Caviar nga podtopolnikov: dimri dhe çdo ditë

Në kohët ligët, kur mushrooms vlefshme janë të rralla, tifozët e "gjuetisë qetë" filluan të kthejnë vëmendjen e tyre për ata që janë konsideruar më lart junk. Në kohët e kërpudha plenty, për shembull, podtopolnikami (ata Morozik, ryadoviki ose Sandpipers) neglizhuar. Thonë, dhe ata shije e hidhur për shije dhe erë nuk është një, dhe kuzhinier për një kohë të gjatë, dhe shpesh është e vështirë për të mbledhur - sidomos mostrave të rinj. Megjithatë, sa më shpejt që të tjerët nuk rritet kërpudha, shumë janë të interesuar në havjar nga podtopolnikov. Dimrit nuk mund të dëmtojë të aksioneve deri në atë, dhe tani ju mund të kënaq veten. Ata që e kishin injoruar këtë kërpudhat duhet të zhvillojnë urgjentisht, ashtu siç është përpunuar në mënyrë korrekte.

përgatitja kompetente

Para se të jenë të përgatitur nga vezët podtopolnikov, kërpudhave kërkojnë përpunimin mundimshme. Ri larë mjaft e mirë, por e vjetër domosdoshmërisht të pastrohen. Dhe të bëjë atë më të mirë menjëherë pas korrjes - kohe, shpenzojnë më pak. kopjet më të vjetra scraped pllaka, dhe nganjëherë një kapelë scraped nëse Ashpërsi sipërfaqe. podtopolniki pastrohet shtuar në ujë të ftohtë, e cila duhet të qëndrojnë për tre ditë. Në këtë rast ju duhet të ndryshojë lëngun të paktën një herë në ditë, dhe nëse Sandpipers, kryesisht të vjetër - dhe pastaj dy herë dhe tri herë. Pastaj uji është drenazhuar dhe Morozik të shtoni deri në një të freskëta, lehtë kripur. Më shpesh pjellem kërpudha nga podtopolnikov bërë në bazë të kërpudhave gatuar. Dhe procesi i gatimit zgjat aq sa duhet - 45 minuta për kovë vosmilitrovogo nxjerrjes. Megjithatë, ka disa metoda alternative, ato do të diskutohen më poshtë.

Nëse ju nuk e prisni për dimër

Kështu, përgatitja kryer dhe havjar podtopolnikov qëllim për të ngrënë së shpejti. Në këtë rast, nuk ka nevojë për të bëj shterp kavanoza, dhe ju mund të bëni pa uthull. mushrooms gatuar derdhur në një kullesë. Kur uji është drenazhuar, ata janë duke kaluar nëpër një mulli mishit ose blender. Disa njerëz preferojnë të presin në copa ishin. Në një podtopolnikov raft (nuk ngjitur) janë dy llamba të mëdha. Ata janë të prerë, skuqur dhe shtuar në pure kërpudha. Ka prezantuar edhe dy lugë vaj vegjetal, pesë karafil shtypur hudhër, kripë dhe piper - dhe të gjithë! Mund të ruhen për pesë ditë në havjar podtopolnikov ftohtë. Nëse e dëshiruar, ju mund shije gjellë me salcë kosi, por kur shërbejnë. Nëse ju shtoni atë më parë, jeta raft është ulur ndjeshëm.

korrje dimrit

Procesi më të komplikuara gjatë përgatitjes havjar podtopolnikov dimrin. Për të saj, tre qepë dhe një karotë copëtuar; Ajo ka bërë zazharki. Pastaj ajo pyuriruetsya në një blender së bashku me kërpudha gatuar. Kur gatim në ujë, shtimin e kripë, piper dhe karafil të përcaktuara-bizele. Në një shumë të dobët derdhur një lugë gjelle uthull (3%), dhe të përziera. Llogaritja e komponentëve të vendoset në një kile podtopolnikov freskëta. Në enët poshtme sterile vendoset gjethe djegur majdanoz dhe kopër, të alternuara me sipërfaqen e hudhër. Derdhur mbi të nxehtë podtopolnikov kërpudha havjar e cila është e mbuluar nga gjethet e rrikë. Bankat janë të mbyllur - dhe bodrum. Në flladin e vezëve nuk do të përkeqësohet gjatë këtij viti.

havjar Mushroom me domate

Metoda e përshkruar - jo i vetmi me të cilin përgatitet podtopolnikov havjar. Recetë mund të ndryshojnë për komponentët e tjerë. Megjithatë, kompleksiteti i përgatitjes për rritjen si sasinë e përpjekje dhe kohë. Muzik mushrooms gatuar në një numër të kilogram skuqur. Përveç tyre copëtuar pripuskayut onions në një tjetër pan Browning integruar karrota, dhe e treta - e mesme e mesme copëtuar domate diced. Për atë, sa më shpejt të bëhet ngjyrë kafe, është e nevojshme të shtoni hudhër grimcuar (3 karafil) dhe të skuqura për disa minuta së bashku. Atëherë të gjitha komponentët e përgatitura janë të lidhura në të njëjtin tigan, dhe i kripur, piper dhe të zier rreth orës së tretë. Sipas këtij kavanoza sterile e havjar podtopolnikov dimri shpaloset ftohur tashmë, e katërta pasterizuar e një orë (nëse kanaçe gjysmë litër) dhe vulosur. Sherr, natyrisht, bollëk, por shije është e vlefshme!

Caviar nga kërpudha pjekur

Të gjithë të njëjtë, ata kanë para-zier, ose rrezik duke marrë një shije të hidhur. Dhe workpiece ruajtur do të reduktohet. Recetë interesante një sasi të vogël të përbërësve dhe lehtësinë e përpunimit. Ryadoviki ziera copëtuar imët (por jo melyatsya) dhe ngarkuar në një enë të trashë-mur. Opsioni ideal do të ishte një kazan kamp. Për mungesës së hekurit është tavë fine. Në rastin më ekstrem - të njëjtën gize tigan, por do të duhet të përgatisë në faza. Në një tas të skuqur kërpudha me një sasi solide të copëtuar (dhe jo presion) të hudhër. Vezë të nxehtë e podtopolnikov dimrit mbushur në bankat dhe të mbushur me vaj të nxehtë nga lart, ku tiganisje. Kjo mbetet për t'u mbështjellë dhe të vënë larg, pasterizim shtesë produkti nuk ka nevojë.

Zier ngadalë pjellem kërpudha

Për të pasuruar shijen e saj në dy kg podtopolnikov tashmë ngjitur rekomanduar për të marrë në një të tretën e një kilogram qepë dhe karrota. Mushrooms bluaj në një mulli mishit, qepë finely shpërbë, karrota integruar vrazhdë dhe skuqur ndaras nga komponentët e tjerë. Të gjitha komponentët janë shtuar në tigan me shije Lavrushka (tre fletë), bizele piper (10 copë), lugë çaji terren piper të kuq dhe kripë. Plus një gotë vaj luledielli. Të gjithë së bashku shuhet - për një kohë të gjatë, rreth dy orë. Në fund, para mbushjes së shisheve, lugë shtuar uthull, vakt mbushur mbi bankat, është i mbështjellë dhe të lënë të ftohtë nën një batanije. Mrekullueshëm, kjo podtopolnikov havjar me karrota dhe qepë, jo vetëm që është një rostiçeri e shkëlqyer, por mund të jetë e shijshme mbushje për pies.