Croutons - çfarë është ajo? croutons hudhër. Sallatë me croutons

Thumbing përmes Cookbooks, ju shpesh mund të pengohen në një shprehje: "Vendos një meze të lehtë në croutons." Çfarë është ajo? Nëse ne përgjigjemi se ajo është - copat e bukës, nuk ka asgjë që nuk e thotë. Croutons - më shumë se bukë me feta ose "Borodino". Ata kanë aromë e tyre, e cila blends të përkryer me meze të lehtë të dyshuar, një cilësi e bukur crunchy dhe shije. Kjo nuk është një dolli, i cili duhet të jetë neutral. Kjo nuk është një dolli dhe sigurisht jo i krisur, edhe pse croutons skuqur dhe të thata. Rreth sekretit pakomplikuar e përgatitjes së tyre, si dhe në lidhje me atë dhe si të zbatohen ato në rregulla të mirësjelljes - lexuar në lidhje me atë në artikull.

croutons Historia

Është e njohur se themelet e kuzhinës evropiane u hedhur jashtë nga francezët. Ky njerëzit-gustator shpikur një shumëllojshmëri të pjatave, të cilat janë bërë tashmë evropiane. Croutons - një prej tyre. Interesante, fjala frëngjisht për "crouton" në vetvete do të thotë në përkthim "pjesë e pasme". Por tani, presje në feta një baguette croutons për, copë thjesht nuk e përdorin, dhe në përgjithësi, nga kore bukë të pastër. Kur vetëm fillimi, i begatë, por mendjemadh French përdorur bishtin e majmë si një piedestal për disa ëmbëlsirë të jashtëzakonshme apo rostiçeri. një piedestal të tillë të bukës vizualisht rrit pjatë dhe ia dha një kalori. Kështu, një fetë djathë ose kafe lugë Gras foie siguruar aperitiv plotë mysafir. Por feta vonë thekur e bukës thërrime filluan për të shtuar në salads, supave krem dhe supë. Croutons bërë një pjesë integrale e tavolinë shuplakë për një ushqim të veçantë estetikë.

rregulla të mirësjelljes

Kur e pa menu restorant pjatë të panjohur, nuk bërtasin për veten: "Oh, croutons! Çfarë është ajo? Unë nuk do të urdhërojë ata, sepse ata nuk e dinë se si për të ngrënë ato! "Këto snacks pak sanduiçe duhet të marrë armët. Hani ato pa një thikë dhe pirun. Nëse ju jeni në një kamerier darkës, ju vë në Canape pjatë buzë me piskatore veçanta ose shpatull. Të croutons banket shërbeu në një tabaka të vogël apo pjatë, e bërë gati pecetë liri. Ka mjaft të vogël dolli - jo më shumë se dy centimetra. E croutons janë futur Skewers - cupro-nikel, plastike ose druri. Atëherë ai është i përshtatshëm për të marrë mysafirët. Skewers janë të nevojshme për croutons lartë zbukuruar me ullinj të zi, një fetë djathë ose një fetë limoni. sanduiçe të lehta janë të ndryshme forma fun: Crescent, forma diamant, ovale, zemrat, yjet.

Croutons: recetë

Më parë, bukë të veçantë pjekur për këto canapés eateries. Por, në kushtet tona, ne do të përshtaten të gjithë - të bardhë, gri, e zezë; grurë, thekër, miell i pasitur. Gjëja kryesore është se buka nuk është copëtuar (aq me kumbulla të thara, fara luledielli dhe fut të tjera nuk do të punojë) dhe harmonizuar edhe me një meze të lehtë. Fillimisht, feta janë tharë në furrë ose thotë dolli. Pastaj lyhet me gjalpë. Nuk është një tjetër mënyrë për të përgatitur croutons. Ato mund të jenë të skuqur në një tigan në gjalpë ose vaj ulliri (ose përzierjet e tyre) si croutons. Nëse keni të bëni me një baguette francez, thjesht prerë me një thikë të mprehtë ose një rende veçantë të zhvishem bukë. Kështu, ju do të kthehet croutons rrumbullakët. chunks të mëdha të thërrime prerë në disa copa. Ju mund të përdorni një hapëse cookie metalike. Mundohuni të bëni croutons vogla. Çfarë është sanduiçe të lehta, ne kemi thënë, por se si ato ndryshojnë nga dolli - nr. Është madhësia e tyre. Njëra anë e croutons katrore duhet të jetë jo më shumë se gjashtë centimetra.

për sallatë

copë Fried i bukës thërrime është përdorur shpesh për dekorimin e salads. Këtu croutons nuk janë duke vepruar si mbështet për mish, peshk, djathë dhe perime të përziera, dhe si një enët plotë përbërës. Më të njohura në botën moderne sallatë me croutons - është "Cezari". Le të përpiqen për të gatuaj atë. Së pari ju duhet të bëni croutons vetëm. karafil të pastër dhe të imët Asrielit e hudhër. Me katër feta buke të bardhë (mundësisht dje) preu kore, prerë ata në kube të vogla. Hidh në tigan nja dy lugë vaj ulliri. Skuqura hudhër dhe pastaj breadcrumbs deri kafe e artë. Ne kemi vënë ato në një leckë, shtoni karburant. Fry ndjekur copëtuar në copa të vogla e gjoks pule. Bowl mbushur lë "romanin" ose lakër kineze. Ata vënë pulë. Salcë Gatim: lëvizje në një vezë Blender, një lugë mustardë francez, shtrydhur përmes një karafil hudhër shtyp, lëng të gjysmë limoni, disa pika të salcë Worcestershire, 4 copëtuar anchovies gjëra. Kur një masë homogjene, shtoni 40 g djathë integruar lloj djathi, vaj ulliri dhe gjysmë filxhan i kurbanit të vazhdojë një grimë. Pas kësaj, pour salcë pule. Dekoroj me feta sallatë lloj djathi. Para se të shërbejnë, spërkat me croutons.

Për kurset e para

bëhet në mënyrë të ngjashme dhe croutons për broths dhe supave krem. Ato mund të bëhen me një shije neutrale. Vetëm skuqura breadcrumbs në gjalpë. Por ju mund të jepni atë crunches aromë e saj unik. Kjo shtesë do të shtoni erëz supë shumë yndyrë, do të jetë shumë i dobishëm për të kungull apo patate e tij supë, pure patatesh. Ne kemi përgatitur tashmë croutons hudhër për sallatë "Cezarit". Le të përgatisë croutons me herbs. Liruar nga kore dhe do të shkurtojë bukë diced bardhë. Gjashtë karafil hudhër kaluar nëpër një shtyp dhe përzierje me 50 ml vaj ulliri, majë e kripë dhe piper i zi. Plotësoni këtë përzierje të cubes bukë. Butësisht përzierje. basil Sypem, rozmarinë, trumzë, rigon, por ju gjithashtu mund të përdorni të gatshme përzierje "Provence" ose "herbs italiane". nxehtë furrë deri në 200-210 C. Ne zhvendoset në kube pjekje bukë në mënyrë të barabartë, piqem vendosur për gjysmë ore, nganjëherë duke i kthyer ato të thekur uniforme.

kokoshka zëvendësim

Nuk është e vështirë të mendoj për ata që të paktën një herë në jetën e tyre u përpoqën croutons, kjo është një e madhe rostiçeri me birrë. Ato mund të salcë për të tuaj simpati djathë, kripë, proshutë, hudhër apo bimëve. Nuk ka asgjë më të mirë për të pirë pennomu akull dhe ndeshje ekipin tuaj të preferuar në TV! Ndryshe krisur fabrikës, croutons nuk përmbajnë ngjyra dhe preservatives. Dhe gatuaj ato mund edhe të papërvojë në Bachelor gatim.