Si të gatuaj gruzdyanku: receta të shijshme për çdo ditë

Enët kërpudha - një delikatesë e vërtetë për të dashuruar e ushqimit të shijshme dhe të shëndetshme. Kjo është arsyeja pse kërpudha është e përgatitur të nxehtë, mbushje për pies, kuzhinier salcat, supave, borscht, tyre pjekur me mish dhe shumë më tepër. Disa receta të dobishme për të ndarë me ju dhe ne.

krenaria kërpudha

Mushrooms - një nga llojet më të popullarizuara të kërpudhave që nga kohërat e lashta. Sharp, erë të këndshme, mishi, cilësi të mëdha shije bërë këto banorët e pyjeve kërpudha joshëse pre dhe gatuan. Ndër enët me kërpudha vend i veçantë i është dhënë supë me emër të bukur "gruzdyanka". Çdo zonjë e mirë ka versionet e tyre të përgatitjes së tij. Për recetë klasike "Si të gatuaj gruzdyanku" nevojë për një kile kërpudha, më mirë kripura apo turshi. Numri i njëjtë, r. E. 500 g patate, 4 copa karrota dhe domate, disa karafil hudhër, 3 qepë, kripe, piper, disa vajra vegjetale, një palë të copë gjethe dhe ereza. Si të gatuaj gruzdyanku e këtyre komponenteve - lexoni on!

gatuaj supë

Për të filluar, pije kërpudha në qoftë se ata janë të kripura dhe të prerë në shirita. Marinuar nuk mund të lahen. Lani patate, lëvore dhe prerë në bare. Përgatitja karrota dhe fërkim atë në një rende trashë. Pres cubes qepë.

Tjetra, se si të gatuaj gruzdyanku në fazën e parë, kur perimet janë feta dhe duke pritur në krahë. Karrota dhe qepë të skuqura në vaj luledielli, por veçmas nga njëri-tjetri. Domate derdh mbi ujë të vluar për të bërë më të lehtë për të hequr lëkurën e tyre. Dhe pastaj diced. Tani vënë të gjithë përbërësit në tenxhere, por jo vetëm kaq, dhe shtresa. Në fund duhet të jetë kërpudha, atëherë qepë, patate, karrota. qenie e fundit vënë domate. Nëse komponentët ende kanë, ata vënë përsëri në të njëjtën mënyrë.

Dhe tani këshilla se si të gatuaj supë gruzdyanku të kthyer ujin ushqyes dhe e shijshme derdh jo më shumë se një litra e gjysmë. Supozoj që të lëngshme mbulon shtresën e sipërme. Japin përmbajtjen e tenxhere në vlim, pastaj të bëjë një zjarr të vogël dhe ziej supë për rreth 15 minuta nën kapak. Podsolite për shije, të vënë hudhër grimcuar dhe erëza, ende mbajnë zjarri 5 minuta, pastaj hiqni pan nga të nxehtit, le atë supë vendas. Pastaj të shërbejë atë - me salcë kosi dhe croutons.

Supë me kërpudha dhe turshi thartë

Siç e kemi thënë, gruzdyanka - supë është mjaft origjinale. Ajo mund të jenë të përgatitur nga përbërësit të ndryshme, dhe vazhdon të jetë shumë e shijshme. Si deshmi ne paraqesim një recetë e pjatave një tjetër variant - bërë nga kërpudha të thata qumështit dhe trangujve turshi. Ajo duket si një bela, por të veçantë. Ju do të duhet:

• kerpudha 200 g;
• 1 karotë;
• 50 g rrënjës pastinak;
• qepë;
• një patate pak;
• 5-6 copat e turshi;
• vaj zazharki;
• lëpjetë rreze;
• një dill pak të freskët;
• aroma;
• Krem për mbushjen.

Kripë për shije të vënë. Për të shtuar erëz në një pjesë të vogël të arra copëtuar. Ata janë të vendosur direkt në pjatë, kur dorëzimin e gjellë përfunduar.

Teknologjia Përgatitja

Si brewed gruzdyanka të tillë? Recetë rekomandon kërpudha pije mirë dhe të mbushur me ujë të pastër për të fryrë, të butë. Ky proces zgjat rreth 3 orë. Pastaj vendin e pan në gaz dhe vlim kërpudhave të në të njëjtin ujë. Salt deri sa ata nuk kanë nevojë. mushrooms gati, hiqni kullesë, pije, të lejojë që të thahet uji dhe pres shkopinj. Supë duhet të derdh në një tenxhere, tendosje nëpërmjet napë, në mënyrë që supa nuk ishte mbeturinat e mundur.

Tani është radha e perimeve. Karrota dhe parsnips hekura apo prerë në shirita të hollë. Pres unaza qepë gjysmë. Lidhu komponentët, lehtë të skuqura tyre në vaj, pastaj të transferuar në një supë kërpudha dhe vlim. Pastaj vjen radha e patate. Prerë atë në kube apo feta, hedhin në supë dhe kuzhinier deri butë. Në fund të vënë kastravec copëtuar finely, shtoni ujë si të nevojshme dhe për të mbajtur pan në ngrohjes derisa perimet janë të gatshëm. Në hapin e fundit, shtoni mushrooms, lëpjetë finely copëtuar, shije kastravec shëllirë mbushëse supë ose të tjera domate-lugë (pastaj shtoni kripë). Feeding në tryezë, në çdo pjatë, vendosni një lugë salcë kosi dhe një majë e kopër. supë Noble rezulton, try it!