Fosfat natriumi: përshkrimi, aplikimi, efektet në trup

Sodium fosfat (thënë saktë: fosfat natriumi, fosfat, fosfat kockave ose Na ₃ PO ₄₎ - bardhë medium lagështithithës kripë, dhe shkrihet termikisht të qëndrueshme të nxehtë pa dekompozimit (në një temperaturë prej 250 grade ose më të larta). Ajo i tretshëm në ujë, duke krijuar një medium të fuqishëm alkaline.

fosfat sodium është përgatitur nën veprimin e alkali të acidit fosforik (neutralizimit) në natriumit degidrotatsii dybazik.

Ajo përdoret si emulsifiers dhe rregullatorët e pH, si dhe agjentë anti-caking. Natriumi prodhuesit fosfat përdorur detergjentë. Sidomos triphosphate është përdorur shpesh, në të cilën pluhuri mund të jetë deri në 50%. Për zbutjen e ujit (heqja e ngurtësisë) degidrotirovannymi janë substanca të cilat formojnë një kompleks me një numër të metaleve (magnez, kalcium, barium, etj). fosfat sodium (teknike, sipas përcaktimit "B") të përdorur në prodhimin e qelqi, ngjyra, në ore veshjes. Por Na ₂ HPO ₄ • 12H ₂ O (ushqim, nën emërtimin "A") është përdorur kryesisht në industrinë ushqimore si një shperberes. Ajo përmirëson qëndrueshmërinë e qumështi i kondensuar, djathrave, salcice. Përdoren për fosfat elektroforeza natriumi (proceset elektrolitike) dhe fotografive (si komponent zhvillues).

Konsideroni ortofosfate më shumë.

tripolyphosphate natriumi është prodhuar në dy shenja "A", "B". paketuara vetëm në kontejnerë të veçantë MKP-1, është kryer në pajisur (të veçantë) pleh mineral. Jeta raft pa kufizime.

fosfat trisodium (fosfat sodium, trisodium) të përdorur në përpunimin e ushqimit, tul dhe letre industrinë, në prodhimin e energjisë të pluhura, pastrimi xhel, detergjentë për dishwashing dhe si surfaktant në prodhimin e çimento. Kur shpimit (industrinë e naftës) është përfshirë si një shtesë polimer. Fosfat trisodium degreasing shkëlqyer sipërfaqen e çdo pajisje, kështu që ai është në kërkesa për larje. Së jashtmi ngjashme me peshore (kristale) me pronat alkaline, jo-të ndezshme. Ajo duhet të jetë në të dytë klasën e rrezikut mbi efektet në trupin e njeriut.

Kjo është një pyetje logjike: "Me një përdorim të tillë të gjerë A nuk të sjellin dëm të trupit fosfat natriumi tonë"

Antioxidant (etiketat ai është i shënuar si E-300 (dhe E-339) lejon për të ruajtur ngjyrën, për të shmangur shfaqjen e hidhësisë dhe mbron kundër oksidimit. Kjo mund të jetë një kompleks natyror (vitaminë E, e njohur për acid Askorbik) dhe sintetizuara kimikisht, nuk gjenden në natyrë. Ajo është shtuar për emulsioni që përmban një vaj (psh majonezë, ketchup). vetitë tjera të emulsifier dhe stabilizator, Na ₃ pO ₄ është një ujë i mbajtur agjent, agjent complexing, stabilizator. për shembull, në pjekje me vëllime të mëdha (buke, buke) CR Aine rëndësishme rritje të lartë brumë, dhe një strukturë poroze dhe të lehta. Këtu shkalla e reagimit në mes të bikarbonat natriumi dhe kripë e acidit fosforik vetëm rezulton në një efekt të dëshiruar. Modifikim Sidomos të njohura të E-450 (Sapp, pyrophosphate natriumi). Ky shperberes lejon shkëlqyer testi heqja (maksimumi në krahasim me analoge) dhe duke vazhduar pas pjekjes. shtohet për muffins, tortillas, ëmbëlsira, pizzas, pastë. Rekomandohet për pothuajse çdo brumë (maja ngrirë, rrihej, rërë thërrmueshëm dytë).

Tampon E-450 vetitë, si dhe aftësia të lidhë kalcium që përdoret në qumështore. Pyrophosphate veçanërisht të veprojë në kazeinë - ajo hapet, shtohet dhe vepron si një emulsifier, i cili është i dobishëm në përgatitjen e puddings, produkteve imitim qumësht, desserts. kondensuar marra nga nxjerrjen e ujit, gjithashtu, nuk është pa stabilizues kripë DSP (fosfat sodiumit disodium).

Në industrinë e mishit, në sajë të emulsifiers Na, të rrisë ndjeshëm prodhimin e përgjithshëm të prodhimit dhe stabilizimit të cilësi dhe përmirësimit ngjyra.

Aplikimi i produkteve të paturit e një përbërjen e fosfateve natriumi (ose i përgatitur me zbatimin e tyre), është më mirë për të kufizuar për shkak të shpejtë të detyrueshme të kalciumit çon në një mungesë të këtij të fundit në trup. Përveç kësaj, kjo substancë është anëtar i laxatives, por një sasi e tepruar e sallamit mund të prishin traktin gastrointestinal.