Duck me salcë portokalli: zgjedhja e recetave më të mira

Çfarë do një kuzhinier në pushime si kryesor vakt të nxehtë? Për të qenë ushqyes, e bukur dhe ekzotike? Dhe mjaft ekonomike? Ju nuk keni nevojë për një kohë të gjatë për të thyer. Zgjidhja më e mirë për tryezën e festave vullnetit rosë në salcë portokalli. Mishi i këtij shpendi është e tenderit dhe lëng në shije. Aroma dhe salcë portokalli ëmbël dhe i lagësht vetëm të nxjerrë në pah natyrën e pazakontë e këtij gjellë. salcë Duck mund të jetë i gatuar në mënyra të ndryshme. Në këtë artikull, ne paraqesim një përzgjedhje të recetave të mirë. Lexoni, kuzhinier dhe raduyte veten dhe familjen tuaj këtë gjellë ekzotike.

Duck në salcë portokalli: një recetë e thjeshtë

Për të përgatitur një gjellë të shijshme dhe e tenderit, fjalë për fjalë shkrin në gojë, ju duhet të marrë një trupave të pajetë të ri të shpendëve. Pesha ajo duhet të jetë rreth dy kilogramë. Eviscerate, nëse është e nevojshme, të larë dhe fshij një përzierje kripe dhe piper zi. Më vete, të përgatitur marinadë. Për këtë mjaltë mix, salcë soje dhe mustardë Dijon (tre, dy dhe një lugë gjelle përkatësisht) me një lëng të vetme të madhe portokalli. Në një qese plastike vënë duck, pour marinadë mbi, lidhur një qese dhe të lënë në frigorifer për të paktën 12 orë. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të jetë disa herë për ta kthyer pako tonë për të ngjyhet duhet duck në salcë portokalli. Nxehtësia furrë në 220 gradë. Duck dridhet off nga marinadë, vënë në një myk dhe piqem për njëzet minuta. Ulja e ngrohjes në 180 gradë. Hidh marinadë pulave dhe yndyra precipituar. Piqem për rreth një orë dhe njëzet minuta. Spokes kontrolluar disponueshmërinë.

Një tjetër recetë e lehtë

Kufomat e prerë në gjysmë gjati. Fshij me një përzierje e piper i kuq dhe i zi dhe kripë. Në pjatë pjekje, pour vaj perimesh. Skuqura gjysmave Duck në të dy anët deri kafe e artë. Vendos gjellë pjekje në një preheated 180 C furrë për gjysmë ore. Ndërsa duck zier, zhvishem dy portokall, hiqni me kujdes të gjitha të Filmit, ne do të prerë feta e mishit. Tetë prunes sende të mbushur me ujë të nxehtë. Një mollë e madhe të pastër dhe të prerë në katër pjesë. Ne kemi marrë nga gjellë pjekje nga furrë. Hidh në një gjysmë litër ujë, të vënë prunes dhe mollë. Ne kemi vënë në zjarr dhe supë pllaka nën një kapak orë. Gjatë kësaj kohe, të bërë salcë. Asrielit imët qepë dhe të skuqura atë në gjalpë. Shto një gotë verë të bardhë dhe katër lugë mjaltë. Dekantimi të lëngshme në të cilën tushilas Duck në salcë portokalli, me qepë. Vlim për rreth pesë minuta. Shto gotë raki dhe trashje salcë me miell.

Duck me salcë portokalli: një recetë nga Italia

Në kufomat lidhur këmbët dhe krahët, skajet nuk janë djegur në furrë. Fshij me kripë dhe piper. Skuqura në gusyatnitsy deri crusts në përzierje të krem dhe perimeve vajra. Derdh një gotë raki. Përmbysur zog për ta bërë atë të gjithë esencë nuhatje. Hidh një gjysmë gotë verë të bardhë. Zierje, mbuluar për dyzet minuta. Hiq zhvishem hollë nga dy portokall dhe limon. Ne të përpiqet të mos dëmtojë lëkurën e bardhë e agrume. Lemon dhe një squeezing lëng portokalli. Hidh atë në rosë. Portokalli i dytë prerë në feta hollë. Vlim zhvishem në ujë të kripur për pesë minuta, prerë në shirita. Kur duck në salcë portokalli është gati, të marrë jashtë atë në një pjatë. Dekoroj me feta agrume. Lëng dhe gjallëri, shtoni salcë dhe të vazhdojë të gatuaj për një çerek ore me kapak për ngrohje minimale. Salcë thickened me niseshte nevojshme.

recetë Pekin

Shenja dalluese e kuzhinës kineze është rosë caramelized në salcë portokalli. Recetë sugjeron mish parë mulliri. Fshij atë me kripë dhe piper, mjaltë yndyrat. Skuqura rreth ngrohjes të lartë deri karamel kafe e artë. Ne kemi marrë nga mishi dhe për të mbajtur në një vend të ngrohtë para dorëzimit. Orange parboiled dhe prerë larg zhvishem. Nga tul shtrydh lëng. Ajo është e përzier me të lëngshme mbetur nga rosë rosto, dhe dy lugë liker portokalli. Ne të sjellë të gjitha në një çiban. Hidh një gjysmë gotë me krem. Shtoni gjallëri, prerë në shirita të vogla. Avulloj salcë deri të trasha. Kripë dhe piper për shije atë. Duck pres përgjatë grurit në feta. Më vete të shërbejë salcë nxehtë.

pjatë e Krishtlindjeve

English Eve Christmas gatuar patë me mollë. Dhe ne do të kemi një variant të këtij gjellë - Duck në salcë portokalli. Një recetë e thjeshtë, por ajo që një rezultat i madh! therur eviscerated, dhe peshqir im i mirë obsushivayut. Hidh në një tas 30 g vaj ulliri dhe lëng i një portokalli. Erëza kripë, piper i zi (dhe të kuqe) për flavorings pulave. Shtrydh nga tre të katërtat e një kokë të hudhër. Trupin e pajetë të lënë marinoj në këtë përzierje. Përgatitja e mbushjes. brendshme shpendi Duck dhe dy mollë thartë (peeled dhe lulëzuar) prerë në kube. mbetur bluaj hudhër. Shtimi gjashtë sende të thata kajsi. Sasi e vogël me lëng limoni. Sezonin me piper, duke i dhënë një majë e borzilok dhe borzilok. Cramming këtë duck mbushur sa më fort të jetë e mundur. Qep deri barkun, lidhin këmbët dhe krahët. Lënë për një orë në temperaturë dhome. Në fletë metalike vënë qarqet portokalli. Ata - duck. Boshatis sepse qarqet portokalli. Përfundojë pako petë dhe ta dërgojnë atë në furrë. Duck me mollë në salcë portokalli alumini pjekur nën orën një e 30 minuta pa të.

sekretet e gatimit

Nuk ia vlen duke u përfshirë me një rosë në shtëpi, në qoftë se ju jeni do të piqem atë në furrë. Është më mirë për të blerë trupin e pajetë në supermarket - del tender. Duck në salcë portokalli në furrë do të aromatik, nëse marinadë shtoni një pak alkool - verë, konjak ose raki. glutamate natriumi përfshira në disa erëza, mund të ndikojë negativisht në shijen e këtij gjellë. Këmbët dhe krahët e një zogu para pjekjes në furrë duhet të jetë i lidhur në mënyrë që ato të përshtaten snugly të trupit, përndryshe ata do të bëhet shumë e thatë dhe të pjekur përmes.