Cake "mrekulli": recetë. recetë klasike tortë "mrekulli"

Nëse jeni duke kërkuar për një recetë e shijshme dhe të lehtë të mjaftueshme për të përgatitur një trajtojnë për ditëlindjen e tij ose vetëm për çaj, tortë "mrekulli", - pikërisht ajo që ju duhet. Delikate, me një nuancë të vogël të mjaltit dhe krem karamel në versionin klasik apo ndonjë tjetër e zgjedhjes suaj do të jetë një hit i vërtetë i pushimeve tuaja. Dhe koha që do të shpenzohen për pjekje ëmbëlsira dhe përgatitjen e mbushjes, do të marrë më shumë se një shumë - zakonisht është e mjaftueshme për 2-3 orë. Plus, është më mirë për të dhënë tortë të këmbëngulë se ai të ngopura dhe bleu një shije të veçantë delikate.

Cake "Miracle": recetë brumë për të bërë ëmbëlsira. përbërësit

Pra, nëse keni vendosur për të përkëdhel mysafirët dhe në shtëpi i bërë ëmbëlsira dhe tonë zgjedhur për këtë "mrekulli", të fillojë me përgatitjen e ëmbëlsira. Për ta, ju do të duhet:

• 60 gram gjalpë të mirë;
• një lugë pak sheqer, në varësi se si e ëmbël ju mendoni se duhet të jetë ëmbëlsira;
• 2 lugë mjaltit;
• 3 whipped në vezëve shkumë;
• 2 h. L. sode buke;
• 3-3.5 gota analizova miell.

Pas përgatitjes përbërësit, ju mund të mbajë atë dhe vetë brumë. Cake "mrekulli", ose më mirë ëmbëlsira e saj, të përgatitura me krem karamel.

Si vetëm gatuaj brumë për tortë

Pra, bazuar në përbërësit e lartpërmendura, ndiqni këto udhëzime për të siguruar që ju të merrni të drejtë Choux brumë tortë. Së pari, gjalpë e butë, sheqer dhe mjaltë janë vënë në një tigan të vogël ose tas, përzierje dhe të vënë në një banjë me ujë. Nxitje herë pas here, prisni derisa sheqeri është shkrirë plotësisht, dhe ju keni një masë homogjene të lëngshme. Atëherë hiqni ndërgjegjshëm nga banjë (ose fikur pjatë), dhe çekiç pak ftohtë në përzierje vezë.

Kjo nuk është e gjitha - e pan edhe një herë duhet të vënë në një banjë me ujë për rreth 4 minuta, dhe ngrohjes, nxitje të vazhdueshme. Vezë nuk duhet të krijoj - përndryshe ju do të keni një omëletë të ëmbël dhe të gatuaj tortë "mrekulli" do të duhet të fillojë përsëri të gjithë. Pas 4 minutash, shtoni tha përzierje në sode - trashë të lëngshme do të rritet në vëllim. Ky është një reagim normal, të vazhdojë të ndërhyjë me qëlloj tuaj të ardhshëm, derisa përzierje në tigan nuk do të rritet në vlerë prej 3 herë.

Pas vsypte IT 2 gota miell dhe brumë shumë shpejt të krijoj. Nëse ju shihni se ajo është e holluar me ujë, shtoni rreth një gjysmë filxhan miell. Dhe hiqni pan nga të nxehtit. Por kjo nuk është brumë mbi tortë "mrekulli". Faza përfundimtare do të jetë si më poshtë: derdh në tabelën 1 filxhan miell, pasi ajo vë peshë brewed nga pan dhe të përziera me kujdes. Konsistenca e brumë duhet të jetë i qetë dhe elastike. Tani shkoni në një sallam të trashë, të prerë në 6-7 pjesë të barabarta. Ajo është bosh për ëmbëlsira të ardhmen.

Cake "Miracle" (një recetë me fotografi): piqem ëmbëlsira

Kjo fazë karakterizohet nga përgatitjen e një thjeshtësi të pabesueshme. Nga rruga, paralelisht me të, ju mund të bëni krem. Për të filluar Furrë ngroh paraprakisht në 200 gradë, pasi të marrë një nga boshllëqet dhe të imët shpështjellem atë. Hidh mbi një fletë pjekje greased ose fletë metalike. Pas vënë në furrë dhe piqem deri tortë nuk do të jetë një ngjyrë karakteristike të artë. Zakonisht kjo merr 10 deri në 15 minuta. Kështu Piqem gjitha 6-7 bazat për tortë tuaj, le të ftohet.

Një fjalë e këshilla: në qoftë se ju doni edges ëmbëlsirë ishin të qetë, shkurtuar ato. Kjo duhet të bëhet sa më shpejt që ju të hiqni formën nga furrë: Merrni një pjatë me diametër të përshtatshme, vendin e saj kokë poshtë mbi tortë dhe obrovnyayte buzë e saj. Kështu, tortë juaj do të jetë e bukur dhe shumë i qetë. Kulture e mbetur mund të bluaj ose paund në crumbs dhe të përdorni për të dekoroj ëmbëlsirë.

Classic cake krem: përbërësit

Pra, krem të mirë për "mrekulli" është konsideruar të jetë zier, edhe pse, duke u fokusuar në shije, ju mund të bëni dhe salcë kosi, dhe një krem të thjeshtë nga qumështi i kondensuar dhe gjalpë. Për krem karamel, ju do të duhet:

• kupa granuluar sheqeri;
• një veze;
• miell gjelle;
• një gotë qumësht;
• pack (250 gram) e gjalpë të butë;
• një gjysmë gotë krem të ngrohtë (p.sh., ai që jo vetëm se nga frigorifer);
• vanilje për shije.

Pra, përbërësit janë të gatshëm, ëmbëlsira ftohtë apo të pjekur në furrë ende. Rreth 20 minuta ajo do të marrë për të përgatitur krem.

Cream "Miracle": krem karamel dhe e shijshme

Së pari, në një tas mundi vezë, pastaj shtoni sheqer dhe përzierje çdo gjë me kujdes. Kur sheqeri ka tretur, vendosni një lugë gjelle miell dhe një vanilje pak (nuk e teproj se - ajo mund të japin hidhërim). Pak nga pak, fjalë për fjalë lugë, shtoni me peshën e qumështit, nxitje të vazhdueshme në masë. Paraformoj për një krem në një banjë me ujë dhe ta sjellë atë gati për të vluar. Mbani në mend se në masë fillon të trash.

Kur flluska para të vogla, hiqni tas nga të nxehtit. Krem ju brewed, dhe tani ajo duhet të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, shtuar në një shumë të gjalpë të butë. Trazim dhe pastaj mikser rrëmbej ose mikser deri uniforme. Pas disa minutash, shtoni salcë kosi dhe lëvizje përsëri disa minuta. Krem të përgatitur. Ajo mund të përhapet në ëmbëlsira.

Kuvendi dhe dekorimin e tortës

Tani që ju e dini se si të gatuaj një tortë, "mrekulli", ose më saktë, përbërësit e tij - sheshtë ëmbëlsira të mirë-pjekur dhe krem. Pas kësaj ju duhet të fillojë për të mbledhur ëmbëlsirë. E bëjnë atë shumë e thjeshtë: të marrë tortë ftohur, e shtriu me krem, të vënë në krye të një tjetër dhe pastaj u përhap atë. Dhe kështu, derisa kruglyashi artë nuk përfundojnë. cake Upper mirë përhapur shtresë e hollë e krem, ngjyra e mundur (ngjyrë kakao bojë e tij apo ushqim) për të bërë një mbishkrim ëmbëltore duke përdorur një shiringë me një hundë të hollë.

Gjithashtu, siç kemi përmendur, tortë mund të jetë zbukuruar me ndihmën e tokës në crumbs scraps e ëmbëlsira - sasi e vogël e tyre dhe krye dhe anët e produktit. Më të mirë të të gjitha ajo do të kthehet, nëse ju merrni një crumbs pak në dorë dhe do të jetë një lloj "duartrokitje" e tyre për ëmbëlsirë. Natyrisht, palët të veshura edhe me krem. Gjithashtu, shumë të lartë dekoruar me fruta të freskëta të verës - shikoni luleshtrydhe e bukur, kivi, feta portokalli ose manave të freskëta. Në përgjithësi, të udhëhiqet nga imagjinata juaj dhe produktet që janë në frigorifer.

Pra, ne kemi shqyrtuar në detaje në këtë artikull, si të gatuaj një tortë, "mrekulli." shijshme klasik recetë është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë përbërës të veçantë, kështu që është e mundur për të përkëdhel mysafirët dhe në shtëpi si një festë, ose vetëm për asnjë arsye. Për shembull, ju mund të bëni një mjaltë shijshme "mrekulli" për çaj në një fundjavë.