I zier ngadalë derri në tryezën festive

Pothuajse çdo rast është e pamundur të imagjinohet pa një tavolinë të mirë, dhe tabela pa mish nuk është për shijen e të gjithëve. Kjo është arsyeja pse derri ka qenë gjithmonë popullor, pavarësisht nga fakti se ajo është mjaft yndyror dhe mish kalori të lartë. Gjellë më të shijshme dhe ushqyese është derri zier ngadalë me lëng mishi. Kjo pjatë është mjaft e thjeshtë për të bërë dhe të përdorin produktet më të mira në dispozicion, por shije rezulton shkëlqyer. Përveç kësaj, i zier ngadalë derri rosto mish është shumë më e dobishme dhe e shijshme ankth në mesin e perimeve, ai bëhet aromatik dhe e tenderit. Ne ofrojmë të njiheni me recetë gatim zier ngadalë mishin e derrit dhe të marrin recetë për shërbimin. Sigurisht, kjo nuk do të jetë i hapur, por do të sjellë në enët e njohur, shënime të reja të shije, të cilat ju nuk e dini para. Para se të vazhdojmë direkt në gatim, të përgatisë produktet e mëposhtme:

- 800 gram. fileto derri ;

- 4 lugë vaj vegjetal (mundësisht ullirit);

- 2 qepë mesme;

- 2 karrota;

- 5 pjesë e madhe e patate;

- 1 lugë gjelle miell me një rrëshqitje;

- 100 gram bizele të njoma (të ngrira e dëshirueshme, por nuk kërkohet);

- 2 hudhër zubochka;

- 1 qelqi lëng domate;

- piper i zi, fletë gji, kripë, salcë soje - për shije.

Mishi i derrit duhet të jetë mjaft vaj dhe kjo është më mirë të mos për të blerë në supermarket, dhe në treg. Nga kafshët e ngritura në ushqim natyror, mish shijshme dhe të shëndetshme, veçanërisht për shkak se tregu është gjithmonë e mundur për të gjetur një mish të përshtatshme. Gjithashtu, i bie një pjatë të përshtatshme - ajo duhet të jetë e trashë-mur. Kjo mund të jetë pan, një tigan gize, thellë pan sauté në kazan. Opsioni më i mirë kur derri zier ngadalë gatuar në tenxhere, disa banorë të qytetit e përdorin atë edhe në një furrë elektrike ose me gaz. Edhe pse në disa raste derri zier ngadalë në multivarka - e lehtë dhe më të përballueshme opsion. Pra, të ngrohtë deri një tigan në zjarr dhe derdh mbrapa vaj perimesh në sasi të mjaftueshme për të bërë vakt ynë nuk është djegur. Shuma e vajit vegjetal mund të jetë një prerje të vogël në qoftë se derri është shumë i yndyrshëm.

Ndërsa ngrohja deri naftës, mishi duhet të lahen, e thatë dhe prerë në copa të vogla. Atëherë ajo duhet të skuqura në vaj të nxehtë deri artë ngjyrë kafe, por nuk e teproj atë, pasi ajo mund të çojë në overcooking e produktit. Nuk ka nevojë për të provoni shumë të vuaj tij si mishi bëhet e thatë. Në këtë kohë, të pastër qepë dhe karrota, qepë të prerë në unaza e gjysmë, dhe karrota - qarqet ose feta. Këtu Grij hudhër. derri i zier ngadalë vetëm të fitojë në qoftë se përveç perime tradicionale ndaj saj duke e shtuar bishtaja ose piper ëmbël - eksperiment! Natyrisht, ju do të më mirë të mësoni se si perime preferojnë mysafirët e ftuar, por nëse kjo nuk është e mundur, ose ju thjesht gatuaj një surprizë, kjo është në rregull. enët derri janë gjithmonë të shijshme dhe të shijshëm!

Tjetra, hiqni mishin nga merak-pan, dhe mbi skuqura mbetura yndyrë qepë dhe perime të tjera. Pastaj spërkat perimet me miell, e vënë mishin dhe trazim.
Patate prerë në kube të mëdha dhe vendin në krye të mishit me perime. Shto bizele, speca, lavrushku, kripë për shije, nëse e dëshiruar, ju mund të shtoni fara qimnon. Pastaj shtoni salcë soje, lëng domate (mundësisht shtëpi) dhe të gjitha pour supë, dhe në mungesë të tij - me ujë të valë në mënyrë që ajo mbulon të gjitha përmbajtjet, por jo më shumë.
Sjellë përmbajtjen në një çiban, pastaj të mbuluar dhe vendin në furrë preheated për një zjarr të vogël të mishit me perime lëngojnë, jo të valë. 1-1,5 orë zier ngadalë derri gati për të ngrënë. Siç mund ta shikoni, asgjë e komplikuar në përgatitjen e këtij gjellë nuk është, kështu që mos kini frikë se ju nuk do të ketë sukses. Ndjehen të lirë për të vazhduar me përgatitjen, dhe mysafirët tuaj gjithmonë do të kujtohet si një kuzhinier i madh!