Hot kërpudha qumësht kriposje - një recetë e lehtë dhe e shijshme

Që nga kohët e lashta, kërpudha qumështi është konsideruar si një nga kërpudhave të mira për kriposje. Pas gatimit, ai mori shije të shkëlqyer: lëng mishi, dhe një të veçantë "Pylli" aromë. Për më tepër, Lactarius shumë e dobishme, sepse ajo përmban sasi të mëdha të ushqyesve të vlefshme fosfor, magnez, kalium, kalcium, dhe vitamina A, B1, E, B2, C, PP. Kjo konvencionale kërpudhave ushqimor të ketë një sasi të konsiderueshme të proteinave (32 g për 100 g të kërpudhave), për këtë arsye ajo lehtë mund të zëvendësojë mish. Në këtë artikull, ne do të ju tregojnë se si të jetë e nxehtë kërpudha qumështit kriposje. Duke përdorur këto këshilla, ju do të jetë në gjendje të gatuaj kërpudha shijshme dhe të shëndetshme, e cila do të jetë dekoratë kryesor për tavolinën tuaj.

Hot kërpudha qumësht kriposje: Përgatitja e kërpudhave për ruajtjen

Në Rusi, kërpudhat janë korrur në dimër në dy mënyra kryesore: të ftohtë dhe të nxehtë. E fundit përfshin përdorimin e trajtimit të ngrohjes për të përmirësuar ruajtjen e konservuar. Në çdo rast, pa marrë parasysh çfarë metodë është përdorur, kërpudha nevojë për të-procesin e para dhe të përgatitur. Ato duhet të pastrohen nga rërë dhe tokës, gjethet dhe fijet e barit, dhe shpëlarje mirë nën ujë të rrjedhshëm. Ajo gjithashtu duhet të hall kërpudha thikë, butësisht duke hequr shtresa e lartë, për të mbledhur poshtër. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet zonën pranë kapak Gruzdev. Pasi të gjitha kërpudhave janë të pastrohen mirë dhe do të shpëlahet, ata janë të vendosur në një tigan ose kovë me ujë dhe i mbuluar me një kapak. Vendosur në zgjedhën e lartë pa dhënë kërpudhave noton mbi sipërfaqen e ujit. Gjëja kryesore - për të zgjedhur shtypjen jo shumë të rëndë, ose kërpudhave mund të dëmtojë ose të shtypur. Pas kësaj ju mund të sigurtë të lënë mushrooms vetëm për një ditë steeping pak. Uji në tank duhet të ndryshohet rregullisht (3-4 herë në ditë), për kërpudha dha në mënyrë aktive të gjithë hidhërimin e tij.

Recetë kërpudha qumësht pickling Hot-

Hot metodë e kërpudhave gatim është konsideruar të jetë një e mirë për canning shtëpi, ofron një lëng, kërpudha butë me një aromë të theksuar. Në qoftë se ju keni mundësinë për të mbledhur kërpudha dhe t'i përgatisë ata për të dimrit, të jetë i sigurt për të përdorur metodën e pickling nxehtë.

Për përgatitjen e 5 kg e kërpudhave ju do të duhet përbërësit e mëposhtme:

• kerpudha;
• hudhër - 15 karafil;
• piperi (bizele) - 20 cope;.
• kripe e madhe - 10 lugë;
• laurel;
• cadra kopër;
• Rrush pa fara green lë - 20 copë.

Pra, na tregoni se si për të prodhuar kërpudha të nxehtë qumësht kriposje në kushte të shtëpisë. Pas njomje mushrooms janë të vendosur në një tigan me ujë të kripur dhe vlim për 15 - 20 minuta. Shkumë rezulton duhet të hiqen në mënyrë periodike. Për sa kohë që ata janë të përgatitur, ju duhet të përgatisin produkte të tjera: pije dhe e thatë lë rrush pa fara, lëvore dhe pres hudhër në peta. Shterp kavanoza (ju mund ta bëni atë sa më shpejt në një furrë me mikrovalë) dhe derdh pak kripë në to. Gjithashtu e vendosur në piper poshtme zi, lë rrush pa fara, cadra kopër. Pas valë kërpudha të ulen në një kullesë dhe të lënë të ftohtë. Ata ishin ndarë më pas nga bankat përgatitur si më poshtë: një shtresë e kërpudhave, pastaj një shtresë e kripë, kopër, hudhër, lë rrush pa fara dhe bizele e piper i zi. shtresa alternative për të mbushur të gjithë jar. Pastaj të sjellë një çiban lëngun në të cilat janë përgatitur kërpudha tona, dhe derdh atë në kanaçe. Menjëherë ngushtë kapak enë kapron që duhet të jenë të para-zier. Dërgo kërpudha tona cool. Këtu dhe atje është një kërpudhat qumështi metodë hot kriposje. Të gjithë mund të hiqet në frigorifer përgatitjen e shijshme shtëpi. Dy muaj më vonë, pasi hot mushrooms qumështit kriposje është bërë, ajo do të jetë e mundur të shijojnë kërpudha. Para përdorimit, është e dëshirueshme për pije kërpudha. Ju gjithashtu mund të shtrydh një karafil të hudhër, shtoni një hollë gjysmë-unaza qepë për shije e gjellë dhe një zgjidhje të dobët të uthull.