Duck pjekur në furrë me mollë: recetë

Duck pjekur në furrë me mollë - një pjatë të përsosur për tryezën e festave. Mishi i këtij zogu në karakteristikat e tij shije superiore për pule. Por, pavarësisht nga kjo, gatuaj duck shumë më pak. Ajo është e mirë për të piqem të gjithë trupin e pajetë. Kështu gjellë do të duken më tërheqëse. Përveç gatim në furrë, mund të vënë nga e utyatnitsu ind ose kazan. Ky zog është i mbushur tradicionalisht me mbushje të ndryshme. Përveç mollë, ju mund të përdorni portokall, lakër, kumbulla të thara. Nëse ju stuff drithëra therur, që ju të merrni një pjatë kryesore dhe një pjatë e dytë në një kohë. Zgjidhni një recetë sipas shijes tuaj, por tani për tani ju them, se si të gatuaj një rosë me mollë.

përgatitjen e ushqimit

Para se të filloni për të piqem duck, ju duhet të duhet të përgatitur mish. Kufomat nevojë për të larë, e thatë, të hequr tërësisht pupla. Që gjëndër bisht duck vendosur, duke krijuar një erë jo shumë të këndshme, rënduar nga trajtimit të ngrohjes, ajo është e rekomanduar për të prerë. Ajo është e mirë për të prerë bishtin në të gjitha. mish Duck është mjaft e një shije të veçantë, kështu që ajo ka nevojë për të marinoj para pjekjes. Ju mund të përdorni verë, uthull, erëza, limon. Marinating bëjë tenderin mishit duck dhe flavorful.

Recetë pjekur duck me mollë

Oven ndonjëherë e bën të thatë mishit. Për të shmangur këtë, kuzhinier duck në mëngë. të mishit do të tenderit dhe lëng për shkak të pjekje në lëng e tyre. Përveç kësaj, përdorimi i sleeves për furrë pjekje lejuar ju që të qëndroni të pastër. Për këtë recetë, " Duck pjekur në furrë me mollë", ju do të duhet përbërësit e mëposhtme:

• tërë ind peshon afërsisht rreth 2 kg;
• mollë jeshile peshon rreth 3 kg;
• kripë, piperi.

Për të përgatitur marinadë:

• 1 limon i madh;
• një lugë vaj vegjetal, mjaltit, uthull balsamic;
• rrënjë xhenxhefil (ju mund të marrë hudhër).

Teknologjia Përgatitja

Duck pjekur në furrë me mollë - gjellë shumë e shijshme. Ajo duhet të fillojë me përgatitjen e pickling.

1 hap

Përgatitja e marinadë. Për ta bërë këtë, përzierje lëng limoni me xhenxhefil i grimcuar (hudhër). Në salcë vënë vaj vegjetal dhe uthull balsamic. Trupin e pajetë të thatë dhe duhet të lyej kripë dhe piper. Mos harroni të brendshme. Tani dip duck në marinadë dhe si ta fshij atë.

2 hap

mollë jeshile prerë në gjysmave apo lagjet, në varësi të madhësisë. Prerë nga thelbi. Fillo një kufomën fruta pulave. Ajo do të jetë mirë në qoftë se ju do të qep thread vrimë dhe kapem me toothpicks.

3 hap

Përfundojë duck në mëngë dhe vendin në furrë. Ekspozues regjimi temperatura - rreth 190-200 gradë - dhe koha - 1.5 h. Nëse ju keni një peshë trupin e pajetë të madh se 2 kg, rrisin kohën për një orë e gjysmë.

hapi 4

Për 20 minuta para pjekjes mëngë lotsjellës mbylljes. Duck duhet të skuq, pas së cilës është e mundur për të marrë nga sobë. Feeding pjatë, pour lëng tij formuar.

hap 5

Duck pjekur në furrë me mollë, furnizuar me ndonjë garniturë. Ju mund të bëni patate pure. Përfundoi pjatë është prerë në pjesë. Një fjalë e këshilla: për mbushje është e rekomanduar për të përdorur një solid-acid varieteteve mollë. Vlen të përmendet se, përveç mbushje molle, rosto rosash me portokall ju mund. Gjellë do të kthehet e shijshme dhe të rafinuar. Mos kini frikë të eksperimentojnë!