Si skumbri kripë. Dy recetë ushqim të shpejtë

Çdo familje ka një libër të veçantë recetë, të cilat mblidhen gjatë viteve, dhe brezat madje edhe të grave. një koleksion të tillë e ndonjëherë të rritet në disa vëllime, dhe mund të përmbajnë një burim i vërtetë të pjatave të veçantë dhe unike. Por receta interesante nuk janë vetëm në mënyrë empirike. Ndonjëherë mësuese zbulojnë njëri-tjetrit sekretet e tyre të vogla. Për shembull, si skumbri kripë. Në shikim të parë, aftësi të veçanta janë të nevojshme. Por kudo ka pak nuanca që e bëjnë gjellë përfunduar një kryevepër e vërtetë kuzhinës. Për shembull, një nga recetave.

Si skumbri kripë në shtëpi

Ambasadori Spicy - një mënyrë e madhe për të marinoj peshk, duke e mbajtur të gjithë shijen e saj. Kjo recetë kërkon përgatitje të shpejtë effortlessly. Ditën e ardhshme pas kriposje gjellë mund të shërbehet. Në këtë rast, të gjithë komponentët e recetë mund të gjenden në pothuajse çdo kuzhinë. Numri dhe proporcione për 2-3 Bonito madhësisë mesatare.

Për të filluar, ju duhet të prerë peshk. Ajo hequr zorrët, ndarë kokën, të shfaros pendë dhe bisht, lëkura është pastruar nga shkallët. Kufomat duhet të jetë prerë në copa të madhësisë përafërsisht të barabartë në mesatare prej 2 ose 3 centimetra.

Për të shtuar skumbri kripë në këtë recetë, ju do të duhet të gatuaj shëllirë erëza. Më poshtë, komponentet e nevojshme janë treguar, si dhe proporcionet e tyre.

- Gjysma një litër ujë;

- Tabela kripë - 1 lugë;

- Bay lë në një sasi prej 3 copë;

- Gjysma e 1 lugë gjelle pikante koriandër :

- sheqeri - 1 lugë;

- gjysma pluhur mustard 1 lugë;

- Carnation - një bud;

- vaji perime (luledielli mundur) - 1 tbsp.

Pra, si skumbri kripë me një grup të erëza? Këtu është një hap i detajuar hapi instruksionet. Për të përgatitur shëllirë me erëza që ju duhet nga pan çelik inox. Në të, derdh ujë, të vënë të gjithë përbërësit e mësipërme dhe të vënë në furrë në vlim. Pas kësaj ndërpritet rreth 5 minuta dhe për të hequr pan nga të nxehtit. Ngjyrosur ftohtë të lëngshme.

pjesë Pritini skumbri përhapur në shëllirë tashmë të ftohtë në mënyrë që ajo plotësisht të mbuluar një peshk. Mbuluar me një pjatë ose pan me një kapak dhe vënë në frigorifer për një ditë. Pas këtij gjellë tashmë mund të sjellë në tryezë. Pasi ju të provoni këtë thekshëm shije akoma ëmbël djegëse, ju nuk keni një pyetje se si skumbri kripë.

Por nuk është një recetë edhe më të shpejtë. Ai ka mundësi të apelojë për ata që vlerësojnë metodën klasike e skumbri gatim. Për atë, ju mund të përdorni peshk të ngrirë.

Skumbri, ju së pari duhet të hiqet nga frigorifer dhe të lejojë që ajo të shkrij. Pas kësaj karabina gutted dhe është i përgatitur në mënyrë analoge në hap me recetë të përshkruar më lart. Mos harroni të hequr filmin zi nga zgavrën e barkut të skumbri. Përndryshe, përfundoi gjellë do shije e hidhur. Atëherë ju keni nevojë për të prerë peshk në copa të vogla të barabarta.

Si skumbri kripë në këtë recetë? Është shumë e thjeshtë. Për shembull, të marrë sasinë e përbërësit e nevojshme për përgatitjen e dy peshq të mesme. Kjo një dhe një gjysmë lugë sheqer dhe një lugë gjelle kripë. Ata kanë nevojë për përzierje së bashku dhe si të fshij skumbri therur. Të jetë i sigurt për të tërësisht kripë brenda barkut.

Pas këtyre përgatitjeve, peshku duhet të vënë në një tas smalt të thellë. Edhe enët e përshtatshme të veçanta me një mbulesë prej një materiali polimerik. një enë e tillë nuk është kimikisht reagojnë edhe me shëllirë të fortë. Prandaj, çdo ushqim të ruhet në atë për një kohë të gjatë të ruajë freskinë e saj pacenuar dhe shije. 2-3 Kapaciteti orë me skumbri duhet të vënë në një vend të ftohtë, në të cilën nuk ka dritë. Nëpërmjet kësaj kohe në një tas derdh të lëngshme që rezulton. Rezerva Fish solitsya dhjetë orë.

Larë përfunduar skumbri kripë e tepërt e tharë në një pecetë. Vetëm para se të shërbejnë, në një pjatë është e rekomanduar për të shtuar një bizele pak piper i zi, vaj vegjetal dhe qepë të freskëta.