Carp në furrë për një pushim dhe të përditshme

anët ky peshk i familjes krapit është gjetur në shumë organeve të ujit të pastër, ai ka trajtë konike trupit gjatë, kokë të vogël, një peshore shkëlqyer argjendtë.

Karas është përdorur gjerësisht në gatim. Nuk e tij skuqur vetëm në kuzhinë është zakonisht apartamente, por ajo është bërë nga një shumëllojshmëri të pjatave në snack bar, kafene dhe madje edhe në restorante.

Carp në furrë - një klasik i kuzhinave kombëtare të shumë kombeve sllave: polakë, ukrainas, Belarusians, Rusisht, bullgarët, çekët. Ata janë të pjekur me patate dhe turnips spërkatën me barëra aromatike, kërpudha mbushur, qepë dhe karrota, pour salcat ... Por më ekspresive të gjitha enët e mundshme - një krap në furrë, e pjekur me salcë kosi. Shumë familje e konsiderojnë atë një festive dhe ushqyer në tryezë Krishtlindjeve.

tweaks të vogla në përgatitjen e pjatave nga krapi

Përgatitja e crucian në furrë nën forcën e madje edhe dashnore rishtar. Pastroni peshkun e lehtë për të gatuaj nuk është e vështirë, dhe shijen e saj të ëmbël e pasur si absolutisht të gjithë!

Por ende ka disa truket pak. Së pari, para se të pjekje krap Trupit nevojë për të bërë një prerje pak diagonale rreth një centimetër larg. Kjo është e domosdoshme sepse mishi nga këto peshkut është mjaft kockëmadh. Dhe në sajë të krapit nivel në furrë steamed plotësisht dhe kockat bëhen të buta dhe të padukshme. Së dyti, ne duhet të kujtojmë se mish i gjallë i këtij peshku është tipike e shumë të lumit dhe peshk liqeni erë zhul. Me qëllim të eliminimit të pastër dhe të larë ajo duhet të jetë me shumë kujdes, dhe në përgatitjen nuk pajis keq në erëza. Nga Karasik erëza shumë të përshtatshme aromatik.

Carp në furrë në një salcë krem

lashtë Recetë pjekje krapit në salcë kosi është i njohur sot. Të gatuaj atë që ju duhet ushqime më të thjeshtë dhe të përballueshme: (. Në shkallën prej 1 copë për shërbejnë) krap krem kosi për të vajos, një miell pak, qepë, vaj vegjetal, erëza, herbs (rozmarinë, majdanoz) dhe kripë.

Peshku duhet të pastrohen, zhytur në miell dhe skuq shpejt deri në gjysmën e në të dy anët në vaj të nxehtë. Qepë të prerë në unaza e gjysmë dhe të skuqura deri artë ngjyrë kafe. Nëse e dëshiruar, ajo mund të shtoni kërpudha, kërpudha, bell peppers, karrota, kumbulla të thara. Zarzavate copëtuar imët përzier me mbushjen qepë, të mbushur zgavrën e barkut e krapit. Peshku krem kujdes push, dele në pjatë pjekje, spërkat me kripë dhe erëza. Për të grindemi nuk merrni shumë e thatë, forma e poshtme mund të derdh pak ujë, qumësht ose perime supë. Piqem në ngrohjes mesme nevojshme për të kontrolluar periodikisht gatishmërinë e një hell druri. Shërbyer me ndonjë pjatë e dytë e perimeve, qull ose si një pjatë të veçantë.

crucian me patate në furrë

Recetë është i përshtatshëm për përgatitjen e krapit të madhe. Patate (3-4 copë në shërbejnë), të pastër, të larë dhe pres vrazhdë. Peshku pa peshore, gushë dhe organeve të brendshme. Në formën e thellë për të derdh vaj, vënë në krap, skajet feta mjeshtërisht patate. Peshku me kripë dhe do të spërkasë me seasonings, furçë me gjalpë i shkrirë. Piqem në furrë preheated për rreth një orë. crucian, pjekur në furrë me patate, shkon mirë me turshi shtëpi dhe bimëve të freskëta.