Si për të përgatitur siç pancakes amerikan?

Në çdo kuzhinë kombëtare ka një pjatë të veçantë, e cila është e lehtë për të identifikuar vendin në të cilin personi jeton. Së bashku me makarona italiane, sushi japoneze dhe pancakes Belarusian, ajo është edhe pancakes e njohur dhe amerikane. Kjo pjatë është krejtësisht e njohur për shumë prej filmave. Shumë mbështjell i filmit është se është gatuar në çdo familje amerikane në mëngjes.

Një recetë klasike

Së pari ne kemi nevojë për të gjetur se çfarë është ky produkt. Pancakes amerikan janë asgjë si ato që janë të pjekur në Rusi. Ata janë më shumë si një pancakes mesme. Në përgjithësi ata janë të përgatitur me qumësht, por edhe në krem ose kos janë përdorur si përbërës kryesor të lëngshme. Për shembull, e konsiderojnë versionin klasik të përgatitjes së pancakes të pazakontë.

Për punën që ju duhet përbërësit e mëposhtme: një gotë qumësht është marrë për të njëjtën sasi e miellit, 3 vezë, një majë e kripë, 2 lugë sheqer dhe vaj perimesh, dhe 2 lugë pluhur pjekje.

SHBA përgatitur pancakes çuditërisht e thjeshtë:

1. Gjëja e parë që ju duhet për të thyer vezë dhe të ndarë të bardhët nga yolks. Secili prej tyre duhet të mblidhen në një enë të veçantë.
2. Proteinat nxit kripë në një shkumë e trashë.
3. Të yolks parë, shtoni sheqer dhe qumësht, dhe pastaj pluhur pjekje dhe miell. Mass nevojshme për përzierje tërësisht me një mikser.
4. Butësisht me një lugë për të futur proteina.
5. Brumë është pothuajse gati. Mbetet vetëm për të derdh vaj perimesh.
6. Pan shumë të nxehtë. Herën e parë është e mundur për pallto me vaj. Atëherë ju nuk duhet të bëni.
7. Nxjerr para ose pjesë lugë lugë e brumë dhe derdh atë në një tigan të nxehtë. Pasi flluska shfaqet në sipërfaqe, paraformoj duhet të kthehet. Është më mirë për të përdorur një shpatull të veçantë. Anën e dytë të pjekur përmes shumë më të shpejtë.

Për përgatitjen e këtij gjellë kërkon shumë pak kohë. Pancakes janë të pjekur pothuajse menjëherë.

detajet e parëndësishme

Pancakes amerikan lehtë për të mësuar nga. Ata janë zakonisht të rrumbullakët dhe shumë i shëndetshëm. Trashësia e zbritje zakonisht është të paktën 5 mm. Përveç kësaj, pancakes janë një sipërfaqe të sheshtë dhe të qetë. Arsyeja është se ata janë pjekur vetëm në një tigan të thatë. Herën e parë është e mundur për dhjamë, atëherë ajo nuk është më e nevojshme. Mass në një sipërfaqe të nxehtë për të kapur në çast, dhe masa e mbetur e ajrit është e pjekur me në sekonda. Por jo për frikë rrinë aksidentale mirë për të përdorur jo-ngjit cookware. Historianët pohojnë se kjo gjellë është sjellë për emigrantët Shteteve të Bashkuara nga Skoci. Që atëherë, ky produkt është bërë tradicional ëmbëlsirë dy amerikanët dhe kanadezët. pancakes Zakonisht butë bërë pirg në grumbujt e pllaka dhe pour çokollatë ose shurup panje. Këto dhëmb i ëmbël nga shijshme të tilla do absolutisht dashuri. Aditivëve janë përdorur ndonjëherë manaferrat, fruta ose mjaltë. Ata mund të jetë hedhur në një pjatë tjetër për pancakes ose shtuar në brumë gjatë trazim. Në çdo rast, rezultati është i shkëlqyer.

hollësitë e teknologjisë

Çfarë është kaq i shquar zbritje Amerikan (Pancake), në krahasim me ato që janë të pjekur, për shembull, në Rusi? Së pari, është e nevojshme që të i kushtoj vëmendje për emrin aktual e gjellë. Ai përbëhet nga dy fjalë: "Pan", - është përkthyer në anglisht do të thotë "pan" dhe "tortë" - një "tortë" ose "zbritje". Së dyti, formulimi unik lejon që të marrë produkt jashtëzakonisht të butë dhe delikate. Pavarësisht nga fakti se brumë është i brumosur pancakes shumë të trasha janë marrë thjesht ajrit. Kjo është për shkak të faktit se bardhë veze whipped veç e veç. Lidh në një provë në fazën e fundit, ata janë të ngopur maksimalisht me oksigjen, e cila akumulon në flluska shkumë qëndrueshme. Finished fritters aromatik spërkatën me reçeli, mjaltë ose shurup. Dhe me çaj të nxehtë është mundësi e përkryer për të ngrënë mirë. Tipar i fundit është në procesin e pjekjes.

Të gjithë ju duhet - është një tigan të thatë të nxehtë. Pjesa tjetër varet se si zonjë do të ketë kohë për të shpejt dhe saktë për ta kthyer bosh.

Një opsion alternativ

Sipas njërit prej recetave ju mund të gatuaj pancakes shijshme amerikane (Pancake) kefir. Së jashtmi, një produkt i tillë nuk do të ndryshojë nga ajo që ishte përgatitur duke përdorur qumësht.

Pjesa ndryshuar nga komponentët e mëposhtëm janë të pranishëm: në një gjysmë kilogram miell keni nevojë për të njëjtën sasi e kos, dy vezë, dy lugë sheqer dhe gjalpë i shkrirë, një lugë çaji kripë dhe sode buke.

Metodë do të jetë disi e ndryshme nga mishërim i mëparshëm:

1. Beat vezë mirë, gradualisht duke shtuar në të sheqerit dhe kos.
2. Miell lidhur me sode.
3. Shto në masë vezë dhe përzierje tërësisht.
4. Shkruani gjalpë i shkrirë dhe pastaj të përfundojë grumbull.

Që mbetet është për të vënë në pan zjarrit dhe ngadalë, një nga një për të piqem Pancake harlisur. pancakes përfunduar mund të vihet menjëherë në një enët la carte për 2-3 copa dhe shurup ujë, salcë kosi, ose çdo produkt tjetër.

pajisje kërkuara

Përpara fillimit të punës, kontrolloni se tabela kishte të gjitha pajisje të nevojshme:

1. tas të thellë për trazim brumë.
2. Lëvizje për fshikullim në masë të dorës. Në fazën e parë mund të përdoret gjithashtu një mikser. Atëherë kjo përzierjen intensive nuk është më e përshtatshme.
3. Pan është më e mirë për të marrë një madhësi të vogël me diametër të produkteve të marrë jo më shumë se 15-17 centimetra.
4. Sieve është e nevojshme për të kërkuar mes miell. Kjo ndihmon për të zgjidhur dy probleme në të njëjtën kohë: të qëlloj parandalon substancave të huaja dhe ushqen miell me oksigjen. Kjo është veçanërisht e rëndësishme.
5. lugë nxjerr para apo të mëdha për të vënë disa brumë në tigan.
6. Lopatë për kthimin e produktit.

Me gjithçka që ju duhet, ju mund të filloni për të përgatitur pancakes amerikan. Recetë me foto është e përshtatshme për fillestar. Ata do të jetë në gjendje jo vetëm për të kontrolluar saktësinë e veprimeve të tyre, por edhe për të parë se si produkti duhet të duken si në çdo hap.

ëmbëlsirë çokollatë

Ka shumë opsione të ndryshme ju mund të përdorni për të gatuaj një pancakes mrekullueshme amerikane. Recetë me hap pas hapi fotot do të jetë një mësues i mirë për ata që do të bëjë atë për herë të parë. Ne mund të ofrojmë një recetë shumë interesante për të dashuruar çokollatë.

Ajo do të marrë një listë mjaft të madhe të produkteve: një gjysmë gotë të tërë gruri dhe miell gruri, një vezë, një gotë qumësht, 4 lugë lugë kakao, pak kripë dhe 50 gram sheqer pluhur, 30 ml vaj vegjetal, një lugë gjelle pluhur pjekje dhe 4 pika e shije bajame.

I tërë procesi mund të ndahet në gjashtë faza:

1. Shosh dhe të lidhë së bashku përbërësit e thatë (kakao, kripë, miell dhe pluhur).
2. Loose lëvizje vezë.
3. Shtoni qumështin.
4. Lidhur dy masat dhe llokoçis mirë ata.
5. Shto përbërësit e mbetur.
6. Piqem ndërgjegjshëm, para-ngrohje pan mirë.

Nuk është e nevojshme të shkelin procedurën e mësipërme. Përndryshe, nuk mund të marrë rezultatin e dëshiruar.