Krem e supë me kërpudha - e shijshme dhe të shëndetshme!

Në rusisht kuzhinë lëngshme pjatë, e cila është një supë mbetur pas mish gatim, të quajtur supë. Ajo është konsideruar si ushqim për të varfërit. Vetëm nën Peter I, fjala "supë" është shpikur, dhe gjellë vetë ka marrë një vend të denjë në tabelat e fisnikërisë. Në fazën e tanishme në botë ka rreth njëqind e pesëdhjetë llojet e supave, dhe ata, nga ana tjetër, janë të ndarë në mijëra specie.

Një nga supave shijshme dhe ushqyese - krem e supë me kërpudha. Nuk është një recetë klasike që mund të ndryshojnë shtimin e përbërësve, ose për të ndryshuar numrin e tyre, për të marrë saktësisht të njëjtën shije të, që e do të gjithë familjen. Krem supë me kërpudha mund të jetë i gatuar me kërpudha, të cilat konsiderohen të detyrueshme në versionin klasik të këtij supë, dhe ju mund të shtoni të bardhë mushrooms, chanterelles apo pjatë kërpudha. Gjithashtu kërpudha supë krem i përgatitur me krem ose djathë. Ne e konsiderojmë disa variante të këtij gjellë.

Krem e supë me kërpudha është përgatitur nga përbërësit e mëposhtme: kërpudha të freskëta 500g, hudhër 1 karafil, gjalpë dy lugë krem 25% 300 c, kripë dhe piper, miell gruri tri lugë gjelle vaj ulliri dy lugë, trumzë - një majë. Shpëlaj kërpudha, kërpudha dy mënjanë për dekorimin, pjesa tjetër për të ndarë rrjedhin dhe pres vrazhdë, kapele copëtuar në feta. Pan pour 1,5 litra ujë të ftohtë, shtoni hudhër karafil, trumzë dhe kërpudha kërcell. Gjysmë ore vlim për një zierje rreth ngrohjes mesme.

Ndërsa ujë të nxehtë, të marrë pan, pour vaj ulliri dhe vë kapak, kripë dhe të mbuluar me kapak. Pesë minuta kuzhinier rreth ngrohjes të lartë. Në një tigan prodhuar një lëng kërpudha, pour atë në një tigan dhe të skuqura mushrooms edhe për dhjetë minuta. Hats gati, të vënë në një tigan për dhjetë minuta para përfundimit të gatimit. Hudhër dhe trumzë duhet të hiqen nga pan. Nxjerr para derdh off një gotë me supë. Në një tigan të vënë gjalpë, miell dhe të skuqura rreth ngrohjes mesme, nxitje herë pas here, katër minuta. Pour supë në një rrjedhë e hollë dhe trazim lëvizje për të shmangur gunga, dhjetë minuta. Supë tenxhere, derdh në një blender dhe shtoni mbushjen e një tigan. Lëvizje dhe kthimin e supë në tenxhere. Ndjekur vlim krem tonë supë me kërpudha dhe pour krem rreth ngrohjes ulët për të ngrohur pak dhe sezonin me erëza. Supa është gati. Para se të shërbejnë, të prerë në feta hollë dy pritje kërpudha.

Një tjetër recetë e shijshme - krem e supë me kërpudha me djathë. Gatim atë në të njëjtën recetë, vetëm tigan me gjalpë dhe miell duhet të shtoni djathë para se derdhje ujë të valë. Djathi mund të përdorni të fortë "lloj djathi djathë", ose atë që ju pëlqen, por mos harroni se ajo duhet të ketë shije, për të dhënë gjellë një lloj shije djathë. Një tjetër mënyrë është edhe më e lehtë - djathë integruar është derdhur në një pjatë para se të shërbejnë.

Shumë të shijshme supë kërpudha të marra në tenxhere për gatim të cilat ne duhet: 500g të freskëta kërpudha, një kreu i qepë, një selino, qepë të gjelbërta, rrënjë majdanoz 1 copë, një fletë gji, bimëve për shijen tuaj, vaj vegjetal 4 tbsp. l., seasonings, speca jeshile. Mushrooms prerë në feta dhe përhap në një tigan, skuq një orë e gjysmë për ngrohje të ulët. Hiq kërpudha dhe mbetur skuqura naftës shirita të prerë piper, qepë, majdanoz copëtuar dhe selino deri kafe e artë. Clay tenxhere të mbushur me një litër ujë, kripë dhe vihet në një furrë të ftohtë. Ne e kthejnë atë dhe për të sjellë ujë në një çiban. Speca, qepë, kërpudha dhe rrënjët vë në ujë të valë, llokoçis, shtoni kopër, seasonings, herbs, majdanoz dhe të lënë për pesëmbëdhjetë minuta. Dekoroj gjellë mund të jetë onions gjelbër, të cilat së pari duhet të copëtuar imët. Krem kosi është shtuar në supë në vullnetin.

Ju bëftë mirë.