Gjermanisht cake Krishtlindjeve. Recipes, photos

cake Krishtlindjeve - një delikatesë tradicionale festive, e cila ka qenë prej kohësh shumë të popullarizuara në Evropë. Shtëpi në ëmbëlsinë e kësaj është Gjermania. Këtu ajo është quajtur "lebkuhen". Që është i pranishëm ëmbëlsira gjermani Krishtlindjeve, foto të cilat në prag të festave të Krishtlindjeve mund të gjenden pothuajse kudo, si dhe se si për t'i përgatitur ato në shtëpi, ne do të flasim sot.

histori

Siç është përmendur tashmë, vendlindja e kek me xhenxhefil Krishtlindjeve është Gjermania. Sipas studiuesve, kjo recetë ëmbëlsirat shpikur murgjit franconian në shekullin XIII. Megjithatë, ka pasur në lebkuhenov dhe prekursorëve, që në kohët e lashta ishte quajtur një tortë mjaltë. Ata indulged veten më shumë banorët e Egjiptit të lashtë, Greqisë dhe Perandorisë Romake. Në ato ditë u mendua se mjalti - kjo është dhuratë e vërtetë e perëndive, të pajisura me pronat magjike dhe shëruese. Përgatitur nga fishekëve produkt u përdorur si maskota dhe charms. Popujt gjermanikë përdorur edhe këtë furrë në mënyrë të ngjashme, duke i kushtuar vëmendje të veçantë ndaj saj gjatë kremtimit të solsticit të dimrit. Është e mundur që për këtë arsye ëmbëlsira mjaltë u lidhur me Krishtlindjeve. Sot ata janë shumë të njohura jo vetëm në atdheun e tyre, por edhe në shumë vende të tjera. cake moderne Krishtlindjeve është pjekur, i përbërë nga mjalti, bajame dhe qitro dhe një numër të përbërësve. Shpesh, ajo i jep një formë qesharak dhe dekoroj me lustër të bardhë apo me ngjyrë.

Ëmbëlsira mjaltë Krishtlindjeve: recetë e lehtë

Kjo metodë e lebkuhenov gatim nuk është vetëm relativisht e lehtë, por ne mund të themi klasike. Prandaj, në qoftë se ju doni për të trajtuar shtëpiake dhe vizitorët pranishëm ëmbëlsira e tyre gjermanë Krishtlindjeve, përdorni këshillat tona.

përbërësit

Kjo recetë është ëmbëlsira mjaltë (shtëpi) përfshin përdorimin e një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve. Në mënyrë që të mos prishin një grumbull, duhet të kujdeset për disponueshmërinë e tyre paraprakisht. Pra, ju duhet përbërësit e mëposhtme:

• 500 gram miell thekre,
• 300 gram miell gruri ,
• 400 gram sheqer kafe,
• 12 lugë mjaltë lule,
• 4 vezëve,
• 90 gram gjalpë,
• 2 teaspoons pjekje sode
• 20 gram pluhur kakao,
• një limon,
• një lugë kanellë parë dhe karafil,
• 100 gram lëvozhgë portokalli ëmbëlsuar ,
• 60 gram lëvore limoni, ëmbëlsuar
• 100 gram rrush të thatë,
• 140 gram lajthi.

Këto produkte ne përdorim për të përgatitur brumë për biskota Krishtlindjeve. Recetë e këtij pjekje gjithashtu përfshin përgatitjen e lustër për të dekoroj produktet ushqimore. Bëjë atë, ne do të të dy yolks vezë dhe tri lugë qumësht.

inventar

Në mënyrë për të përgatitur lebkuhenov shkoi pa probleme, ju duhet të kujdeset jo vetëm për përbërësit. Ajo merr një tjetër dhe inventarit:

• prerja bordit,
• tavolinë dhe teaspoons,
• thikë,
• Pialat,
• disa saucers,
• një tas të vogël,
• Turk ose një tigan të vogël,
• rrahës ose mikser,
• një palë kupa madhësisë medium,
• film ushqim,
• rende,
• pin përsëritet,
• kallëpe pastë,
• letër për pjekje,
• Kuzhina mitts,
• ushqim vakt,
• furçë pastë.

Procesi i përgatitjes

Pra, në qoftë se keni blerë të gjitha produktet e nevojshme dhe kanë marrë inventarin e nevojshme, ju mund të filloni duke krijuar lebkuhenov. Gjermane mjaltë Ëmbëlsira (shtëpi) të përgatisë, ne do të fillojmë me faktin se ne do të presim limoni dhe portokalli të ëmbëlsuar në copa të vogla. Pastaj me një thikë pres lajthi. Tani për rrush të thatë. Hidh atë në një tas, derdh ujë të ftohtë dhe të lënë atë për disa kohë të bymehet. Pas kësaj, uji është drenazhuar dhe i lau rrush nën ujë disa herë. Pak tharë me peshqir letre ose napkins, është përhapur në një bord prerjes dhe pres imët me një thikë.

Lemon është i larë, të thata dhe në një rende gjobë fshij zhvishem. Ne do të kthehet zhvishem aromatik. Gjalpë prerë në copa të vogla dhe të lënë në kohë për të ngrohur në temperaturë dhome. Në tas të vogël të thyer vezë dhe lëvizje me një mikser ose një lëvizje deri qetë.

Pra, ne vazhdojmë për të gjetur se si për të përgatitur xhenxhefil mjaltë në shtëpi. Merrni turk apo një tigan të vogël dhe e shtriu atë në mjaltë dhe pastaj bie në gjumë kallam sheqeri. Vënë në furrë, kthehet në një zjarr të vogël dhe, nxitje të vazhdueshme, ngrohjes derisa, derisa përzierje është e qetë. Hiq nga të nxehtit.

brumë Gatim

Në një tas, të kombinuar përzierje të nxehtë sheqerit me mjaltë dhe copë gjalpë zbutur. Me gjithë lugë llokoçis deri uniformë. Plotësoni vezë dhe lëvizje me një mikser. Në një tas të veçantë, të kombinuar të dy llojet e miellit, pluhur kakao, pjekje sode dhe përbërës të tjerë të thatë. Përzierje e tyre me një lugë apo lëvizje. Ngadalë shtoni përzierje miell me peshën mjaltë-naftës dhe gatuaj brumë. Është e mirë për të bërë atë me dorë.

Në gjermanisht tortë e Krishtlindjeve ishte shumë e shijshme dhe aromatik, në procesin e trazim, shtoni në të përgatitur arra copëtuar, veshur me sheqer fruta, rrush dhe gjallëri limon. Tërësisht gatuaj brumë deri atëherë, deri në një homogjene të trasha dhe me lehtësi zvarritës duart e peshës. Sasi e vogël pak miell një sipërfaqe të punës dhe të përhapur brumë mbi të. Roll off duart e tij në një sallam të trashë, të përfundojë në mbyllur plastike dhe për të dërguar në frigorifer për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, ne ndryshim brumë në frigorifer dhe të lënë për disa orë (mundësisht brenda natës).

Forma ëmbëlsira

Pasi brumë është e gatshme që të kalojnë disa orë në frigorifer, ju mund të kaloni në një fazë më interesante - formimin e lebkuhenov të ardhmen.

Pra, sasi e vogël me një tavolinë të vogël kuzhinë me miell dhe u përhap kjo çliruar nga filmi ushqimit të brumë suxhuk. Me një okllai për të filluar formimin e saj roll, trashësi duhet të jetë jo më pak se pesë milimetra. Çfarë forme do një tortë e Krishtlindjeve, është deri te ju. Prandaj, të armatosur me moulds pastë, prerë shifrat brumë të vogla. Ne zhvendoset ato në letër hedhur pjekje pergamenë. Brumë qëndron përsëri duke e bërë suxhuk, hap në rezervuar dhe përsëri formësuar të ardhmen e kek me xhenxhefil.

Ne kemi përgatitur lustër dhe lebkuheny piqem

Pasi kemi formë të ardhmen e ëmbëlsira dhe ua vënë mbi një fletë pjekje, kthehet në furrë në 175 gradë. Ndërsa ajo nxehet, le të bëhem i lëmuar. Në një tas të vogël, të kombinuar të verdhat e vezëve dhe qumështit. Me përbërësit Corolla lëvizje deri homogjene. lustër ynë është gati. Armatosur me një pastë furçë, të mbuluar sipërfaqen lustër e ëmbëlsira tona. Ne i lëshojmë pan në furrë preheated për 13-15 minuta. Pas kësaj kohe, kemi hequr ëmbëlsirë tonë të mrekullueshme pushime dhe të lënë të ftohtë.

Gjermane cake Krishtlindjeve, bërë në këtë recetë, ajo rezulton shumë e shijshme dhe aromatik. Kjo furrë me siguri do të gëzojnë të gjithë anëtarët e familjes suaj dhe të ftuar. Të jetë i sigurt që të përpiqen për t'u përgatitur për lebkuhen parti çaj festive!

Këshilla të tjera

Këtu janë disa rekomandime gatuan, në lidhje me përgatitjen e ëmbëlsira gjerman Krishtlindjeve:

• miell thekre në një recetë, ju lehtë mund të zëvendësojë misri apo gruri;
• trashësia mesatare e përfunduar kek me xhenxhefil është 0,5-1 cm, por trashë do të jetë produkti juaj kuzhinës, aq më shumë ajo do të jetë e butë brenda .;
• Përfundoi Brumë mund të ruhen në frigorifer deri në dy javë;
• lebkuhenov për gatim mund të përdoret jo vetëm erëza specifikuara nga ne, ju mund të shtoni ato në qëlloj xhenxhefil, kardamom, arrëmyshk, allspice, anise, anise yll dhe produkte të tjera për shijen tuaj;
• lebkuhenov Avantazhi më i madh është jeta e tyre të gjatë raft - kështu që, nëse ju vënë ato në një gotë ose kallaj jar fort tejdukshme, ata zacherstveyut dhe ruajnë shijen e tyre për disa javë.

Opsione dekoratave lebkuhenov

biskota Krishtlindjeve, receta e të cilat ne kemi dhënë, është e mundur për të mbuluar jo vetëm lustër të zakonshëm të qumështit dhe vezë yolks. Ju mund të përdorni ndonjë version të dekoratave për simpati tuaj. Si një shembull, një çift i opsioneve për lustrim lebkuhenov.

krem ëmbëlsirash

Për përgatitjen e saj ne duhet tashmë të rrahur vezë e bardhë - 1 lugë gjelle lëng limoni - 1 lugë gjelle sheqer pluhur - nga 75 deri në 110 gram. Mix lëng të bardhë dhe limoni në një tas dhe pastaj gradualisht të fillojnë të përzënë në sheqer pluhur. Duhet të marrë një masë të butë, në përputhje ngjan krem. një lustër tillë aplikuar në sipërfaqe shkop, formon një shell hollë sheqer.

Royal krem

Kjo lustër recetë shpesh përdorin gatuan dhe amvise të cilët duan të bukur dhe exquisitely dekoroj një tortë e Krishtlindjeve. Aplikoni atë në sipërfaqe pjekje mund të jetë edhe furçë gjobë. Përveç kësaj, shpesh në lustër shtohet ngjyruesve të lëngëta ose të thata që lejon lebkuheny ndritshme dhe të vërtetë festive.

Pra, për të përgatitur një krem mbretërore, ne duhet përbërësit e mëposhtme: një vezë e bardhë dhe rreth 200 gram sheqer pluhur. Për të filluar me pak lëvizje proteina. Pastaj ngadalë shtoni atë në pluhur, nxitje tërësisht. Si rezultat i kësaj, ne duhet të merrni një përzierje homogjene që formon maja të buta. Nëse ju nuk planifikojnë për të përdorur menjëherë krem për të dekoroj ëmbëlsira, ajo mund të vendoset në një tas të vogël, mos harroni të mbuluar sipërfaqen me kapem film, e cila do të parandalojë formimin kore. Gatshme krem ëmbëlsirash mund të jetë në frigorifer deri në tri ditë.