Truffles, recetë karamele

Një nga shijshme më të shtrenjta në botë - një zhardhok këpurdhash, një pamje kërpudha nëntokësore unprepossessing, por era e mahnitshme dhe shije. Çmuar ai fjalë për fjalë ari. Dhe nga kjo kërpudhat quajtur për ngjashmërisë karamele e saj të njohur. Jashtëzakonisht popullor, ata ishin në Bashkimin Sovjetik, dhe në kohën e mungesës, kur të gjetur këto çokollata ishte shumë e vështirë për të marrë dorën për zonjë të bërë truffles në kushte shtëpiake. përgatitja Recipe mund të përmbajë pluhur qumështi ose fëmijë formulë. Le të, dhe tani ne të përpiqemi për të bërë veten delikatesë famshme frëngjisht, edhe një numër të mënyra që të gjithë mund të zgjedhin sipas shijes.

truffles thjeshtë recetë parë

Ne kemi nevojë për: paketë gjalpë, një paketë e "Baby" (ushqim për fëmijë), një gjysmë gotë me qumësht, 2 gota sheqer, kakao (250 gram në recetë dhe veçmas për spërkatje).

Në një tigan të vënë gjalpë, sheqer, qumësht, të gjitha për të përzierje dhe të sjellë një çiban të plotë dhe për të hequr nga ngrohjes. Përzierje tre lugë "Baby" qumësht fëmijë dhe kakao për fshirje e pluhurit zhardhok këpurdhash të ardhmen, pjesa tjetër së bashku me kakao i hedh në një masë qumështi naftës dhe gatuaj derisa homogjene. në masë të përfunduar karamele për të formuar në formën e topa, rrokulliset në një përzierje e kakao dhe "Baby" dhe për të dërguar disa orë në një frigorifer.

Truffles çokollatë, recetë dytë

Për këtë recetë ju duhet: 300 gr. polstakana çokollatë 20 krem përqindje, 100 gram sheqer, 3 yolks, 100 gram gjalpë, këndshëm kakao për fshirje e pluhurit.

Në një banjë me ujë për të vënë copa të thyera në çokollatë, kur ajo fillon të shkrihet, shtoni krem, gjalpë dhe sheqer, llokoçis shpejt deri sa të qetë, atëherë hiqni nga të nxehtit dhe llokoçis në yolks vezë. Vënë në frigorifer për 3 ose 4 orë. Kur brumë është gati, për të formuar një topa të vogla dhe të rrokulliset në përzierje kakao. Pastaj të dërguar përsëri në frigorifer për disa orë.

truffles bajame, recetë tretë

Produkte të tilla janë të nevojshme: tri lugë gjalpë, 90 gram bajame, 2 lugë sheqer, 60 gram thërrime cookies, mandelik esencë aromatike, patate të skuqura çokollatë, rum ose raki.

Tërësisht fshij gjalpë dhe sheqer, shtoni bajame grimcuar, kakao, thelbin dhe opsionale, aromatike alkool. Të gjithë së bashku Llokoçis mirë deri sa të qetë, rrokulliset në një sallam, prerë në copa, formojnë karamele, rrokulliset e tyre në patate të skuqura çokollatë dhe të lënë në frigorifer për disa orë.

Si për të bërë truffles nga qumështi pluhur

Kërkon përbërësit e mëposhtme: 200 gram qumësht pluhur, 100 gram kakao, 250 gram sheqer, 120 gram ujë, 180 gram gjalpë.

Sheqer, vaj dhe ujë për qëndrueshmëri gatuaj shurup krem likuid. Në një tas të veçantë përzierje qumësht të thatë dhe kakao, në përzierje gradualisht pour shurup, ende nxitje. Dërgo disa orë në frigorifer, pastaj nga përzierje të formuar fishekëve të ngrira dhe do të spërkasë ato në kakao. Truffles përgatitura në këtë mënyrë janë mbajtur mirë në frigorifer dhe për të nxjerrë një orë para se të ushqyerit.

Dhe disa këshilla më shumë se si të gatuaj truffles drejtë:

1. Në mënyrë që të formë të mirë të truffles, duart duhet të jetë pak të bëhem i lagur në ujë të ftohtë.

2. Shije zhardhok këpurdhash mund të shtohet në rum, raki, sheri ose liker për shije. Gjëja kryesore është të mos e teproj!

3. Brenda çdo karamele mund të fshehin bajame, lajthi apo arrat inde, manaferrat, për shembull, një qershi të thata, reçel.

4. Si fshirje e pluhurit zhardhok këpurdhash përdorim i mirë i pluhur kakao, patate të skuqura çokollatë, thërrimet biskotë ose revani, arra grimcuar, ose ndonjë kombinim i tyre.

Duke përdorur kombinime të ndryshme të bazë për përgatitjen e të gjitha çokollata tuaj të preferuar - truffles, duke shtuar toppings të ndryshme dhe fshirje e pluhurit, ju mund të krijojë një shumë të llojeve të ndryshëm të goodies. Truffles janë një ushqim i shkëlqyer për eksperimente, më e rëndësishmja, mos kini frikë! Shijoni ushqimin tuaj!