Djathë blu. Ajo që ne dimë rreth tij?

Gjithkush e di se djathi - kjo është një delikatesë, por jo të gjithë këtë delikatesë shijuar. Kjo ndodh arsye krejt të ndryshme: refuzim, frika, mungesa e vetëdijes, dhe nganjëherë vetëm mungesën e parave. blerës të zakonshëm pengon dhe erë si djathi prishur, dhe shije nuk është e njëjtë me atë të shëllirë ose krem djathi. Por njohësit e përgjigjja e tij, që djathë blu - një produkt shijshme, të cilat duhet të hahet shumë rrallë dhe në pjesë të vogla. Vetëm atëherë mund të vërtetë të gëzojnë këtë gjellë, e cila në shikim të parë është neveria më e natyrshme.

Cilat janë llojet e ndryshme të djathit?

Cheese bërë nga qumështi shumë yndyrë, zakonisht lopë, por ndonjëherë nga deles apo të dhisë, si djathë e famshme "Roquefort". Ka disa pikëpamje të djathë myk:

- me kore të bardhë mykur - ky lloj i djathrave pjekur në bodrumet, ku "kalb fisnike" mbulon të gjitha muret, dhe së bashku me një kore të krerëve djathë ( "Bree" dhe "kamember");

- me djathë blu - myk blu është konsideruar gjithashtu një fisnik, ajo mund të shihet në djathë të prerë në formën e inclusions të vogla. Për përgatitjen e djathit të tillë është futur në kokën e kërpudhat dhe për të përhapur më mirë myk, më tej shkop gjilpërë metali ( "Gorgonzola", "rokfor", "de Ble Koss");

- me kore obmytoy (krasnoplesnevye) - kjo i shijshëm kulturave djathë trajtohen me myk të veçantë të cilat korja njolla në të verdhë, portokalli apo të kuqe.

Është e djathë blu dobishme?

Në qoftë se ju përdorni atë në sasi të vogla, po. Për shembull, një djathë me hudhër plotësisht i sigurt dhe i gatshëm për konsum. Ajo përmban një sasi të madhe të pasura me vitamina, kalcium dhe fosfor, si dhe proteina dhe aminoacide. Nutritionists argumentojnë se bakteret që gjenden në djathë, për të përmirësuar tretjen. Se për shumicën prej nesh të vërtetë edhe e nevojshme, duke pasur parasysh dietë të parregullt dhe situatat stresuese. Një shkencëtarët turq kanë treguar se djathrave myk përmbajnë një substancë të veçantë që akumulon nën lëkurë, nxit prodhimin e melaninës dhe mbron lëkurën nga djegien nga dielli. Kjo është, si ne mund të shohim, përfitimet e këtij djathi është ende atje. Ndoshta kjo e mirë nuk është aq e madhe sa që ne do të pëlqente, por, megjithatë, disa gjëra pozitive ende i pranishëm.

Si është e djathë blu?

Djathi duhet të jetë në temperaturë dhome. Ajo është e kombinuar mirë me breads freskët, i krisur, fruta dhe perime, ose thjesht kuzhinier djathë pjekur në furrë. Dashuria britanike për të shtuar atë në supë, italianët - në pica dhe danezët thjesht ngrënë me bukë. Options mund të jetë një shumë, por rezultati është gjithmonë e njëjtë - gjellë e shijshme për gourmets! Nëse ju shpesh jeni në vendet evropiane, duhet të theksohet se kjo djathi mund të gjenden në shumë institucione ushqyer. Por në kafene dhe restorante tona për këtë gjellë janë trajtuar me një kujdes të vogël.

A ka ndonjë të keqe nga një djathë të tillë?

Cheese përgatitur me ndihmën e kërpudhave penicilinës për të ndihmuar të përballen me shumë sëmundje inflamatore, në vetvete nuk janë të dëmshme. Por nëse djathë blu konsumohen çdo ditë mbi 50 gr., Është e mundshme për të fituar dysbacteriosis dhe alergji. Absolutisht nuk mund të hani djathë mykur për gratë shtatzëna, pasi kjo ndikon negativisht në fetusin dhe mund të shkaktojë vdekjen e tij. Nuk është e nevojshme për të dhënë djathë dhe fëmijë të vegjël, ajo mund të shkaktojë zhvillimin e një sëmundjeje të caktuar - Listerioza. Gjithsesi, djathë blu është më e mirë për të ngrënë një herë në muaj, atëherë ju nuk do të ketë probleme me shëndetin. Dhe mos harroni se djathë - ajo është një produkt i rëndësishëm ushqimi, dhe djathë blu nuk është përjashtim. Provoni lloje të ndryshme, dhe ju do të vlerësojmë atë.