Kripur dhe i kripur skumbri - receta

Ajo është e njohur mirë se peshku ka një numër të madh të nevojshme për ogranizma elementeve gjurmë dhe vitamina. Në këtë artikull unë do të doja të paraqesë disa receta për skumbri turshi. Ky peshk mund të jetë një meze shkëlqyer për çdo vakt, patate të ziera në veçanti.

Kripur skumbri - recetë №1

Igredienty:

Skumbri (skumbri kali ose ngrirë) - 1.2 kg;

Salt - 120 g;

vaj vegjetal;

onions;

uthull;

Sheqer, aromave.

Pastroni peshkun, pastaj hiqni nga gjiri i brendshmet. Pastaj prerë në copa, secila prej të cilave hekura kripë. Tani vënë në një enë dhe të lënë në një vend të freskët brenda natës. Ditën tjetër, pije, të mbushur me vaj, uthull, erëza dhe qepë finely presje në feta. Jepni peshk të mbush për një orë. skumbri kripë mund të jetë një përzierje e sheqer dhe kripë, dhe piper. Snack rezulton shumë e shijshme!

Kripur skumbri - recetë №2

Për përgatitjen ju do të duhet:

Skumbri - 3-4 copa;

Uji - 1 litër;

Sol - 3 lugë;

Bay Leaf;

Sheqer - 2 lugë;

allspice;

Trap - 120 g;

Black çaj - 1 lugë çaji;

vaj vegjetal.

peshku i parë vypotoroshit dhe pije. Pastaj të vënë në tenxhere, ku ju do të jetë turshi saj. Tani vënë në një prunes pan larë, piper, fletë gji dhe shtoni ujë. Pastaj shtoni kripë, sheqer dhe vlim përsëri. Kur ajo është valë, shtoni çaj dhe kuzhinier një disa minuta. Atëherë të mbuluar me një kapak dhe të lejojë të freskët. Hidh skumbri ftohtë shëllirë dhe vendin në frigorifer për disa ditë. Pas disa ditë për të hequr peshk, pat thatë dhe fshij pak vaj perimesh.

Kripur skumbri - recetë №3

Për përgatitjen ju do të duhet:

Uji - 230 ml;

Skumbri - 2-3 copa;

Sol - 2 lugë;

Sheqer -1 lugë;

Karafil - një palë inflorescences;

Bay Leaf;

Erëza (HOPS-suneli, borzilok, kopër, koriandër, etj).

Peshku duhet të lahen dhe për të hequr insides. Pastaj vlim përsëri me ujë dhe të japë një ftohtë pak. Në ujë të ngrohtë për të shpërndarë sheqer dhe kripë, erëza dhe derdh marinadë përgatitur mbi peshqit. Vendosur nën një shtyp dhe për të hequr një ditë në një vend të freskët. Atëherë hiqni nga skumbri marinadë, zhvendoset qepë dhe derdh vaj. Peshku merrni një falenderim shumë të shijshme dhe aromatike me herbs erëza.

Kripur skumbri - recetë №4

Ju do të duhet:

Skumbri - 1 copë;

Salt - një gjysmë lugë e tabelës;

Sheqeri - një e katërta e Artit. lugët;

Bay Leaf;

allspice;

Dill (mund përdorim tharë);

koriandër;

Grain mustardë - 1 lugë.

Hiq kokën nga skumbri, pastaj prerë përgjatë barkun e tij dhe butësisht të hequr insides. Pastaj pije dhe prerë përgjatë kockave në anën e pasme, hiqni kockat dhe tërë kockat e vogla të peshkut. Nëse rezultati do të jetë dy copa të fileto. Tani, në një të veçantë një kripë tas përzierje dhe sheqer, shtoni koriandër, fletë gji, kopër, piper. Përzierje rezultuar është i fshij peshkun nga të gjitha anët dhe të vënë në frigorifer. Pas skumbri ditë kripur gati!

Kripur skumbri - recetë №5

Përbërësit për gatim:

Ngrirë skumbri - 2 karabina madh;

Sheqer, kripë, fletë gji, piperi, bluar, dill thata;

Seasonings mund të përdorni ndonjë tjetër e zgjedhjes suaj.

Fillimisht, peshku duhet të jetë shkrirë, tërësisht i shpëlarë, të shfaros pendë dhe kokë, hiqni zorrët. Well larë dhe të thata çdo skumbri. Pastaj prerë në feta hollë dhe të vënë në një tas shtresa, ku secila shtresë spërkatje erëza, kripë dhe sheqer. Mbulojë të gjitha kapak dhe e vënë në frigorifer për një ditë. Në të njëjtën kohë duhet të jetë periodike shkundur enë dhe pour lëng. Kjo është për të siguruar se peshku nuk ishte shumë i kripur. Pas një ditë ju mund të gëzojnë shijen e mrekullueshme të këtij rostiçeri të veçantë. Ju bëftë mirë!

Kripur Skumbri - recetë №6

Për të përgatitur recetë tjetër që ju do të duhet për produktet e mëposhtme:

Fresh skumbri - 1 copë;

Kripë (preferohet më të madhe);

Erëza për peshk;

bay leaf

Për marinadë:

Uji - 1 litër;

Sol - 3 lugë;

Sheqeri - 1 lugë;

Erëza - për shije.

Trungu i peshkut të jenë të përpunuara, vypotoroshiv dhe prerja në të njëjtën kohë bisht dhe fins. Pastaj të përgatisë shëllirë në të cilën për të marinoj peshk. Për ta bërë këtë, shtoni kripë në ujë, sheqer, erëza dhe të sjellë një çiban. Kur marinadë është e ftohtë, derdh mbi peshqit duhet të jetë, dhe pas 4-5 orë skumbri kripur është gati!