumë njerëz e lidhin me Pilaf - zgjidhja më e mirë për çdo festë. Pa atë, enët e Uzbekistanit kuzhinës thjesht nuk ekziston. Si të saktë të gatuaj vërtetë, të shijshme dhe të freskët pilaf me lëng pule? Merrni një kilogram mish qengji, 1 kg oriz, 1 kg qepë dhe karrota, gjysmë filxhan vaj vegjetal, 100 gram yndyrë deleve, kreu i hudhër dhe erëza. Për këtë gjellë, enët më të mira është kazan. Hidh vaj perimesh në të dhe të vënë gjysma e llambë. Vendosini enët në furrë dhe shumë të mirë ajo është e pjekur. Onions duhet të jetë një pjesë e qymyrit. Pastaj ne të merrni atë dhe hedhin jashtë. Tani prerë kurdjuchnyj yndyrë kube dhe vënë në kazan. Kur ajo është e nxehtë me, hiqni cracklings. Tani përhapur mishit, të prerë në mënyrë arbitrare, por copa jo shumë të vogla. Ne skuq atë deri në ngjyrë kafe dhe të vënë në qepë copëtuar. Të gjitha trazim dhe shtoni karrota copëtuar.

mish ziej me perime për një kohë. Tani erdhi radha e erëza. Tradicionalisht Pilaf shtoni qimnon, barberry, rrush dhe shafran i Indisë. Secili prej këtyre përbërësve jep gjellë aromë e saj dhe shije. Kur karrota bëhet e butë, derdh në oriz kazan, të shpërndajë atë në mënyrë të barabartë dhe nuk llokoçis. Rice duhet të lahen mirë. Hidh në kazan me ujë në mënyrë që të mbuluar përmbajtjen e dy gishta lart. Mos harroni për kripë.

Recetë Pilaf në një të thjeshtë kazan. Gjëja kryesore - është për të mbajtur të teknologjisë. Kur oriz do të marrë pjesën më të madhe të ujit, llokoçis përmbajtjen dhe formën në qendër të kodrës. Në mes të vënë një kokë papërpunuar të hudhër dhe mbyllni kapakun kazan. Fire bërë një i moderuar dhe të ziej për rreth 20-30 minuta Pilaf. Gjatë kësaj kohe kjo shifër do të arrijë gatishmëri të plotë, mishi është e tenderit dhe të butë, dhe hudhër japin gjellë aromë e saj. Pastaj gjellë mund të shërbehet në tryezë. Lamb në një kazan, ku recetave janë të thjeshta - kjo është një mundësi për të papritur mysafirët kryeveprat e shijshme kuzhinës.

shurpa

Shurpa qengji në një kazan, një hap pas hapi recetë që do të propozohet këtu - Enët përzemërt tradicionale orientale. Kjo supë është më e mirë për të gatuar në një kazan të madh mbi një zjarr të hapur. Për atë, të marrë një kilogram të mirë të qengjit, gjashtë patate, dy qepë, 5 karafil të hudhër, tre speca, domate, katër katër karrota, erëza, kripë dhe bimëve.

Numri i komponentëve të mund të ndryshohet në varësi nga sasia e kazan. Ne kemi vënë në kazan në zjarr dhe mbushe me ujë për gjysmë. Pas valë, vë në qengji saj dhe sezonin me kripë. Është më mirë në qoftë se mishi është me kocka (brinjë) dhe një sasi të caktuar të yndyrës. Kur uji vlon përsëri, hiqni shkumë për të dhënë një supë të qartë. Cook deleve rreth 2 orë, pa harruar të shtoni ujë. Gjatë kësaj kohe, ju mund të prerë feta karrota e arbitrare formë, qepë, patate, speca dhe domate. Kur mishi është pothuajse gati, u përhap në karrota kazan, qepë dhe hudhër. Pastaj shtoni piper, domate, erëza dhe kripë.

Shurpa kuzhinier për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit janë të ziera dhe do të hidhet shijet e tyre. Të paktën të vënë patate dhe kuzhinier deri sa ajo është e gatshme Shurpa. herbs duhet të shtohet para se të shërbejnë. Recetë shurpa qengj në një kohë kazan të ndryshme të gatimit, por gjellë është e vlefshme.

përfundim

Për të përgatitur një qengj shijshme, duhet të jenë të durueshëm. Kazan - vegla të mira për një proces të tillë të gjatë. Sa e mrekullueshme të takohen në natyrë dhe të gëzojnë flavors më të mira dhe aromas e përzemërt! Lamb shkon mirë me perime dhe erëza dashuron. Eksperimentojnë, por mos harroni në lidhje me këshilla.