Si të gatuaj supë flavorful dhe të përzemërt me salmon?

Edhe pse një kohë të gjatë Kuzhina rus është i njohur për enët e tij mishit është salmon ishte dhe është produkti kryesor i detit, e cila është përdorur zonjë të aftë që nga kohra të lashta. Në kohë të vështira, shumë të përgatitur supë me salmon, duke përdorur vetëm kokën dhe fins. Por, në vitet më të begatë, ky peshk deti ishte në tryezë, madje edhe gjatë ditëve të javës. Sepse ne të gjithë e dimë se prania e saj në dietën e çdo personi është thelbësor për shëndetin. Ata norvegjezët, për shkak të saj të dietës peshkut jetuar një mesatare prej gati 10-15 vjet më gjatë se ruse. Dhe mbretëresha në tryezë ata janë ushqim shumë i salmon kripur.

salmon norvegjeze, e cila ka një shije unike dhe aroma, dhe vlerësohet më shumë se njëqind vende të botës, është një burim i shumë përbërësve natyrore, duke përfshirë vitaminë A, e cila ofron një gjendje të mirë të lëkurës sonë, biotin (i njohur ndryshe si vitamina H ose B7), e cila pengon rrudhat, coenzyme Q10, e cila moisturizes dhe firmat e lëkurës. Përveç kësaj, salmon përmban antioksidantë natyrore dhe shumë elemente unike gjurmë të tilla si selen, jod, fluorit, vitamina D dhe E. Edhe pse në 100 g salmon përmban rreth 190 kalori në të njëjtën derri arrin 270 kalori.

Salmon 10-20 vjet më parë konsiderohej një luks, tani ajo është gjetur në tavolinat tona, jo vetëm në pushime. Ky peshk deti është ideale për një drekë të shpejtë. Ajo duhet të theksohet se kjo është supë shumë aromatik është marrë nga salmoni, përveç peshkut dhe të shijshme skuqur dhe pjekur (sidomos në skarë), dhe madje edhe papërpunuar.

Kush prej nesh nuk ka shije të shijshme, aromatik dhe të ngrohtë supë, e cila është përgatitur me salmon? Sekreti kryesor i përgatitjes së tij është ngrohje të ulët - vetëm kjo do të sigurojë transparencë dhe shije delikate.

Deti, salmon, feta patate dhe perime të tjera - kjo është recetë bazë, ku ju mund të gatuaj një supë përzemërt e Salmon. Të gatuaj atë që ju duhet për të ngrohur vaj perimesh rreth ngrohjes mesme. Në një tigan shtoni karrota copëtuar, speca, majdanoz, kopër, leeks, selino, fletë gji dhe kuzhinier për rreth 10 minuta, derisa perimet janë të gatshëm. Pastaj shtoni ujë, verë, kokë dhe fins e salmonit, të sjellë një çiban. Kuzhinier në një ngrohje minimale, duke hequr shkumë, për 35 minuta. Tendosje supë nëpërmjet një sitë për të hequr kockat dhe fins. Masë që rezulton shtoni ujë, patate diced dhe karrota. supë tej sjellë në vlim dhe të zier në ngrohje të ulët për 25 minuta. Shto tek salmon supë dhe lëng limoni dhe ziej për disa minuta. Sezoni në shije me erëza - kripë dhe piper; shërbejnë në një pjatë dhe zbukuroni me qepë të gjelbërta.

Shumë të shijshme dhe të shëndetshme për të marrë supë norvegjeze me salmon. Për ta bërë atë, ju duhet të valoj 1 litër supë peshku nga koka dhe kockat. Në këtë kohë, lëvore dhe pres qepë. Karrota, selino dhe patate peeled, prerë në kube. Leek gjithashtu duhet të prerë në unaza hollë. Shtoni perime për supë dhe ziej për pesëmbëdhjetë minuta. Pije dhe e thatë peshkun; kalitur me lëng limoni, pak kripë. Pritini peshkut në copa dhe të shtoni në supë. Cook për dhjetë minuta në ngrohje të ulët. Lidhu yolks polstakanom me supë të nxehtë. Hidh në supë dhe llokoçis shpejt. Pas duke shtuar yolks supë Disable - përndryshe ajo mund të shkaktojë erë të pakëndshme. Sezoni i Supë për shije me erëza dhe spërkat me herbs freskëta.

Ju gjithashtu mund të përgatisë një supë aromatik e salmon gatuar në një zjarr të ngadaltë me shtimin e llojeve të tjera të peshkut. Për të përgatitur një supë të tillë tradicionale, ju keni nevojë për kockat peshk, pendë dhe kokën (pozitë e lartë të përshtatshëm, Pike, lloj krapi, Natyra ose llojet e tjera të ligët të peshkut), shtoni ujë për të vetëm të mbuluar ato. Të sjellë një çiban dhe për të mbajtur në ngrohje të ulët së bashku me patate, karrota dhe qepë derisa perimet tenderit. Shto pjesën tjetër të peshkut në supë dhe vlim tej. Në fund shtoni salmon copëtuar në copa dhe vlim për 5-10 minuta më shumë. Shërbyer me kopër copëtuar me një fetë bukë thekre. Ju bëftë mirë!