Squids: recipes

Deri më sot, enët më të përhapura përdorur kallamar mishit, sepse ajo ka një shije të mrekullueshme dhe përmban një shumë të proteinave, vitaminave, mineraleve dhe aminoacidet, kështu që mishi nuk është inferiore ndaj kafshëve dhe peshk. Kallamar, receta të cilat do të diskutohen në këtë artikull, të ziera, të konservuara, të pjekur apo zier, ushqimi i konsumuar në tentacles dhe mantelin e tyre.

Në dyqane të ndryshme mund të gjenden në shitjen e kallamar të ngrira, të cilat duhet të pastrohen para gatimit. Për ta bërë këtë, ata duhet të jenë të parboiled dhe vetëm pastaj të hequr lëkurë të errët dhe film pa ngjyrë. Produkti pastruar është vendosur në mënyrë rigoroze në ujë të vluar i kripur dhe kuzhinier jo më shumë se tre minuta, përndryshe mishi do të jetë e vështirë dhe do të humbasin shijen e saj. Ajo është e mirë për të përdorur për këtë qëllim një tenxhere të madhe, për të kallamar, receta të cilat janë të listuara më poshtë, doli mjaft lëng. Produkt i përfunduar është prerë zakonisht në shirita të hollë të tre centimetra në gjatësi. Duhet të theksohet se uji për të vluar të marrë dy litra në çdo dy kallamar, dhe kriperat e tij - dy lugë.

E konsiderojnë si të gatuaj kallamar (recetave meatless).

1. kallamar i mbushur.

Përbërësit: një gjysmë kilogram e kallamar, pesëdhjetë gram oriz, dy qepë, një bandë e onions gjelbër, shtatëdhjetë gram miell, pesëdhjetë gram gjalpë, kripë dhe erëza.

kallamar pastruar ju duhet të shtoni kripë, rrokulliset në miell dhe të skuqura në vaj. Gatuar deri në gjysmë oriz shtoni copëtuar dhe të skuqura qepë, kripë dhe erëza dhe i mbushur me mish te grire atë kallamar, të cilat janë të skuqur më pas në një tigan në një furrë të mirë të nxehtë. Përfundoi gjellë është spërkatën me qepë copëtuar gjelbër.

2. kallamar turshi.

Përbërësit: pound kallamar, limon, lugë-kat djegës piper, pesëdhjetë gram vaj, karafil të hudhër, kopër dhe majdanoz, kripë.

Shtrydh lëng nga limoni dhe fshij zhvishem në të, duke shtuar piper copëtuar, kripë, hudhër dhe një olii pak. kallamar Fried pour marinadë, shtoni zarzavate. Çdo gjë është e trazuar dhe të lejohet të qëndrojë për njëzet minuta, pas së cilës gjellë do të jetë gati.

3. Squid (receta Beijing).

Përbërësit: treqind gram kallamar, një gjysmë litër e vajit vegjetal, dhjetë gram xhenxhefil, hudhër karafil, një qepë, një lugë kripë, niseshte dhe konjak, pesëdhjetë gram supë dhe njëzet gram trangujve të freskëta.

kallamar pastruar është e prerë në dy shirita, të cilat çdo disa centimetra bëjnë shkurtime të thella. Pas kësaj, të bëjë më shumë shkurtime në mënyrë të tillë që të marrë pjesë drejtkëndëshe që duhet të zhytur në ujë të vluar i kripur dhe për të hequr kur përfundoi dhe të skuqura në gjalpë.

Ndërkohë, në vaj të nxehtë është shtuar erëza të përgatitur nga qepë finely copëtuar, hudhër, xhenxhefil, konjak, supë, trangujve feta, niseshte dhe kripëra, të gjitha rregulluar në një çiban, është ulur në copa kallamar dhe të nxjerrë menjëherë.

2. Filler kallamar (receta enët festive).

Përbërësit: një filxhan kallamar, prerë në shirita, dy gota pelte, karrota, dhjetë ullinj, limon gjysmë, dhjetë degët e gjelbërt.

Formulari duhet të jenë të përgatitur për të vënë një pelte të vogël, ullinj feta, një fetë limoni, disa degë të gjelbër. Bërë pirg në krye të gjithë kësaj kallamar, shoqëruar me feta karrota, derdh të gjitha pelte në dhe të vënë në një vend të freskët për të ngrij. Para se të aplikoni myk lënë jashtë në ujë të nxehtë dhe janë kthyer një herë, në mënyrë që të vënë produktin në pjatë.

Squid nuk janë vetëm një produkt dietetike që ka shije të lartë, por gjithashtu kanë një ndikim pozitiv në shëndetin dhe zhvillimin e trupit të njeriut, sepse ato përmbajnë acide yndyrore - lëndë ushqyese Oen vlefshme.