Ushqim deti jo-peshku: që vlen për ta?

Peshku dhe prodhimet e detit jo-fish të ketë ushqim të madh, teknike, ushqim, dhe madje edhe vlera terapeutike. Prodhimet e detit janë të njohur për të përmbajnë sasi të mëdha të proteinave, aminoacidet, aq të nevojshme për zhvillimin e duhur dhe shëndet të mirë.

Sot, shumica e restoranteve ofron klientëve të saj një shumëllojshmëri të pjatave nga peshku dhe jo-peshku ushqim deti. Ata janë skuqur, zier, zier dhe shërbeu me salcat origjinale. Por në shtëpi, ju mund të gatuaj një shumëllojshmëri të pjatave ushqim deti shpejt dhe me lehtësi. Gjëja kryesore - të dinë recetë sekrete.

ushqim deti Non-peshk

Në dete dhe oqeane, përveç peshkut, shtëpi për një numër të madh të kafshëve të ndryshme dhe bimëve. Kjo dhe detare gjitarët, dhe alga, dhe jovertebrore. Në tregun e produkteve të detit jo-peshk janë kërkesa të mëdha. Sipas përmbajtjes, për shembull, proteina, shumë ushqim deti përpara në listë edhe vezë dhe gjirit. Një mbushje fituar shije dhe ngopje pas darkë deti mund edhe të kalojë viçi dhe derri.

Një njeri ha një sasi të madhe të jetës detare. Për jo-produkteve të peshkut të detit përfshijnë oktapod, butak, krustaceve dhe madje edhe algat. Enët shumë të njohura në përgatitjen e të cilat luajnë një rol të madh:

• kallamar;

• gaforret;

• butak;

• kanceret;

• lobsters;

• lobsters;

• urchins detit;

• Oysters;

• midhje;

• oktapod.

Nëse disa dekada më parë për të marrë jo-peshku ushqim deti ishte mjaft e vështirë, në kohën e tanishme, shumica e tyre janë shitur lirshëm në supermarkete të zakonshëm. Natyrisht, në vendin tonë, karavidhe apo oktapod - një e vërtetë ekzotike, duke qëndruar para mjaft të mirë. Por në Lindje, në Francë, Portugali apo Itali ushqim deti - kjo është ushqim absolutisht e përballueshme shfaqeshin në tabelat shpesh e mjaftueshme.

Çmimi i lartë i detit në vendin tonë qëndron në faktin se të ruajtur dhe transportin e tyre në distanca të gjata është mjaft problematike. Të gjitha produktet e detit jo-peshkut kanë një jetë shumë të shkurtër raft, në mënyrë për të transportuar ato në vende të tjera gutting dhe nënshtruar për të ngrirë emergjente. shuma të mëdha janë shpenzuar për transportin e duhur. Për shembull, butak mund të transportohen vetëm në kontejnerë të veçantë, të cilat janë edhe, siç e dini, kushton para.

alga deti

Leshterikët është shumë popullor në ish-Bashkimin Sovjetik. Leshterikët, sigurisht jo një pjatë ekzotike, dhe ka qenë i pranishëm në tryezat ruse. Vlera ushqyese e algave janë tepër të larta. Alga deti përmban 13 përqind proteina, amino acide, hekur, fosfor, një sasi të madhe jod, zink dhe bromine, kalium dhe magnez. Ajo është përdorur si një pjatë të veçantë, si një komponent i salads, si një shtojcë në një shumëllojshmëri të pjatave anësore.

Si një rregull i përgjithshëm, produktet e detit jo-peshku nuk janë të ngrënë si enët të veçanta. Ata shpesh janë komplementare me ushqimet e tjera dhe receta.

Enët jo-peshku nga ushqimet e detit

Gatim është përdorur shumë shpesh ushqim deti dhe peshk. Recipes nga produktet e detit jo-peshkut janë të ndryshme dhe shumë aspekte. Më shpesh gatuan përdorim për këto receta squids, gaforret, karkaleca, midhje dhe kale detit.

Këtu janë disa të thjeshta dhe të lehtë për të përgatitur ushqim që do të jetë një ndihmë e vërtetë për cookbook tuaj, ju lutemi shpejtësinë e përgatitjes dhe do të dekoroj çdo tryezë pushime.

midhje skuqur me patate dhe qepë

Për përgatitjen e ngrënies të kërkuara:

• 75 gram midhjet;

• 100 gram patate;

• 20 gram vaj vegjetal;

• 10 gram qepë.

Procesi i përgatitjes

Së pari ne kemi nevojë për të gatuar apo midhjet simmered. Kjo është bërë si më poshtë: non-peshk hahet ushqim deti, që është, midhje mbushur me ujë të ftohtë dhe vihet në ngrohjes mesme. Uji gjithashtu mund të shtoni një herbs pak (kopër, majdanoz), selino, karrota, një qepë gjysmë, pak kripë dhe disa bizele piper i zi. ata janë gatuar, zakonisht rreth gjysmë ore (20-40 minuta).

Nëse ju doni vetëm midhjet simmered, atëherë kjo e bën atë mirë me ujë. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni supë ose qumësht. Rrënjët dhe bimëve gjithashtu mund të shtohet (optional). Procesi gatim merr rreth njëzet minuta.

Pasi të gatuaj midhjet në ndonjë nga metodat e propozuara, ato duhet të jenë të ftohur dhe të prerë në copa të vogla. Në një tigan të nxehtë, salcë me vaj perimesh, vë copa prerë e midhje dhe shtoni ato qepë copëtuar imët.

Shërbyer midhjet skuqur me qepë duhet me patate të ziera. Ajo mund të pure patate ose copa të mëdha patate nerazmyatye.

Qofte e peshkut dhe kallamar

Sigurisht, çdo ushqim deti të përkryer me peshk. cutlets peshk, zrazy, burgers - shumë nga enët tuaja të preferuara. Por ata do të jenë edhe tastier në qoftë se ju të shtoni në ushqim deti grirë peshku.

Për të përgatitur topa mishit të peshkut dhe kallamar do të duhet:

• Fileto peshku - 100 gram.

• Squid - dy copa.

• Një pjesë e vogël e bukës apo bukë të bardhë.

• 30 gram qumësht.

• Kripë dhe piper (në shije).

• Një vezë të papërpunuara.

• Onions - dy kokat e vogla.

• Breadcrumbs.

• 20 gram vaj vegjetal (për tiganisje).

Procesi i përgatitjes

Për këtë gjellë është e mirë për të marrë një të gatshme fileto peshku pa kocka. Prerë atë në copa të vogla, rreth tridhjetë gram peshë secilit dhe mish i grirë. Gjithashtu me ndihmën e kuzhinës "ndihmës" qepë gris, kallamar zier. Për këtë përzierje shtoni një vezë dhe qumësht ngjyhet në një listë. Mbushje përzierje mirë, kripë, piper dhe shtoni erëza për peshk (optional).

Nga masa rezulton formuar patties vogla - topat e mishit, dhe paniruem ato në breadcrumbs. Fry në çdo vaj derisa të freskët në të dyja anët. Nëse ju gatuaj këto burgers për fëmijët, është më mirë për të ndryshuar stewing tiganisje në furrë.

Shërbejnë këto enët nga produktet e detit jo-peshkut mund të jetë me ndonjë pjatë e dytë të tillë si pure patatesh, oriz të zier, hikërror, makarona, perime steamed.

Karkaleca me oriz dhe qepë

Karkaleca - Një tjetër lloj i produkteve jo-peshkut në det, të cilat tani janë shumë të popullarizuara në mesin e chefs. Prej tyre mund të gatuaj një shumëllojshmëri të madhe të pjatave, duke filluar nga sallata të lehta për Stews komplekse. Karkaleca janë të kombinuara të përkryer me një shumëllojshmëri të pjatave anësore, por kombinimi veçanërisht popullore - kjo është oriz dhe prodhimet e detit.

përbërësit:

• 150 gram oriz;
• një kokë të qepëve;
• 150 gram djathrave të ngurta;
• karkaleca - 300 gram;
• vaj vegjetal për tiganisje onions.

Procesi i përgatitjes

Për të përgatitur karkaleca me oriz dhe qepë, për një fillim të jetë mënyra e drejtë për të gatuaj oriz. Ai duhet të marrë thërrmueshëm. Për këtë gjellë është më e mirë për të marrë një oriz gjatë kokërr, e cila nuk është formuar në një rrëmujë që ngjitet kur gatim. Onions duhet të jetë prerë në unaza e gjysmë dhe të skuqura në vaj vegjetal në një ndjenjë të nxehtë të vogël.

Karkaleca duhet të zier më parë, në mënyrë që të mos humbim shumë kohë pas enët kuvendit. Si të gatuaj karkaleca, me siguri të gjithë e dinë, sepse banorët e deteve janë shumë të ngjashme në procesin e përgatitjes së kancerit tona "vendas". Boil karkaleca në ujë të kripur lehtë, hequr, cool, përjashtohen nga shell. Pritini karkaleca mund të jetë arbitrare, por ne ju sugjerojmë të bëni copat janë të vogla, kështu që ata nuk dal në sfondin e përbërësit e tjerë aktivë.

Në një tas të veçantë përzierje qepë të skuqura dhe copa copëtuar e karkaleca. Sezonin me kripe dhe piper përzierje për shije.

Në një tas, përzierje integruar në një rende trashë djathë dhe oriz të zier.

Gatim salcë domate. Ju mund të blej të gatshme, por është më mirë për të kaluar kohën dhe të bëjë salcë shtëpi, e cila do të shijojë më të plotë, dhe me një çmim më të lirë.

Formojnë një pjatë. Në një pjatë të vë një grumbull gurësh të vogël me oriz dhe djathë. Në qendër të vënë një slitë rul karkaleca me qepë dhe të gjithë në krye me salcë domate. Ajo rezulton kombinime të mahnitshme me ngjyra. Në qoftë se ne shtoni në gjellë një grimë e gjelbër të ndritshme, ajo më shumë do të ngopur ngjyra dhe shije aromatik.

Ju bëftë mirë!