Si të shtoni proshutë kripë dhe hani atë me kastravec crispy

Pushim Puna është shumë i përshtatshëm dhe i mirë përzemërt proshutë rostiçeri, pastaj në mbrëmje nuk ndihen të urisë. Por, para se të hani atë, është e nevojshme të shtoni kripë. Si për turshi proshutë?

Pse verë porto e kripur marrë një zgjatje të tillë si një meze të lehtë ose një pjatë të veçantë? Në përbërjen e mineraleve dhe përbërësve minerale, kjo nuk do të japë shumë produkte dhe përmban pothuajse të gjithë përbërjen e mineraleve magnez, kalium, zink, fosfor të. yndyrna shtazore në të i përkasin grupit të ngopur yndyrë.

Nëse yndyrë është, jo në kohën e tendosje fizike ose të ftohtë në dimër, kur ajo është e konsumuar nga trupi si lëndë djegëse, ndërsa yndyrna janë depozituar në membranën qelizore, një reduktim në ndjeshmërinë e qelizave. Ndryshimet ndodhin në zhvillimin e insulinës dhe leptin. Rritjet Një komponent (insulinë) dhe rëniet e tjera (leptin), e cila çon në rritjen e të fituar peshë dhe akumulimit yndyrë në trup. Pra, para se ju kërkoni, si për turshi proshutë, mbani në mend se ata nuk duhet të abuzohet.

Pronat e dobishme e yndyrë

Së pari, çdo gjë në moderim, dhe së dyti, ajo është provuar shkencërisht se yndyrë nuk është vetëm e dobishme, ajo është e mirë ndikon në trup. acide yndyrore, të cilat janë shumë në yndyrë, po marrin pjesë në ndërtimin e qelizave dhe janë të përfshirë në formimin e hormoneve dhe metabolizmin e kolesterolit. Salo ka efekt choleretic, ajo është përdorur në toksikologji.

Sallo lidhet radionuclides dhe përjashton ato nga procesi i shkëmbimit excreted. Mjekët nuk e bëjnë, por kjo nuk është e nevojshme për t'i dhënë atij mirëpritur proshutë mbështetja e tepërt, në qoftë se ju e dini se si të shtoni proshutë kripë dhe hani atë në moderim.

Një prej acideve të tretshëm të pangopura yndyrore - Acid arachidonic - gjendet vetëm në yndyrë dhe i takon vlerës së pazëvendësueshme të yndyrave. Yndyrë paraqesin sasi të mëdha të selen. Përmbajtja e amino acideve të dobishme në yndyrë (10%) më i madh se numri në gjalpë, e cila e rrit bioactivity saj. Kjo bëhet 5 herë më e lartë se ajo e gjalpë dhe yndyrë viçi.

Në aneminë, mjekët rekomandojnë të hahet një yndyrë, përveç kësaj, ajo ndihmon kundër çmenduri pleqërie, si dhe siç tregohet në epilepsi. Në qoftë se i referohet asaj si një drogë dhe të mos nopem, ajo është një produkt shumë i dobishëm, kështu që ju duhet të dini se si të shtoni proshutë kripë.

Recetë është e thjeshtë dhe e kuptueshme për të gjithë

Salo është e rëndësishme për të zgjedhur të drejtën. Ju nuk mund të marrësh edhe dhjamin nga muskujt e barkut dhe prapa, ajo ndryshon në trashësi. Salo me brinjë, kafaz i kraharorit me të mirë, jo më të trashë se 5-4 cm, me vija të mishit. Ajo duhet të jetë e butë në zonën e lëkurës, jo të lirshme dhe pa gunga, lëkura nuk është e trashë, shpuar lehtë me një thua.

Si për turshi proshutë në gjuhën ukrainase? Si edhe në rusisht. Duhet hudhër, piper dhe kripë. Erëza për shije. Shtoni fletë gji, qimnon ose kerri. Themelore Rregulli kriposje yndyrë - nuk pendoheni kripëra dhe të prerë në një trashësi prej më të madhe se 3 centimetra. Besohet se yndyra vetë "e di" se sa shumë kripë dhe shumë ai nuk duhet të marrë. Pra, mos kini frikë për të teproj. Improvizoj, ndoshta ju do të keni origjinale recetë e kriposje proshutë, të cilat askush tjetër nuk ka.

Si për turshi Bacon: copa proshutë në nivel të lartë në afërsi të lëkurat. Bujarisht spërkat me kripë, vënë karafil hudhër feta (vetëm në shkurtime, top, anën, hudhër, gjithashtu, vjen keq nuk ia vlen), piper i zi (bizele ose tokë), fletë gji dhe dele copa në një tigan, pjatë të mbuluar. Vë një zgjedhë (kavanoz me ujë). Mbuluar me një peshqir të pastër dhe të lënë atë për katër ditë. Në thikë e pestë mund të pastrohen kripë tepërt dhe për të hequr të mostrës. Mbetur në mostër ruajtur në një frigorifer.

Si për turshi proshutë në tenxhere?

Të gjithë të njëjtë, vetëm kripë është tretur në ujë ftohur zier. Kripërat nuk pendoheni 1-1,5 ujit është jo më pak se 6-7 lugë kripë. Hudhër dhe davim piper - dhe në ujë, erëza për shije. Ka edhe feta proshutë. Ne kemi vënë në frigorifer dhe është ngrënë për të dy faqet në katër ditë.