Hofbrøy: birrë që e gjithë bota e di

"Hofbroi" - birrë, historia e së cilës llogaritet jo me dhjetëra, por me qindra vjet. Emri gjerman Hofbräu përkthehet si "birrë e gjykatës". Në të vërtetë, "Hofbroi" ishte fabrikë birre e Dukes gjermane. Ishte në 1589 të largët në Mynih, e themeluar nga Duka i Wilhelm V Pious. Sot, një pije nën këtë markë është bërë nga një kompani e quajtur "Hofbrä Munich". Çdo gjerman i vetë-respektuar e konsideron një nder të kalojë një mbrëmje në shoqërinë e miqve për një shishe Hofbroe. Mirë, turistët që vijnë në Gjermani, para së gjithash, përpiqen ta blejnë këtë produkt, t'i trajtojnë ato dhe të blejnë një kavanoz - një tjetër si një dhuratë për të afërmit e tyre.

Historia e krijimit të pijeve

"Hofbroi" - birrë, emri i shkurtuar i tingëllon si HB nga gjermanishtja Hofbräu. Por kjo nuk quhet vetëm alkool intoksikues - është edhe emri i shkurtuar i dy restoranteve të Mynihut, në të cilat ata dikur pinin një pije - "Hofbräckeller" dhe "Hofbräuhaus". E pra, hapja e këtyre institucioneve dhe shfaqja e alkoolit në vetvete u parapri nga një histori e bukur.

Para se gjermanët filluan të gatuajnë "Hofbroi" (birrë), ata pinë pije nga prodhuesit e tjerë. Dhe gjithçka ishte kështu: oborrtarët e Uashingtonit Bavarez William u dalluan nga kërkesat e jashtëzakonshme dhe nga etja e pakënaqur. Ata nuk e pëlqenin birrën që prodhuan drejtpërsëdrejti në Mynih, kështu që ata dorëzuan një pije nga qyteti Einbeck në Saksoninë e Ulët. Por ishte shumë e shtrenjtë, dhe duka urdhëroi oborrtarët të mendonin për problemin e kënaqësisë së balancimit dhe kostove të caktuara për të.

Në fund të shtatorit, 1589, katër këshilltarët e William V avanconin idenë joshëse për ndërtimin e fabrikës së tyre të birrës. Duka ishte jashtëzakonisht i kënaqur me këtë ide, dhe në të njëjtën ditë ai ftoi Haimeran Pongratz, shefi i birrës nga manastiri i Heisenfeld. Ai i ofroi njeriut pozitën e superintendentit, mjeshtrit të parë dhe projektuesit të një fabrike të re. Ky ishte fillimi i një shkaku të madh dhe brewers filluan të krijojnë birrën më të shijshme.

Monopoli në birrën e grurit

Me kalimin e kohës, birraria e Dukës së Wilhelm Pious trashëgoi djalin e tij Maximilian I, preferencat e birrës së të cilit ndryshonin nga preferencat e babait të tij. Maksimiliani nuk e pëlqente pijen e rëndë të errët, e cila ishte kaq e popullarizuar atëherë. Që ai ishte një gustator i madh dhe dinak në marketing dhe çështjet financiare, ai shpejt podsoetilsya dhe futi një monopol në prodhimin e birrës gruri. Kështu, të gjitha breweries private ishin të ndaluara të gatuajnë alkool të shkumës së grurit, dhe fabrika e birrës së tij ishte e pajisur me pozicione monopoli. Djali i ri mori një burim shtesë financiar, duke prodhuar birrë Hofbrau.

Birraria e re

Një ditë, Maximilian mësoi se birra e tij e grurit është e njohur. Dhe kjo popullaritet është kaq e madhe që prodhimi i vendosur në oborrin e vjetër nuk mund të përballojë më të gjitha urdhërat që vijnë. Breweria e gjykatës së Dukës prodhoi 1,444 hektolitra pije shkumore gjatë 1605, e cila ishte jashtëzakonisht e lartë në ato kohë. Maximilian vendos të ndërtojë një fabrikë të re në Marienplatz në Mynih, ku ajo është ende sot.

Që nga viti 1610, birra Hofbräu lejohet të shitet jo vetëm për fisnikët, por edhe për popullatën e zakonshme. Pra, një pije me shkumë nën këtë markë fillon të pushtojë botën. Luksi i tillë u bë i disponueshëm për shkak të faktit që Maximilian kishte nevojë për para për të ndërtuar një ndërmarrje të re. Duke kuptuar se sa potencial ishte produkti i tij, dhe vendosi të bënte atë që ishte bërë fshehurazi dhe kështu, nga ndërmarrja zyrtare. Kjo është, për të shitur birrë popullore zakonshme nuk është "nga nën dysheme", por në bazë ligjore.

Shumëllojshmëri e birrës nga Mynihu

Hera më e shijshme HB sot ka shumëllojshmërinë e mëposhtme:

• Hofbräu Original është një pije shumë popullore si në Mynih dhe jashtë.
• Hofbräu Dunkel - klasa e parë e një pije shkumë, e cila u prodhua në birrari "Hofbräuhaus".
• Münchner Weisse ("Hofbrø Münchner Weiss") është një birrë e pafiltruar e dritës së grurit me fermentim të lartë. Ai përmban alkool 5.1%. "Hofbräuhaus" për dy shekuj në Bavari kishte të drejtën ekskluzive për të vluar një pije alkoolike me bazë gruri. Kjo shumëllojshmëri ka një aromë delikate të maja dhe një shkumë të gazuar.
• Hofbräu Schwarze Weisse është një pije e fermentimit të lartë të grurit të errët.
• Hofbräu Weisse leicht është një birrë e lehtë me një aromë tipike gruri.
• Hofbräu Maibock - në lidhje me këtë varietet ka një traditë interesante: fuçi i parë me një pije të tillë zakonisht hapet në javën e fundit të muajit të dytë të pranverës në Hofbräuhaus.
• Hofbräu Oktoberfestbier është një birrë festive, e ndritshme, e fermentuar me përmbajtje alkooli prej 6.3%.

«Hofbroy Original»

Që nga pija më e famshme e linjës HB është birrë Hofbrau Original, unë do të doja t'ju tregoja pak më shumë për këtë. Ky myceni ndriçon nektarin me erë fermentimi në fund. Ajo ka një shije të butë, pak të keq, me një shije të butë të hidhësisë së hidhur.

"Hofbroy Original" përmban alkool 5.1%, dhe dendësia e saj arrin 11.75 gradë. Pije ka një ngjyrë të ndritshme të artë. Në aromën e saj ka një erë të një karafil me akordë fruta-limoni.

Dhuratë për botën

"Hofbroi" - birrë, e cila i dha botës një festival jashtëzakonisht popullor tani "Oktoberfest". Më 1810, trashëgimtari i themeluesit të Hofbräuhaus, Kronprinz Ludwig i Bavarisë, u martua me Theresa Saxen-Hildburgauskaya. Në nder të dasmës së tyre, u organizua garat e kuajve, të cilat deri në atë kohë tashmë ishin harruar. Veprimtaria u mbajt në Theresienwiesen.

Garat u shoqëruan me festimet, shpërndarjen e snacks dhe birrës. Njerëzit i pëlqente aq shumë saqë u vendos që çdo vit të organizohen ngjarje të tilla. Më vonë u rilindën në Oktoberfestin e famshëm.