Lakër turshi në shtëpi - të gjitha gjeniale është e thjeshtë!

Lakër turshi - një trajtojnë të preferuar të të gjitha kohërave. Një sasi e madhe e vitaminës C që përmban në produkt kontribuon në shërim të shpejtë pas ftohjet. Lakër normalizes metabolizmin, përmirëson tretjen, funksionin e zorrëve, normalizes e nivelit të sheqerit në gjak, dhe ul nivelet e kolesterolit. Pronat e shërimit të saj ende mund të jetë një listë e gjatë, megjithatë, duhet thënë se lakër turshi - një nga enët kryesore në pushime, dhe në tryezë të përditshme.

Lakër turshi në kompleksin shtëpi nuk është. Ajo është vetëm e rëndësishme të dini disa nuanca që ofrojnë një lakër shijshëm crispy. Kjo kërkon një, lakër plotësisht të pjekur bardhë borë që ka dendësi të mirë.

Ju duhet së pari të hequr gjethet e sipërme. Ata zakonisht nuk janë të cilësisë shumë të mirë. Pastaj ju duhet të gris rreth pesë kilogram lakër. Për këtë shumë është marrë katër karrota të mesme, tre lugë kripë trashë. kripës së jodizuar nuk mund të përdoret. Që nga lakër turshi në shtëpi nuk lejon kontejnerët e përdorimit druri, ajo është e mirë për të aplikuar ndërgjegjshëm enameled në formën e një kovë të madhe ose pan në pesë litra. cookware alumini nuk është e rekomanduar për këtë proces, siç lëshuar në pickling acid gërryen alumini, duke izoluar e substancave të dëmshme që hyjnë në shëllirë.

Pra, lakër copëtuar, karrota veshur në një rende trashë. Tani ne kemi nevojë për të marrë një sasi të caktuar të lakër, derdh asaj një sasi të vogël të karrota integruar, pak kripë dhe trotted të fshij duart tuaja deri në lëng nuk është ende flasin. Është e dëshirueshme për të bërë atë në tavolinë. copë nevrikosur e lakër vë në pan dhe kompakt me kujdes. Pastaj të marrë pjesën tjetër të lakër dhe përsërisin procesin rëndë. Kur të gjithë lakër është hedhur, është e nevojshme për të mbuluar atë me garzë dhe të vënë në krye të një pjatë me kokë poshtë, me një diametër pak më e vogël se e pan. Në pjatë Ju duhet të vënë ngarkesën (zakonisht merren jar tre-litra me ujë). Në të njëjtën kohë ajo fillon të dalë jashtë lëng, dhe lakër fermentimi ndodh. Ky proces zgjat tre deri në katër ditë. Gjatë kësaj kohe, ju duhet të vazhdimisht birë lakër me një shkop të gjatë, i cili duhet të arrijnë pjesën e poshtme. Kjo do të lejojë gazrat dalëse të dhënë një shije të hidhur të lakër. Sa më shpejt të zhduket nga sipërfaqja e shkumë lakër - kjo do të thotë se ajo është gati dhe mund të vënë në një kavanoz qelqi dhe ngrij.

Shumë si lakër turshi në një tenxhere me sheqer. Kur kjo është bërë të gjithë në të njëjtën mënyrë, vetëm me lakër kripë spërkatën me sheqer për shije. Si rezultat i procesit të fermentimit më aktive. Lakra duhet të kompakt me shumë kujdes, pasi që mallrat nuk janë përdorur këtu. Lakër turshi në shtëpi në këtë mënyrë ju lejon të lehtë të reduktuar kohën e gatimit deri në dy deri në tre ditë. gjithashtu lakër Pierce nevojshme.

Një metodë është të paraformoj lakër lakër pickling në shëllirë.

Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni:

• Dy kreu medium i lakër lakër të dendur;
• Dyqind gram karrota integruar;
• polstakana kripe e trashë;
• Dy litra ujë të zier;
• kokërr kopër.

Si zakonisht, gjethet e sipërme duhet të hiqet nga lakër. Imët pres lakër dhe derdh asaj një karotë. Atëherë ju duhet të marrë një pjatë të thellë, derdh mbrapa të gjitha kripë, shtoni ujë të valë dhe llokoçis deri të gjitha kripë në të tretur.

Në një kullesë për të vënë një pjesë të vogël të lakër dhe e futën në shëllirë në mënyrë që lakër është e mbuluar plotësisht me to. Hold lakër në ujë me kripë për rreth një minutë dhe pastaj derdh atë në një enë në të cilën ajo është kvas. cookware alumini nuk zbatohet! Çdo grumbull i lakër të duhet të derdh fara e kopër. Ata do të shtojë forcën lakër dhe aromë të veçantë. Në fund pour shëllirë lakër në mënyrë që ajo shtrihet pak mbi lakër. Në krye të saj që ju duhet për të vënë zgjedhën. Kjo është e detyrueshme që të ketë për të shpojnë lakër lakër për të hequr akumulimet e gazeve.

Kjo është se si lakër turshi në shtëpi. Nëse e dëshiruar, procesi për të gjithë sezonin e dimrit mund të përsëritet disa herë, dhe të gjithë njerëzit e ndërsa janë vazhdimisht duke përdorur lakër turshi, do të ndjeni një rritje të vitalitetit, shëndetit dhe një humor të mirë.