Si të gatuaj karkaleca të birrës?

Për birrë përshtatet mirë çdo ushqim deti, jo për asgjë që njerëzit tashmë kanë zotëruar pothuajse çdo gjë e tyre në formë të thata. Por karkaleca, në mënyrë të qartë, më të shijshme dhe delikate rostiçeri pija e preferuar e rusëve. Ti e di se si të gatuaj karkaleca të birrës? Nuk ka? - Atëherë unë do t'ju them.

Zgjedhja e saktë e karkaleca - një pjesë e rëndësishme e procesit të tyre të përgatitjes. Për birrë karkaleca më të përshtatshme të vogël, etiketuar 70/90 ose 90/120. Këto shifra tregojnë shumën e përafërt të një kg të karkaleca. Më shpesh gjenden në dyqane karkaleca gatuar dhe të ngrira, dmth ata nuk duhet të vlim, derdh mbi ujë të valë është e mjaftueshme për të shkrirë. një produkt i tillë nuk mund të valoj apo merak, por është krejtësisht e mundur të skuqura. karkaleca madh është më i përshtatshëm për tiganisje.

Zgjedhja Beer shumë në vetvete nuk është e lehtë, por për mua kjo pyetje kohë më parë ka vendosur, unë preferoj birrë të errët Amadeus. Vendoset se si të gatuaj karkaleca me birrë, kjo varet nëse kam kohë të mjaftueshme për një recetë të veçantë. Kam provuar disa receta, dhe secili prej tyre janë mjaft të aftë për ndonjë, edhe zonjë më të papërvojë.

karkaleca gatuar me salcë birrë

Per 1 kg prawns, ju do të duhet:

• 4 karafil hudhër;
• terren piper i zi apo të thatë chilli;
• kripe;
• djathë (Dorblu - zgjedhja ime pandryshueshëm);
• vaj vegjetal;
• laurel;
• dill;
• chives;
• majdanoz;
• Krem - 100ml.

Gjëja e parë (kjo është një rregull i rreptë për çdo recetë) vënë birrë në frigorifer. Karkaleca nuk do të blej më të vogël - në mish më shumë e mesme e tenderit. Unë nuk përpiqet për të marrë zier, por vetëm të freskëta të ngrirë, por nuk mund të jetë aq me fat. Karkaleca të duhet për të shkrirë - ajo vënë ato në një kullesë, të vënë në një tas dhe derdh mbi ujë të valë nga kazan. Gatim karkaleca për birrë nuk toleron bujë.

Tani Marina. Sasi e vogël karkaleca piper (ose përzierje e speca), kripë, shtoni gjethe gji, hudhër shtrydh ato. I përzierje dhe të lënë - ju duhet për të bërë salcë.

I prerë të gjitha zarzavate të vogla, djathë blu, krem dhe pak kripë. Po, unë pothuajse harruar! - 2 karafil hudhër grimcuar. All I trazuar, që shtrihen deri copa të vogla të djathit.

Ngroh vajin në një tigan për ngrohje të lartë, të skuqura karkaleca për jo më shumë se 4-5 minuta, përndryshe nuk do të jetë e ashpër. karkaleca deti mbaruar përhapur në një unazë pjatë, spërkat me herbs dhe vënë në qendër të një tas me salcë. Lehtë dhe të shpejtë recetë për karkaleca në birrë, nuk është ajo? Mos harroni të marrë një birrë nga frigorifer!

Prawns në qëlloj me birrë

Kjo gjellë kërkon pak më shumë kohë, por rezultati do të tejkalojnë të gjitha pritjet tuaja. Gatim karkaleca për birrë - pothuajse një rit fetar që kërkon vullnet pazakontë.

Përveç karkaleca, ju do të duhet:

• miell, birrë, vaj ulliri dhe vezë e bardhë - për qëlloj;
• karkaleca (pastrohet);
• limon;
• salcë soje, hudhër, kripe;
• ulliri pak skuqura.

Hapi i parë është se? - të saktë, kam vënë birrë në frigorifer. Unë do të qëlloj - 50-60g i miellit dhe birrë, një lugë e ullirit yolks naftës dhe vezë, qëlloj duhet të jetë konsistenca e brumit për oladushek. Brumë duhet të ngrihen 1,5-2 orë (E vetmja pengesë e këtij recetë).

Karkaleca u shkrirë, më mirë të natyrshme. Koha për këtë do të jetë e mjaftueshme për mua, lejohet të qëndrojë deri qëlloj. Tani, marinoj ato në salcë soje dhe grimcuar hudhër për 5-7 minuta. Marrë nga marinadë, obsushivayut, zhytur në qëlloj dhe pan fuqishëm të kuqe-të nxehtë tiganisje mbi, çdo vaj perimesh.

Kur shërbyer sasi e vogël me lëng limoni dhe birrë ushqyer me ndonjë salcë soje mund të jetë, ende salcë krejtësisht i përshtatshëm kerri.

Karkaleca, bukë

Si të gatuaj karkaleca në bukë birrë? Është e lehtë dhe e shijshme, try it!

përbërësit:

• 900g-1kg i prawns;
• 1-2 vezëve;
• miell;
• kripe;
• ujë;
• ndonjë vaj vegjetal;
• salcë soje;
• breadcrumbs.

Para se të gatuaj karkaleca të birrës, ata, si gjithmonë, janë shkrirë (lënë bishtin). I vënë ato në një enë të veçantë dhe pour salcë soje për shije. Jo kripërat!

Tani qëlloj - vezë, miell, kripë dhe përzierje me ujë, qëlloj duhet të jetë si krem holluar me ujë. Hidh në një gratin Deep Dish - më e madhe, aq më mirë. Procedura është si vijon: mbajtja e karkaleca nga bishti, do ta ngjyeni në qëlloj, atëherë Paneer në breadcrumbs - dhe në një tigan të nxehtë me gjalpë skvorchaschim. Ata janë skuqur shpejt, kështu që nuk e mërzitshme.

I shërbeu me ndonjë salcë. Për shembull, në krem shkrihet djathë dhe shtoni një grimë e kerri.

Në përgjithësi, unë nuk kam një problem, si të gatuaj karkaleca të birrës. Nuk është një tjetër problem - si të menaxhojnë të tyre nuk hanë deri në fund të procesit të gatimit.