Troftë në salcë gjalpë

Troftë i takon familjes së salmon. Ajo është e njohur për shijen e saj të madhe dhe është konsideruar si një produkt jashtëzakonisht e dobishme. Ka shumë receta për përgatitjen e troftës.

Këtu është një mënyrë shumë e thjeshtë për të përgatitur këtë peshk, siguron një pjatë çuditërisht shijshme dhe lëng. Të gatuaj gjellë "troftën në krem", receta e cila është dhënë më poshtë, ju do të duhet: 600 g fileto të troftës, qepë llambë, një piper zile, 50 g gjalpë, një gjysmë limoni, 100 g salcë kosi ose krem, kripë, vaj luledielli dhe piper.

Së pari, ne fillojmë të gatuaj salcë. Për ta bërë këtë, të prerë qepë gjysmë-unaza dhe piper - Julienne. Në mënyrë që të përgatiten troftë në salcë gjalpë, është e preferueshme për të marrë piper gjelbër për të nga kontrast ngjyra me troftë mishit kuqërremtë.

ngrohjes Pan nevojshme që ajo të shkrihet gjalpë dhe ziej një Jugosllavie e vogël qepë. Pastaj hark duhet të shtoni piper dhe të skuqura perime për pesë minuta. Me perime të skuqura duhet të vihet krem ose krem kosi dhe vazhdojnë të ziej për 5 minuta. Salcë për troftë është pothuajse gati tani duhet të përgatisë peshk direkt. Për këtë pije troftë fileto prerë në copa 5 cm të trasha dhe të fshij çdo përzierje kripë dhe piper. Është e mundur për të vënë edhe një sasi të vogël hudhër të thatë (optional). Atëherë ju keni për të vënë peshk në një fletë pjekje greased me vaj. Në këtë fazë, troftë mund të jetë pak e shije me lëng limoni.

Tani ne kemi nevojë për të marrë salcë e përgatitur me perime dhe mbuluar ato çdo një fetë e troftës. Mbuluar me letër varaku dhe peshk vënë në furrë për pjekje në 200 gradë për 10 minuta. Pas kohë ne hiqni petë dhe vazhdojnë të piqem për troftë në salcë gjalpë në të qartë për 5 minuta. Tani gjellë mund të konsiderohet gati.

Ajo është gjithashtu e mundur për të përgatitur troftë në salcë kosi krem, për këtë ju do të duhet: 3 troftë të vogël, një gjysmë gotë me salcë kosi, të verdhat e dy vezëve, një lugë lëng limoni.

Marinadë duhet të: 0.5 semidry rrit shishe verë, lugë çaji peppercorns zeza, një gjysmë lugë çaji trumzë të thatë dhe rozmarinë, fletë gji, 1 qepë të vogël, kripë, 0.5 lugë majdanoz copëtuar, piper i zi.

Ju së pari duhet për të përgatitur marinadë nga përzierja të gjithë përbërësit, të vënë në troftë dhe mbështetur atë për 2-3 orë. Atëherë vihet pjatë me troftë në marinadë në një zjarr të vogël dhe të ziej për rreth gjysmë ore. Trout vë në një pjatë të nxehtë. Marinadë është e nevojshme për të filtruar dhe vlim rreth ngrohjes ulët deri të lëngshme nuk mbetet rreth një gjysmë gotë. verdhat e vezëve duhet të përzihen me salcë kosi, të vënë 1 lugë gjelle salcë është ende e nxehtë. Pastaj përzierje është derdhur me kujdes në një pjatë me salcë dhe çiban rreth ngrohjes mesme për 3 minuta, nxitje të vazhdueshme. Vënë në shije piper, kripë. troftë gatshme duhet të derdh gjysmën salcë dhe derdh në pjesën tjetër të barkës lëng mishi dhe do të shërbejë veç e veç.

Ju gjithashtu mund të gatuaj troftë në salcë gjalpë me havjar. Kjo do të kërkojë një: gjysmë limoni, piper, kripë, 100 ml 20% krem, 2 lugë e havjar, 50 ml verë e bardhë, krem pjatë djathë, niseshte lugë çaji, piper të bardhë.

Është e nevojshme për të marrë biftek troftë, piper, kripë dhe pour lëng limoni. Share steaks preheated skuqura pan dhe 10 minuta. Më të mirë për të marrë një pan-vuaj, peshku nuk ishte tepër i yndyrshëm. Ndërsa troftë është skuqur, të përgatisë salcë. Për ta bërë këtë në një tigan preheated është e nevojshme që të hedh pak verë, të sjellë një çiban, por nuk zhduket. Pak kripë, sasi e vogël me piper të bardhë. Krem përzier me niseshte për të shmangur gunga shfaq, dhe derdh në pan. Vlim pak. Nëse ka një djathë, dhe ju mund të vënë atë.

Pastaj salcë merr një të ftohtë të vogël në një shtet të ngrohtë, përndryshe ai mund të vini ngjyra e vezëve. Dhe vetëm në salcë ftohur shtoni vezë, butësisht llokoçis dhe derdh mbi peshqit me përzierje. Troftë në salcë gjalpë me havjar gati. Ju mund të jetë i sigurt se gjellë do të apelojë për të gjithë anëtarët e familjes suaj dhe të ftuar.