Si të gatuaj skuqura të drejtë në shtëpi

Duke folur rreth asaj se si të gatuaj në shtëpi skuqura kushteve të mirë, ju duhet të i kushtoj vëmendje të përdorur renditjes kulture rrënjë dhe teknikë pjekje.

Varieteteve me përmbajtje të lartë niseshte përshtatet më mirë sepse tubers janë të dendur dhe të ketë sa më pak lagështi. varieteteve të buta lehtë për të prerë, por gjatë përgatitjes së lagështisë të përfshira brenda tul fillon të zhduket në mënyrë aktive, dhe kjo do të ndikojë negativisht në rezultatin përfundimtar.

Pasi të narezhete patate, ju duhet menjëherë të vendosni atë në ujë të ftohtë me një lugë gjelle lëng limoni. Rrënjët copëtuar të ndryshuar ngjyrën e jo për të mirë, në qoftë se ata janë të ekspozuar ndaj oksigjenit për një kohë të gjatë - edhe nëse ata janë në ujë. Megjithatë, disa acid në ujë ndihmon për të mbajtur patate bukur dhe të ndritshme.

Duke menduar se si të gatuaj në shtëpi të skuqura, qëndron për fillimin e tubers për të pastruar dhe për të hequr të gjithë ata "sy". Pastaj, është e dëshirueshme për të prerë ato në shirita të një trashësi prej rreth 5 mm. Këto shirita duhet të jetë rreth 3 cm në gjatësi. Vënë ato në ujë të ftohtë, siç tregohet më lart. Kur të gjitha patate të prerë, larë atë me ujë të ftohtë deri sa uji nuk është ende e qartë. Ideja është të larë niseshte të tepërt nga sipërfaqja.

Shto një lugë gjelle lëng limoni, dhe pastaj disa gota ujë akull të ftohtë plotësisht. Vënë në frigorifer për rreth 30 minuta. Është e nevojshme për të ftohur patate të maksimalisht të ruajtur pamjen e saj tërheqëse. Ky efekt temperatura ndihmon në mbrojtjen e produktit nga ngjyra kafe gjatë gatimit.

Vazhdimi për të kryer udhëzimet tona se si të gatuaj në shtëpi skuqura, vaj duhur podoberite. pa erë klasën e rafinuar janë alternativa më e mirë për përgatitjen e gjellë.

Pastaj ju duhet të i kushtoj vëmendje të vetë procesit të gatimit. Në mënyrë që të marrë shijshme patate të skuqura, është e dëshirueshme për të skuqura atë dy herë: një herë në një temperaturë më të ulët, në mënyrë që pjesa e brendshme është gatuar plotësisht, dhe pastaj në një temperaturë më të lartë, për të siguruar një ngjyrë të artë dhe crispiness.

Ju mund të përdorni një fryer në shtëpi, ose vetëm për të ngrohtë deri të naftës në një tigan me tehe të larta dhe pastaj të përdorin një termometër ushqim për të kontrolluar temperaturën e saj.

Vazhdimi për të ndjekur këshillat se si të gatuaj në shtëpi skuqura, hiqni atë nga uji akull-ftohtë dhe të thatë në një peshqir kuzhinë të pastër. Shtim i produktit lagur në vaj të nxehtë mund të çojë në një ndikim jo shumë të favorshme.

Nxehtësia vaj rreth ngrohjes mesme deri 180 gradë. Të skuqura patate në atë për gjashtë deri në tetë minuta, ose derisa ajo fiton konsistencën e një ngjyrë të butë dhe të lehta artë.

Hiqni atë nga vaji me një lugë slotted dhe Transferimi në peshqir letre. Ju mund të vënë atë në frigorifer për një kohë, apo të mbajë në temperaturën e dhomës për 15 minuta. Mos harroni të fikur fryer thellë ose tigan për zjarrin në këtë kohë.

Pra, ju jeni gati deri në fund e di se si të gatuaj skuqura në shtëpi. Në përfundim, të ngrohur naftës deri në 200 gradë. Vënë atë në patate dhe kuzhinier për një tjetër dy deri tre minuta, ose deri sa të arrijë një ngjyrë të artë ngjyrë kafe dhe nuk do të jetë crispy. Vendos në peshqir të thatë letre, sezonin me kripë dhe për të shërbyer menjëherë në tryezë.