Gulash - një popullor pjatë mish kombëtare kuzhina hungareze. Megjithatë, ajo ka tejkaluar kohë që kufijtë hapësinor dhe të gëzojnë kuzhinier përgatit profesionistë dhe amvise, vetëm për të zotëruar sekretet e gatimit. Ne ndajmë disa recetave për ne.
gulash supë
Mënyra e parë e se si të përgatiten gulash është: merret 1 kg viçi, 500 g patate, 200 g qepë, domate dhe të njëjtën sasi e 100 g karrota dhe piper zile. E erëza dhe seasonings nevojiten 3-5 karafil të hudhër, të shijojnë një grimë e barberry, spec i kuq, trumzë, allspice. Sidomos për ata që nuk e di se si të gatuaj gulash qartë: sipas recetës klasike në një pjatë është shtuar në 200 g verë të thatë e kuqe dhe të njëjtën sasi të ujit. Teknologjia e gatimit: mishi duhet të jetë copa të prera me përmasa të mesme, diced domate copëtuar, patate. Pres unaza e gjysmë qepë dhe shkopinj - karrota dhe speca. shtrydh hudhër përmes spadefoot apo copëtuar. Në hekurit lartë derdh vaj perimesh (50 g) dhe mish i skuqur në të duke u kthyer dritë të fortë. Kjo duhet të jetë një kohë të shkurtër, për 5-7 minuta. Pastaj shtoni qepë dhe hudhër dhe kuzhinier 5 minuta tab shumë perime - në fazën e tretë të se si të gatuaj gulash. Në hot janë vënë domate, karrota dhe piper zile. Pas 7 minutash erëza mbushet dhe aromatizues, i kripur të nxehtë, të përziera dhe qëndron nën mbulesën rreth 5-6 minuta. Pastaj ai derdhi verën. Zjarri dehur, gize tani është 15 minuta duhet të protomai në ngrohje të ulët. Së fundi, faza e katërt dhe e fundit e operacionit të quajtur "se si të gatuaj gulash". Është raportuar patate, në krye të ujit, të gjitha të përziera, solli një çiban dhe çiban deri gatuar një tjetër 25 minuta. Ka shërbyer në tavolinë, gullash supë të tillë, spërkatën me herbs copëtuar. Çuditërisht shijshme, vakt kalori për gourmets!
Gulash në multivarka
Një tjetër recetë e dobishme me rekomandime të hollësishme se si të gatuaj gulash në multivarka. Përbërja Produkt: Meat - 500 g patate - 4-5 copë, qepë - 1 kokë lakër - 250 g hudhër - 6-7 karafil, sheqer - 1-1,5 art. lugë domate - 3-4 lugë. lugë gjysma e limoni, kripë, erëza, herbs. salcë kosi dhe vaj perimesh të karburantit. Tradicionalisht, në restorante dhe restorantet gatuar gulash viçi. Derri ne të përgatisë atë në shtëpi, në rastet kur mishi i takon nivelit të ulët yndyrë të mesme ose. Së pari, ju duhet të pres qepë dhe lehtë sasi e vogël me sheqer. Pak të vetëdijshëm për hollësitë e sheqerit amvise jo vetëm që do të hequr hidhërim dhe mprehtësi, por edhe i jep supë një shije të veçantë të rafinuar. Qepë është vënë në Multivarki tas, shtoni vaj perimesh, dhe pajisja është vendosur në mënyrë "pjekje". Fry produkti duhet të jetë rreth 15 min., Nxitje ndonjehere me qepë nuk është djegur. Pas derdh hudhër, shtoni kripë, saute zgjat një tjetër 2-3 minuta. Derri prerë në shirita të hollë, është dërguar në dhe të përpunuara zazharku 10-12 minuta. Pajisja në këtë kohë është ndezur për opsionin "shuarje". Pas afatit të përcaktuar është vënë në një tas me domate. Produkte të vazhdojë të merak 6-7 min. Pastaj vjen radha e patate (të prerë në kube të hollë). Pas ujë valët mbi, ajo duhet të mbulojë të gjitha produktet 3 cm. Erëza me thumba të mprehta, pjatë kripur. Options nuk janë ndezur, ziej derisa patate gjysmë gatuar. Në fund është vënë lakër supë zier si më parë rreth gjashtë orë. Në fund ajo është e shtrydhur lëng limoni, dhe, nëse është e nevojshme, është vënë një pak më shumë sheqer ose kripë. Gulash shërbeu me salcë kosi dhe bimëve.
Cook përkryer dhe fat të mirë!