Arak - një pije që është krenaria e Lindjes

Në vendin tonë ka shumë njerëz që nuk kanë mëdyshje duke kaluar një gotë pije alkoolike të fortë. Kryesisht ne përdorim vodka ose moonshine, por çfarë të pi në Lindje? Analogjia e moonshine tonë në shumë shtete lindore është arak. Pirja ka një forcë prej më shumë se 40 gradë dhe përgatitet nga produkte të ndryshme bazuar në vendin ku përdoret.

histori

Sot pija është e njohur në Azinë Qendrore dhe Lindjen e Mesme, por u shfaq rreth treqind vjet më parë. Ku filloi për herë të parë, historianët nuk e dinë. Një teori është se kjo ndodhi në Irak. Pas arak qarkulluan tregtarët nëpër botë. Një tjetër teori pohon se luftëtarët e Genghis Khan sollën pije në territorin që ata kapën. Një version tjetër thotë se arak erdhi nga fjala "razaki". I ashtuquajturi lloji i rrushit nga i cili përgatitej pirja.

"Arak" në arabisht do të thotë "djersë". Kjo është për shkak të procedurës së distilimit të ndesheve. Në këtë rast, distilimi, kur është gati, rrjedh poshtë rënies përgjatë qafës së zgjatur në enë. Kështu, arak - një pije që është një tinkturë e distiluar. Mund të jetë transparente, e bardhë, e verdhë ose e artë.

prodhim

Më parë, baza për përgatitjen e këtij alkooli ishte tortë e rrushit me sheqer. Me kalimin e kohës, filloi të përdorte përbërës krejtësisht të ndryshëm. Pjesa alkoolike e pijeve varet nga rajoni ku është përgatitur. Për shembull, baza e saj mund të përbëhet nga oriz, fiq, koumiss, palme kokosit, kumbulla, etj. Arak është një pije, receta e të cilave ndryshon nga një vend në tjetrin.

Së pari, lënda e parë është vënë në fermentim, pastaj është distiluar tri herë, shton shijen dhe këmbëngul në fuçi lisi. Ndonjëherë erëz dhe mjaltë, herbs të ndryshme ose fara bimore janë shtuar në përbërjen. Në shumë vende nuk ka prodhim industrial të këtij alkooli, është bërë në shtëpi ose në distileri. Shpesh cilësia e pastrimit nga vaji i fushës lë shumë për të dëshiruar. Prandaj, mos e pini shumë atë.

përdorim

Në Lindje, arak është një pije e shpirtit, kështu që është i holluar me ujë të ftohtë në shkallën 1: 2 (një pjesë e alkoolit dhe dy pjesë të ujit). Kur uji reagon me alkool, ajo menjëherë merr një ngjyrë të bardhë. Në disa raste, prodhuesi shet një produkt të holluar, i cili fillimisht është i bardhë.

Ata e pijnë atë me ushqim, snacks të mirë me enët me aromë orientale. Nëse alkooli konsumohet pas një vakt, atëherë shtoni në kafe ose çaj. Ndonjëherë fruta ose arra janë shërbyer për pije. Që nga arak - një pije, forca e të cilit në formë të holluar është rreth 20%, dhe ajo erë anise fuqishëm, shumë turistë nuk e pëlqejnë produktin e përfunduar.

Arabe libaneze

Një pije me origjinë arabe libaneze konsiderohet më e mira në botë. Nuk prodhohet në fabrika, por bëhet në shtëpi. Shumë kohë që libanezët kanë mësuar të prodhojnë këtë alkool me distilim të dyfishtë. Pas të gjitha manipulimeve, produkti duhet të zgjasë rreth një vit. Kalaja e pijeve të gatshme është rreth 53 gradë. Për të përgatitur araka të tilla përdorni vajra esenciale nga fara e anise.

Arabe Arabe

Në vendet arabe, një pije është bërë duke distiluar lëng kokosit fermentuar dhe pure oriz. Alkooli merr një ngjyrë të verdhë të zbehtë dhe një aromë shumë të fortë. Pirja kthehet paksa e paqartë.

Rajs arak

Baza e orizit për alkoolin përgatitet për një kohë mjaft të gjatë. Pas mbirjes së drithërave, ajo fillon të thahet dhe të copëtohet me ujë për fermentim. Pastaj kryhet distilimi, i cili përsëritet tri herë. Arak i parë që merret është konsideruar si nën standard. Alkooli i pastër është i mundur pas distilimit të dytë. Distilimi i tretë ju lejon të merrni një pije me cilësi të lartë. Mbahen në fuçi. Koha e kaluar për këtë procedurë ndryshon nga personi në person. Arak është një pije me përmbajtje të lartë të alkoolit. Duhet të jetë e verdhë ose e artë.

pronat

Kjo arak është një pije alkoolike, ne tashmë kemi mësuar. Çfarë pronash ka? Në sasi të vogla, është e dobishme për sëmundje të ndryshme të sistemit seksual dhe të frymëmarrjes, çrregullime gastrointestinale. Mjekësia lindore rekomandon përdorimin e saj për të përmirësuar vetitë mbrojtëse të trupit, duke normalizuar qarkullimin e gjakut dhe përtëritje të lëkurës. Pacientët me patologji kronike të traktit gastrointestinal dhe sistemit kardiovaskular arak janë të dëmshme, pasi ato përmbajnë një anise.

Versioni rus i produktit

Versioni ruse i pijeve përmban përbërësit e mëposhtëm: 0,5 litra hënë ose vodka, një lugë çaji me qimnon, dy lakër badjani, një lugë sheqeri. Për gatim, ju duhet të plotësoni erëza me alkool, të mbyllni anijen fort. Ai është vënë në një vend të errët për tre javë. Temperatura në dhomë duhet të jetë deri në 25 gradë. Dy herë në shtatë ditë, duhet të shkundni enën.

Pas një kohe, ju duhet të merrni pambuk dhe garzë, të bëni një filtër prej tyre dhe të shtypni butësisht. Pastaj ju mund të shtoni sheqer dhe përzierje mirë. Vendosni paketimin përsëri në një vend të errët për dy ditë. Arak rus mund të konsiderohet i gatshëm. Duhet të kthehet në të verdhë me aromën e erëzave. Nëse është i holluar me ujë të ftohtë, ajo do të ndryshojë hijen dhe të kthehet e bardhë. Mos u shqetësoni për këtë, duhet të jetë kështu. Ky është reagimi i vajit esencial të aniseit në ujë. Shumë njerëz thonë se pirja rezultuese është e ngjashme me sambuku.

Arak sot gëzon popullaritet të madh mes njerëzve që jetojnë në Lindje. Secili nga popujt vendas ka recetën e vet për përgatitjen e këtij alkooli. Shija e pijeve është me aromë. Ai është i përshtatshëm për vendet ku dielli është i ngrohtë dhe koha është e ngrohtë. Pini atë me ushqime me produkte aromatike të mprehta.