Si të gatuaj konjak në Latgale? Recetë, këshilla të dobishme

Cila është receta e konjakut në Latgalian? Cilat janë tiparet e përgatitjes së produktit? Këto dhe çështje të tjera që do të shqyrtojmë në artikull. Konjak në Latgalian është një pije alkoolike e përdorur gjerësisht në Letoni. Në prodhimin e tinkturë është e thjeshtë, ajo ka shije si konjak, kështu që mund të rekomandohet për krijimin e distiluesve në kushte shtëpiake. Një recetë është shpikur në Letoni, në rajonin historik të Latgale, i cili ka qenë prej kohësh i njohur për recetat e tij të shkëlqyera për alkoolin dhe moonshine të bërë në shtëpi.

kryevepër

Ashtu si Latgalia dhe konjak midis tyre, gjenerali nuk ka asgjë. Një pije e njohur nga plantacionet më të mira të rrushit, të moshuar në fuçitë e lisit, dhe latgale moonshine janë dy koncepte të ndryshme. Por, pavarësisht nga çdo gjë, distiluesit e Letonisë krijuan një kryevepër të mahnitshme, e cila është e ngjashme me konjakun origjinal.

Çfarë mirë është receta për konjak në Latgalian? Me ndihmën e saj, ju mund të përsosin një hënë të shëndoshë dhe të bëni një pije aristokratike. Tinktura, e krijuar në latgalski, ka opsione të ndryshme të prodhimit. Ne do t'ju prezantojmë një recetë të provuar origjinale, e cila për një kohë të gjatë jep një rezultat të shkëlqyeshëm.

Latgale

Latgale (Latgale) është një rajon historik në lindje të Letonisë, zë rreth një të katërtën e zonës së shtetit dhe është i famshëm për zhvillimin e saj të pjekjes. Receta e konjakut në latgalski u shpik pikërisht nga distiluesit lokalë. Sipas sigurimeve të tyre, tinktura sa më saktë që të jetë e mundur përsërit erën, shijen dhe ngjyrën e konjakut real. Në këtë rast, ajo krijohet në dy javë nga hëna e thjeshtë, pa plakje në fuçi.

Sot konjak në latgalski konsiderohet jozyrtarisht si alkool kombëtar letonez.

Duhet të theksohet se sipas ligjit ndërkombëtar "konjak" mund të quhet vetëm një distilim rrushi të moshës në fuçi për të paktën disa vjet. Dhe është bërë në skajin francez të Poitou-Charentes sipas metodës së përcaktuar. Distilimet në bazë të lëngut të rrushit nga vendet e tjera quhen "raki". As në klasën e parë, as në klasën e dytë латгальский konjak nuk merr.

Megjithatë, kjo nuk i pengon vendet e tjera që të shpikin alkoolin e vet dhe ta quajnë atë "konjak". E megjithatë ata mund t'i tregtojnë vetëm në territorin e shtetit të tyre. Eksporti në fuqi të tjera me një emër që nuk është në përputhje me realitetin është i mbyllur.

i fisnikëruar

Receta e konjakit në Latgalian u shpik nga populli në mënyrë që të fisnikosej distilimi dhe t'i jepte një buqetë që mund të fshehë një hënë të ulët të keq. Viti i shfaqjes së tij është i panjohur, por Letonezët e admirojnë krijimin e tyre. Banorët e Latgale besojnë se është më mirë të bësh alkool në përputhje me recetat e lashta, sesa në një dyqan për të blerë vodka të gatshme.

përbërësit

Pra, konsideroni recetë e konjakut Latgale nga hëna e hënës sa më shumë që të jetë e mundur. Për kopje konjak, ju mund të aplikoni çdo alkool të alkoolit të lartë - rectificate, vodka të pastër, alkool, moonshine. Natyrisht, kjo e fundit duhet të pastrohet mirë, nuk duhet të ketë shumë shije dhe të ketë erë. Meqenëse lëvorja e lisit nuk i jep një aromë të tillë të thellë fisnike si gatimi në fuçi me lisi, produktet janë shtuar në produkt. Duhet të keni:

• Një pjesë e vogël e arrëmyshk;
• 3 litra vodka ose hëna e hershme (alkool holluar paraprakisht);
• 2 tbsp. l. Lëkura e thatë e dushkut (mund të blihet në farmaci);
• 2 tbsp. l. ujë;
• 5 drithëra koriandër;
• Acid limoni (në majë të thikës);
• 3 tbsp. l. sheqer.

teknologji

Si për të bërë konjak në latgalski? Receta, e testuar nga breza, ende surprizon të dashuruarit e kësaj ngjyrese. Pra, arrëmyshk dhe koriandër bluaj në një llaç para përdorimit - atëherë aroma do të jetë thjesht e mahnitshme. Lëkura e dushkut është e ngopur me substanca tannike, e cila, me infuzion të zgjatur të alkoolit, mund të japë një efekt tërheqës astringent dhe të jetë i hidhur.

Para përdorimit, derdheni për pesë minuta me ujë të valë, hiqni ujin dhe pastaj shtoni në tretësirë.

Nxehtësia 100 g hëna e hënës në mënyrë që të bëhet e ngrohtë, dhe derdh në të një karamel bërë. Për të përgatitur karamel, përzieni acidin limoni me ujë dhe sheqer, vendosni në një qymyr ose lugë mbi një zjarr të hapur dhe zhdukni deri sa të artë. Është e rëndësishme që të mos e teproj, kështu që konjaku latgalian do të prishet nga aroma e karamelit të djegur.

Është e nevojshme që t'i përmbahemi këshillave të mëposhtme: gjatë plakjes, shkalla e tinkturës ndryshon, prandaj është më mirë të përdoret fuqia e hënës prej 50%, në vend të 40%.

Tjetra ju duhet të përzierni hënën e hënës, të gjitha erëzat dhe karamelët, të vendosni përzierjen në një enë qelqi dhe ta vendosni në një dhomë të errët. Shkundni shishen herë pas here. Hiqni mostrën pas shtatë ditëve të njomjes. Pije e gatshme duhet të marrë një hije të kuqe, shije të kripur dhe aromë lisi. Nëse akoma nuk i pëlqen shija - largohuni më tej. Nuk rekomandohet për më shumë se një muaj që të rezistojë tinkturë, pasi lëvorja e lisit gjithashtu e shton produktin me materiale tannike. Pastaj hëna e hënës, e cila ka kaluar ekspozimin, filtron dhe vulos atë për ruajtje të mëtejshme në një vend të ftohtë të errët.

Si të pini?

Pra, tashmë e dini se si ta bëni konjakun në Latgalian. Receta për këtë pije është shumë e thjeshtë. Është e njohur se konjakët dhe pijet e reja të rakijve nga syzet e vogla të konjakut, në të cilat erë e mprehtë është gërryer lehtë. Pije Latgalian është më mirë për të pirë, nuk kafshon asgjë. Nga një gotë 150-300 ml.

Nëse e ruani konjakun në Latgalian në një vend të errët, atëherë jeta e tij do të jetë deri në pesë vjet.

Këshilla dhe Feedback

A ju pëlqen receta e konjakut në Latgalian? Shqyrtime se çfarë ndodh me këtë pije njerëzish? Shumë thonë se kanë një pije shumë të mirë, me një shije të këndshme dhe me ngjyra të bukura. Disa argumentojnë se nëse hija duket mjaft e ngopur, atëherë produkti duhet të ngjyhet me një ngjyrë.

Dhe amatoret thonë se lëvozhgë i përcjell mirë vreshtat e dushkut, por erën dhe shijen e hënës së poshtme nuk mund të ndërpritet. Prandaj, ata rekomandojnë marrjen e një baze të mirë për përgatitjen e pijeve. Për shembull, përdorni distilim të pjesshëm.

Shumë njerëz janë të sigurt se në recetë ju duhet të përdorni leh lisi, pasi patate të skuqura ose patate të skuqura lisi japin një rezultat të ndryshëm. Njerëzit rekomandojnë të shtoni në tincture e arrëmyshk, por në sasi të vogla. Ata që qëndruan një pije për më shumë se një muaj, ankohen se doli një produkt i hidhur, siç u diskutua më lart.