Supë Georgian kharcho derri

Si të gatuaj supë kharcho mish derri? recetë tradicionale Gjeorgjisë është projektuar për përdorim viçi ose qengji. Provoni eksperimente me një shumëllojshmëri të mishit dhe të bëni një pjatë me mish derri.

Classic supë kharcho derri

Nëse jeni duke përdorur në përgatitjen e mishit të derrit në vend të viçi, ju mund të sigurtë të them se ju keni përgatitur të pranishëm gjellë tradicionale gjeorgjiane. Prandaj, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet seasonings që i japin përfunduar supë aromë të pabesueshme dhe shije. Për përgatitjen e ngrënies, ne kemi nevojë: një pjesë të vogël të mishit të derrit peshon rreth 400-500 g, 0,5 gota e oriz, qepë, hudhër, kumbulla të thara, chilli, domate pure palë lugë, vaj për tiganisje, ujit, Khmeli suneli, tkemali kripë dhe koriandër freskët.

Si të gatuaj supë me mish derri kharcho

Përgatitja e mishit: Shpëlaj me ujë të ftohtë, pastaj prerë në copa të vogla dhe vihet në një tenxhere me mure të trasha. Hidh dy gota me ujë (kjo duhet të mbulojë mish), në çiban të lartë të ngrohjes 5 minuta. Pres qepë, hudhër, cilantro. Të gjitha përzierje me domate paste dhe seasonings, shtoni vaj perimesh. Përzierje ishte mbajë për 2 minuta në ngrohjes maksimale dhe vendin në mish. Për atë edhe të dërguar tkemali, kumbulla të thara, oriz dhe piper. Top me sasinë e kërkuar të ujit (në varësi të faktit nëse dendësia e supë ju doni të), kripë. Ziej derisa oriz i gatuar rreth ngrohjes të lartë. Pres bimëve të freskëta, sasi e vogël ajo përfundoi pjatë dhe do të shërbejë.

Soup-grub nga derri me domate

Për këtë recetë ju do të duhet: një pjesë të vogël të mishit të derrit peshon 300-400 g qepë, 0,5 gota e orizit, një palë domate të mëdha të pjekur, hudhër, kripë, cilantro dhe erëza (basil, allspice, HOPS-suneli, fletë gji). mish Larë vënë në një tigan dhe kuzhinier deri tenderit. Viçi është gatuar në mënyrë tipike për 1,5 orë, dhe derri mjaft Cook orë. Salt supë. Pasi mishi është i gatuar, hiqni atë nga pan, tendosje të lëngshme dhe të ndarë kockat. Fetë onions, të skuqura atë në vaj në një tigan, të zhvendoset copa të prera të mishit të onions. Lehtë të skuqura. Shtoni në të një spoonfuls pak e supë dhe ziej për 10 minuta nën kapak. Ndërsa mishi i zier, të përgatisë domate. Për të filluar me të ata kanë nevojë për të hequr lëkurën: Upper Cut domate gabimisht, derdh mbi ujë të valë. Pritini domate në copa dhe shtoni ato në mish dhe qepë. Ziej për disa minuta. Supë në tigan në një çiban, dhe pastaj të vënë atë në mish me perime. Dërgo vlim. Lahen oriz dhe vendin në një supë. Uleni flakën dhe kuzhinier për rreth 5 minuta, dhe pastaj të vënë të gjitha erëza në supë. Në vetëm pak minuta deri gatuar pres hudhër dhe sezonin e tyre supë kharcho mish derri. Lini gjellë të mbush pak, atëherë ju mund të derdh supë në lojë me birila, spërkat me herbs dhe gëzojnë shijen e saj dhe aroma. Nga kharcho tradicionalisht shërbyer bukë pita.

Gatim Këshilla

Përkundër faktit se enët gjeorgjiane janë shije djegëse, duhet të jenë shumë të kujdesshëm për të përdorur djegës. Ai duhet të bëjë supë aromatik, dhe jo t'i jepte urgjencën. Përgatitja kharcho supë e mishit të derrit është pothuajse nuk është e ndryshme nga supë me mish lope. Përveç kësaj, ju mund të shtoni përbërësit shtesë pjatë: speca ëmbël apo kumbull copëtuar. I kushtoj vëmendje të oriz - kjo mund të jetë gruri rrumbullakët ose të gjatë, por jo steamed ose të grimcuar.