Si të gatuaj shkopinj gaforre në qëlloj?

Gaforre shkopinj - një rostiçeri, të gatshme për t'u ngrënë. Megjithatë, chefs tona janë zakonisht jo në kërkim për mënyra të lehtë dhe të dalë me mënyra të reja për të përdorur këtë produkt. Sot nuk mund të jetë i befasuar shumëllojshmëri e salads, gatuar me shkopinj gaforre. Por gjellë kryesore apo një rostiçeri të nxehtë nga produkti deri gatuar rralla. Le të rregulluar këtë situatë dhe të përpiqemi për të bërë shkopinj gaforre në qëlloj.

Vlen të përmendet se kjo gjellë mund të shërbehet jo vetëm me "tubacioneve të nxehtë", por i ftohtë si snacks origjinale. Pra, për të bërë shkopinj gaforre në qëlloj, ne duhet të kemi në vend-ons pako e shkopinj gaforre, një gjysmë gotë (ndoshta pak më shumë) e miellit, një çift i vezëve, një (50 ml) qumësht pak, limoni. Gjithashtu nevojë për një grimë e bimëve (kopër, majdanoz) dhe piper. Për tiganisje, ne kemi nevojë për pak vaj filxhan perimesh.

Për të përgatitur shkopinj shijshme gaforre në qëlloj, ata kanë nevojë për të-Shkrirja para (në qoftë se duke përdorur produktin e freskët të ngrirë) dhe marinoj. Për këtë shkrirë shkopinj vë në një tas, sasi e vogël me kripë, piper, herbs copëtuar. Tani të marrë një limon dhe prerë atë në dy pjesë. Nga shtrydh parë lëng dhe për të dërguar atë në një tas me shkopinj gaforre, dhe e dyta - prerë në qarqe shumë të hollë dhe të përhapur në krye të shkopinj. Hiq tas në frigorifer, ku shkopinj tona do të marinoj për gjysmë ore.

Në ndërkohë, le të përgatitur qëlloj. Për ta bërë këtë, të thyer vezë, butësisht ndarë proteinat dhe vënien e tyre në të ftohtë. Përzierje yolks vezë me qumësht, kripë dhe miell. Por, përpara se të tiganisje, lëvizje proteina në shkumë, dhe shtoni ato në brumë.

Marinuar shkopinj gaforre zhytur në qëlloj përgatitur dhe i skuqur shpejt në shumë gjalpë për të formuar një kafe të bukur të artë.

Sigurisht, kjo recetë për "gaforre shkopinj në qëlloj" mund të ndryshohet për simpati tuaj. Për shembull, për të zëvendësuar qëlloj zakonshme qëlloj, gatuar në birrë. Për të përgatitur birrë qëlloj nevojë për të ndarë një palë e vezëve mbi të verdhat e vezëve dhe të bardhë. Proteinat Kamxhiku, dhe veze përzier me kripë, ujit dhe birrës (birrës dhe ujë marrë 70 ml). Pastaj derdh në një tas me yolks rreth gota miell, duke siguruar se qëndrueshmëri brumë ishte si krem të trashë. Kjo është, ajo nuk duhet të dripping nga një lugë, dhe një pak i ngadalshëm "zvarritje". Pastaj butësisht vënë në një gjysmë-qëlloj rrahur bardhë veze.

Dhe në qoftë se ju keni kohë dhe dëshirë, është e nevojshme për të përgatitur një pjata të tilla interesante si i mbushur gaforre shkopinj në qëlloj. On-ons pako e shkopinj gaforre, ne kemi nevojë për rreth 200 gram djathë (ju mund të marrë djathë zakonshme të përpunuara), një majonezë pak dhe disa karafil hudhër.

Së pari, do të përgatisë mbushje, për këtë ne do të fshij djathë në një rende gjobë, përzierje me hudhër grimcuar dhe majonezë. Ne kemi nevojë për të kthyer në masë jashtë mjaft i trashë, kështu që shumë nuk e përdorin majonezë.

Ndërkohë, gaforre shkopinj duhet të shkrirë, dhe pastaj butësisht të vendosur në një formacion drejtkëndëshe. Vënë mbushje në mes të shufra zgjeruar, të qetë dhe të rrokulliset ajo e rrotullon prapa, duke i dhënë formën origjinale të një shkop.

Gati për t'u mbushur me shkopinj zhytur në qëlloj (të rregullt ose të ziera në birrë) dhe të skuqura në yndyrë të thellë. Kjo vakt ynë nuk ishte shumë yndyrë, ju duhet të përhapur mësimet e thellë tiganisje shkopinj gati mbi peshqir letre, atëherë vaj tepërt është zhytur në letër. Kjo pjatë mund të skuqura në një tigan dhe një sasi të vogël të vajit vegjetal, por pastaj gjatë produkteve pjekje do të duhet të kthehet në brumë thekur në mënyrë të barabartë.

Dhe për të bërë shkopinj gaforre tona në qëlloj në një vakt gustator, është e nevojshme për të gatuaj salcë për ta. Për shembull, salcë kosi dhe hudhër. Për këtë është e nevojshme për të pastruar dhe pres 1-3 karafil hudhër (shuma e hudhër përcaktohet në varësi të dhëmbëve dhe salcë dëshiruar vizuale). Pastaj shtoni hudhër salcë kosi (200 g), të njëjtave derdh zarzavate finely copëtuar dhe derdh një lugë çaji lëng limoni. Salcë me kripë dhe piper dhe llokoçis mirë. Nga ana tjetër, është e mundur që të përdorin salcë soje ose një adjika gati, por pastaj nuk shtoni kripë për salcë në vend të lëng limoni.