Si të gatuaj skumbri me një rrush pa fara. Kombinimi i pazakontë i peshkut dhe manaferrat

Në mënyrë që të përgatisë skumbri, ju duhet të dini më shumë rreth asaj se si ajo mund të jetë. Tipari kryesor i këtij peshku është se edhe me një sasi të konsiderueshme të trupit yndyrë një trajtim të gjatë të ngrohjes e bën atë mish disi e thatë. Pra, ndonjëherë ajo është e përgatitur me produkte gjendje për të korrigjuar këtë mangësi. Jo keq në këtë kuptim, e kombinuar me skumbri rrush pa fara.

Peshku me rrush pa fara e kuqe

Pjekje me manaferrat - është një metodë e gjatë i njohur. Gatuan përdorin atë për të bërë produktin kryesor të butësi dhe aromë të veçantë. Për përgatitjen e pjatave të bazuar në katër persona do të duhet: 4 skumbri vogël (rreth një e katërta e një kilogram secila), 60 gram rrush pa fara e kuqe, 35 gram vaj ulliri 3 karafil të mesme të hudhër, kripë, 4 degë e trumzë, 7-8 gram uthull sheri dhe pak speca dhe salcë kosi.

Gjellë është gatuar për 20 minuta si më poshtë:

1. Së pari ju duhet për të përgatitur të gjitha ushqimet. Trumzë dhe currants duhet të lahen dhe të thata dhe të lehtë të shtypur hudhër me një thikë. Furra është ndezur për 185 gradë.
2. Vystelit pergamenë pjekje. Vendos në atë të pastër, dhe të thata peshk me një peshqir letre, si dhe komponentëve të para-përgatitur. Sasi e vogël të gjithë naftën dhe ta dërgojnë atë në furrë. Pas 5-6 minutash skumbri me currants do të jetë gati.
3. Pas kësaj ju duhet të vënë atë në një pjatë dhe derdh një pak uthull.

Shërbyer kjo gjellë me salcë kosi është më e mirë. Kjo do të bëjë mish peshku shumë tenderin dhe të nxjerrë në pah shijen e secilit komponent.

salcë pikante berry

Shumë mirë me kripur skumbri me një rrush pa fara. Në këtë rast, nga manaferrat është e nevojshme për të përgatitur një salcë të veçantë që do të shtojë shije të gjithë gjellë. Për këtë recetë ju duhet: 1 peshku i kripur i madh, një gotë rrush pa fara e zezë, 1 qepë, një lugë çaji rrikë, 75 g krem kosi, piper, sheqer dhe 4 gram bandë e kopër.

Përgatitja kryhet në 3 faza:

1. Përgatitja peshk. Skumbri duhet të pastrohen nga brenda, prerë fileto dhe ndani atë në copa të mesme.
2. Përgatitja e salcë. qepë peeled prerë në mënyrë arbitrare dhe me manaferrat në një bluaj blender. Mass nëpërmjet një sitë për të liruar nga kockat dhe lëkura. Përfunduar salcë shtoni kopër copëtuar dhe të gjitha komponentët e tjerë të formulimit. Përzierje rezultuar ishte rrahur sërish në një blender.
3. Marrja enët. Në një tas të gjerë derdh një salcë pak. Mbuluar me një çift të pjesëve të peshkut dhe zbukuroni me një degëz e kopër të gjithë. Salcë mbetur të derdh në një tas dhe vendosur aty pranë.

Kështu përgatitur skumbri me një shije rrush pa fara të marra në një të butë dhe më pak të kripura.

Pjekje në multivarka

Teknologji në vitet e fundit gjithnjë e më shumë në duart e amvise. Mekanizma për të lehtësuar dhe për të lehtësuar edhe procesi më i komplikuar gatim. Dhe ajo ka edhe një efekt pozitiv në rezultatin përfundimtar. Për shembull, duke përdorur një çuditërisht Multivarki skumbri me një mbushje rrush pa fara. Për funksionimin nevojë për produktet e mëposhtme: peshk, mustardë, kripë, hudhër, qepë, piper, fletë gji, kopër, currants (ose limon).

Përgatitja e ngrënies, natyrisht, fillon me peshk:

1. skumbri karabina duhet të jetë prerë me kujdes në bark, dhe pastaj të hequr të gjitha kockat përgjatë shpinë.
2. Përgatitja e një përzierje e mustardë, piper, kripe dhe hudhër grimcuar. Masë që rezulton i push peshku nga brenda dhe të lënë atë për një kohë të shkurtër marinuar lehtë.
3. Pastaj zgjerohet në shtresën e trupave të pajetë dhe vendin e saj në gjysmë-unaza feta qepë, Laurel, allspice, kopër dhe currants. Therur dele në gjysmë dhe të vënë në multivarku. Në të njëjtën kohë ajo mund të vendoset pranë pak peshq.
4. Tani ju vetëm duhet të instaloni njësinë në një mënyrë "të shpejtë" dhe të presin për sinjal.

skumbri pjekur me këtë grup të erëza është jashtëzakonisht e shijshme.

Herbs për të ndihmuar

përkatësisht komponentë shtesë të luajë një rol shumë të rëndësishëm në procesin e përgatitjes së peshkut. Nuk është një recetë interesante për të cilat është shumë e lehtë për të gatuar skumbri me një rrush pa fara dhe gjethet e rrikë. Këtu, çdo përbërës kryen rolin e saj në formimin e shijes produktit përfundimtar. Lista e komponentëve fillestare: 1 skumbri, e kuqe dhe disa manaferrat grusht Blackcurrant 5 gjethe rrikë (mund të përdorni presh), ½ lugë çaji piper i zi, basil dega, manaferrat dëllinjë 5, kripë dhe lugë verë të thatë të bardhë.

Gatim është e nevojshme në mënyrë:

1. lë rrikë zhytur në ujë të vluar 40 minuta pastaj të vënë ato në një rrjetë kullesë, derdh ujë të ftohtë, dhe pastaj të vënë të thatë në një peshqir letre.
2. Skumbri pastër: të hequr të gjitha zorrët, fins dhe gushë. Therur fërkoni kripë.
3. Currants përzier me basil grimcuar, dëllinjë dhe piper dhe sende me përzierje e peshkut gatuar.
4. Lë rrikë derdh verë dhe të mbyllë ato në peshk të përgatitur.
5. Rezultuar "fshikëz", të vënë në një pjatë dhe të vënë në mikrovalë për 25 minuta.
6. Pas bip, merrni produktin dhe e vënë atë në një pjatë. Gjethet janë prerë me thikë, dhe peshku vetë pour lëng precipituar.

zgjedhje e arsyeshme

Kur zgjedh një meze për tryezën e festave, ju gjithmonë doni të bërë përshtypje mysafirët me diçka të pazakontë. Merrni, për shembull, një kombinim i manave të freskëta, currants dhe skumbri kripur. Në shikim të parë, duket e pamundur. Çdo produkt është individualisht i mirë në mënyrën e vet, por së bashku ata paraqesin vështirë. Ajo rezulton, përkundrazi. Ne vetëm duhet të mendojmë rreth asaj se si ne do të gatuaj skumbri me currants, dhe menjëherë ka një alternativë e përshtatshme. Megjithatë, origjinali duhet një harengë, skumbri, por kjo rezulton mirë, too. Nevoja për snacks të tilla 1 peshku i kripur, kopër rreze 200 gram krem, purple hark kokë e katërta, 6 gram mjaltë të lëngshme, 200 gram rrush pa fara e ngrirë zi, piper terren dhe palë rrjedh chives.

Tani ju mund të filloni të gatuaj. Për ta bërë këtë:

1. Skumbri disassembled në fileto, pastaj prerë në mënyrë arbitrare në copa të vogla.
2. Të përgatitur në një enë të veçantë të krem lëngshme baze, perime copëtuar imet, qepë, speca dhe mjaltit. Ka edhe shtoni peshk, manaferrat dhe vendin në frigorifer për 12 orë, fort mbyllni kapakun.

Produkt i përfunduar është i gatshëm për të shërbyer në një tas sallatë dhe zbukuroni me zarzavate, ose përhapur në feta buke.

alternativë e madhe

peshku pjekje është bërë edhe me ndihmën e aerogrill. Ky proces i lejon të gjitha të produktit për të bërë një delikatesë të vërtetë. Për këtë mënyrë të përgatitur skumbri, kanë nevojë për përbërësit shumë të tjera: kripë, qepë, piper, bimeve aromatike, vaj vegjetal dhe limon.

Gatim është e nevojshme në sekuencën e mëposhtme:

1. Trungu i peshkut pastruar, gutted, preu kokën e saj, dhe pastaj fshij me erëza gatuar. Brenda vënë copa e limon.
2. Kështu përgatitur skumbri shpifjeve në të gjitha anët vaj, të mbështjella me petë dhe vënë mënjanë për 30 minuta në pickling.
3. Pastaj ndryshim skumbri në aerogrill, nxehtë në 230 gradë, dhe të lënë atë për 20 minuta. E njëjta sasi e trupave të pajetë peshk piqem, duke e kthyer atë në anën tjetër.

Kjo është mënyra me aparatet e zakonshme kuzhine marrë mrekullueshme skumbri pjekur. Me rrush pa fara e kuqe do të jetë edhe tastier. Përveç acidit nevojshme, ajo do të japë peshku një aromë karakteristike të veçantë. Dhe në qoftë se papritmas në dorë nuk duket limon, ajo mund të zëvendësohet lehtësisht me currants freskëta.