Brumë Choux për chebureks

Unë nuk dua që ju të dini ndonjëherë Choux recetë pastë për chebureks? Pas të gjitha, në qoftë se ata marrin një shije të veçantë, ato janë të ndryshme nga e zakonshme, dhe, si pasojë, një risi e tillë, ju mund të papritur të dashurit tuaj.

Duke e bërë brumë për përgatitjen e chebureks krem karamel - një vend të pazakonta dhe të pazakontë. Por, megjithatë, kjo metodë ka arritur tashmë për të provuar veten në mënyrë të përkryer, kështu që më poshtë - një disa receta për një produkt të tillë, pirja brumë për chebureks, dhe shumica e ngrënies.

Recipe №1. Pasties "Home"

Përbërja e nevojshme produktet dhe përbërësit për përgatitjen e

Për mbushjen: derri 300 gram mish lope edhe 300 gram, 1 qepë, 1 filxhan qumësht (mund, nëse qumështi është aktualisht në dorë nuk është, ta zëvendësojë atë me supë mishi - më mirë nëse viçi), kopër me majdanoz - për shije, kripë dhe terren piper i zi.

trays brumë 8 lugë vaj vegjetal, 2 pinches kripe, 4 kupa miell 1 çaji lugë vodka, 1.25 gota ujë.

Choux brumë: gatim - sheqer dhe kripë tretur në ujë, dhe miell analizova nëpërmjet një sitë dhe e vënë atë në formën e një slitë rul në tryezë, duke krijuar në krye të pushimeve, "krater". Në këtë shumë "krater" për të derdh ujë me kripë tretur në të, vodka me vaj perimesh dhe gatuaj brumë. Mbuluar me një leckë hibride tij të vogël. Lënë në një formë-minute 5. Pastaj - përsëri një mongrels pak dhe të mbuluar për 5 minuta, me një pecetë. Dhe kështu - disa herë. chebureks Choux brumë të hap shtresa e 2 - 3 mm trashësi dhe prerë atë nga qarqet disk. Ju duhet për të gjetur një disk me diametër cm 15. Pastaj, në mes të të gjitha qarqeve të vënë një lugë gjelle e mbushjes, skajet e tyre të butë, por tërësisht çikë. Beauty rreth edges mund të bëjë chebureks rim me një pirun, duke shtypur atë në buzë.

Mbushje: gatim - dy llojet e mishit të lëviz përmes një mulli mishit, imët pres qepë pastruar. Copëtuar bimëve të freskëta dhe gjithashtu shtohen. Të gjitha përzierje tërësisht. Shto qumësht apo supë dhe spërkat me piper dhe përzierje tërësisht - dhe çdo gjë mbetet vetëm të skuqura pasties.

Recipe №2. pasties Lamb

Përbërësit: brumë - 6 kupa miell 2 lugë vodka, 500 ml ujë, 4 lugë lugë vaj luledielli, 1 lugë lugë kripë 1 lugë sheqer çaj, 2 veze verdhë veze. Per te grire - 550 gram mish qengji, llamba 5, 300 ml kos, 2 karafil hudhër, të bardhët e vezëve 2 për lubrifikimin e dy vezëve të mbetura, rreth 1 litër e vajit të lulediellit për tiganisje.

Test Përgatitja: vlim me ujë, dhe pa ftohje, derdh në një tas. Me ujë të vluar shtoni gjalpë, vodka, kripë dhe 2 gota miell dhe sheqer. Tani ne duhet të agjërojmë, derisa ajo kishte kohë për të formuar gunga të gjithë gatuaj, duke e bërë brumë. Kur ajo është ftohur pastaj pak - shtoni 2 yolks vezë. Pastaj, gradualisht duke shtuar katër gota e mbetura të miellit, gatuaj brumë për më shumë se trasha. Një sekret të vogël: ju duhet të gatuaj 16 minuta - 18, vetëm nëse pirja brumë për chebureks jashtë shumë të buta dhe të shijshme. Brumë duhet të mbulojë me një peshqir dhe do të lejojë për "pushim" nja dy orë.

Gatim mbushje për chebureks: qengji të humbasë në një mulli mishit, atëherë imët pres në një procesor ushqim dhe shtoni qepë të mishit. Pastaj shtoni një tjetër 300 ml kos, kripë dhe piper (por në mënyrë që kripë dhe piper ishte më se e nevojshme). All llokoçis deri sa të qetë dhe të vënë në 20 minuta në frigorifer.

Gatim direkt tchebourek: brumë nga frigorifer. Vënë në një tryezë, dusted me miell, dhe rrokulliset një okllai me një trashësi prej 4 - 5 mm. Pick up një pjatë me një diametër prej, çfarë do të dëshironit të shihni pasties tuaja. Kjo gjellë duhet të jenë qarqet prerë e brumë, furçë me vezë e bardhë, e vënë në mes të kaq shumë mish, kështu që tejkalimi në skajet e majta. Skajet mbyll mirë. Fry në vaj luledielli deri tenderit rreth ngrohjes mesme. Që chebureks Choux brumë shumë të tenderit dhe mbushje është shtuar kefir, pasties shkojnë butë.