Si ka Jerusalem artichoke? Jerusalem artichoke: prona të dobishme, aplikimit dhe përgatitja

Nëse ju nuk e dini se si për të ngrënë karçof, artikulli i është paraqitur për ju. Përveç kësaj, ne do të tregoj për atë që ka veti të dobishme të këtij produkti, nëse ai ka ndonjë contraindications, dhe se si ajo duhet të jetë i gatuar në shtëpi.

informacione të përgjithshme në lidhje me perime

Para se të ju tregojnë se si për të ngrënë karçof, ju duhet të më thoni se çfarë është ky produkt.

Jerusalem artichoke - një bimë shumëvjeçare gunga e gjini lulediellit familjes Asteraceae. Emri i saj vjen nga indianët braziliane, të cilët i përkisnin fisit Tupinambas.

Sistemi rrënjë të bimëve janë të forta dhe mjaft të thellë. stolons Underground tubers ngrënshëm janë formuar me të njëjtin emër që të marrë forma të ndryshme, si dhe ngjyrë të bardhë ose pak të verdhë (nganjëherë të kuqe ose vjollcë). Ëmbël në shije shumë si turnips ose gjeth lakër (në formë të papërpunuara).

Ku ajo rritet?

Jerusalem artichoke, çmimi nuk është shumë e lartë (20-25 rubla ruse për kilogram), është mjaft e zakonshme në vendin tonë. Në mes të Federatës Ruse, grupi janë tubers mirë tolerojë dimrin. Në të egra kjo bimë është gjetur shpesh në Amerikën e Veriut.

Fusha e Jeruzalemit Angjinarja

Rrënja e Jeruzalemit Angjinarja - një produkt shumë të vlefshme. Kjo është arsyeja pse kjo bimë është rritur shpesh si një foragjere dhe në teknik dhe në të gjitha kërkesat e ushqimit.

Sa për gjethe dhe rrjedh, ata janë silazh mirë. Si rregull, ata janë mbledhur në fund të shtatorit ose në gjysmën e parë të tetorit një korrje të veçantë apo kositës.

Jerusalem artichoke root gërmuan në vjeshtë dhe gjithashtu përdoret shumë shpesh në fermat e gjuetisë, ku ajo shërben si një ushqim i shkëlqyer për Moose, hares, derrave të egër dhe dreri. Duhet të theksohet se shpesh një bimë rritur në cottages si grupe kormozaschitnyh. Si rregull, kjo tokë është i pozicionuar përgjatë rrugëve, skajet e pyjeve dhe glades.

Patate, artichokes Jerusalem, patate e ëmbël - të gjitha këto rrënjët, të cilat në mënyrë të konsiderueshme të rritur rendimentin e qumështit të lopëve dhe dosave, shtoni jepnin qumësht, dhe të rritur përmbajtjen e yndyrë të qumështit. Nëse ju ushqyer zogjtë ky produkt, ata do të fillojnë hedhjen vezë për 2 ose 3 javë përpara afatit.

Në çfarë forme të përdorur perime?

Pak njerëz e dinë se si për të ngrënë karçof. Këto tubers janë shpesh të konsumuar zier, skuqur, i zier dhe madje edhe të papërpunuara. Për ta bërë këtë, rrënjët e bimëve të njëjtin emër ju vetëm gërmoj nga toka (në të njëjtën mënyrë si patate), dhe pastaj larë dhe pastruar.

Siç përdoret në gatim karçof?

Tani ju e dini se është një perime rrënjë të tilla si artichokes Jeruzalem. Ka mjaft disa receta që përdorin këtë perime të çuditshme. Sepse kjo e bën salads, enët anësore, kurse të dytë dhe të parë, si dhe teas, pije frutash, kafe dhe pije të tjera. Ne nuk mund të themi se performanca e produktit është përdorur shpesh për tharje dhe canning.

Jerusalem artichoke gatim nuk ka marrë shumë kohë. Nëse ju vendosni të skuqura atë në vaj, atëherë ju duhet të dini se kjo gjellë është mjaft e ngjashme me patate e ëmbël. Nga rruga, janë shumë të popullarizuara në mesin e patate të skuqura të rinjve topinamburnye.

Ndryshe nga patate konvencionale, nxorën tubers e bimëve nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Kjo është arsyeja pse ata janë relativisht të vështira të aksioneve deri për përdorim në të ardhmen.

Në Amerikë, rrënja e kësaj shumë shpesh të bëjë zëvendësim diete kafe, e cila është e ngjashme me çikore shpjegueshëm. Edhe në Shtetet e Bashkuara është lëng shumë të popullarizuara të Jeruzalemit Angjinarja. Ajo është marrë nga rrjedh e bimëve, të cilat janë të grimcuar nën presionin.

Varieteteve dhe hibride e Jeruzalemit Angjinarja

Siç është artichoke Jeruzalem, ne të përshkruara më lart. Megjithatë, unë dua të ju tregojë për faktin se sot ka më shumë se 300 hibride e kësaj bime. Jerusalem artichoke, shumëllojshmëri është thjesht e pamundur për të kujtuar, mund të ndryshojnë vëllimin e masës së gjelbër, një shkallë tubers korrjes, si dhe efekt të veçantë dekorative dhe kështu me radhë. Në vendin tonë më të njohura janë llojet e mëposhtme: të bardhë Kiev, PATAT, Red, Maikop, mikronë, Skorospelka, White, Volzhsky, Nakhodka, interesit, Vadim, Kaukazin Verior, Leningrad, etj ...

Emrat e të tjera të Jeruzalemit Angjinarja

Jerusalem artichoke, dhe vetitë terapeutike të cilat janë contra paraqitur më poshtë, ka shumë emra të ndryshëm. Emri dhe artichoke dhe dielli i tij rrënjë dhe Jerusalem artichoke, dhe madje edhe zhardhok luledielli. Megjithatë, duhet theksuar se pavarësisht emrit të këtij perimeve, shijen e saj nuk ndryshon. Ky produkt i ëmbël nga të cilat ju mund të bëni ushqimet më të shijshme shpejt dhe me lehtësi.

Jerusalem artichoke (Angjinarja): prona të dobishme

Nëse ju vendosni të rritet këtë produkt në vendin e tyre, atëherë ju nuk jeni të gabuar. Pas të gjitha, përbërja kimike e tubers të bimëve paraqitet e ngjashme me një patate. Por në vlerën e saj ushqyese, ata janë shumë më superiore të perimeve në fjalë. Vini re se Angjinarja (Jerusalem artichoke), prona të dobishme të cilat janë të padiskutueshme, disa herë më e vlefshme panxhar foragjere.

Sipas specialistëve rrënjës solar përmban deri në 3% proteinë, polysaccharide tretshëm është inulin, kripera minerale, gjurmë elemente, fruktoze dhe substancat azotike. Të ëmbël gjithashtu e pasur me vitaminë B1, C dhe karoten. Rastësisht, përmbajtja e sheqerit në rritje të Angjinarja në varësi të asaj që afati u korrur.

Jerusalem artichoke: pronat terapeutike dhe contraindications

Shpesh pacientët pyesin mjekët e tyre pyetjen se kur për të përdorur këtë perime në dietë. Ne përgjigjemi atë të drejtë tani.

• Jerusalem artichoke (në masë të gjelbër dhe zhardhokët) pothuajse nuk grumbulluar një metale të rënda. Në këtë drejtim, produkti mund të hahet, edhe nëse ajo është rritur në rajone ekologjikisht të pafavorshme.
• Nëse çdo ditë për të ngrënë Angjinarja, atëherë trupi juaj së shpejti do të shpëtoj të gjithë toksina e akumuluara. Sipas mjekëve, vetëm 90 ditët e zbatimit të freskët produktit (100 gram) do të ju ndihmojë të hequr qafe disa problemeve shëndetësore. Kjo ndodh për shkak të faktit se tubers tilla përmbajnë një shumë të pektin, e cila kontribuon në largimin e shpejtë të të gjitha toksina.
• Angjinarja elemente të tilla si hekur, kalium dhe silikonit. Në lidhje me këtë, ajo është e rekomanduar për të përdorur shumë shpesh ata që kanë një mungesë të substancave.
• Kompleksi i elementeve gjurmë të përfshira në Angjinarja Jeruzalemit ndihmon për të forcuar në mënyrë të konsiderueshme enëve të zemrës dhe gjakut. vegjetal tilla të shërbejë si një përgatitje shkëlqyera zëvendësueshme nga Kimistë, dhe më shumë në mënyrë specifike tableta kalium, magnez.
• Jerusalem artichoke lëng dhe shurup, dhe zhardhokët freskëta ose ngrohje-trajtohen janë përdorur gjerësisht në trajtimin e anemisë. Kjo është për shkak të faktit se produkti përmban një shumë të hekurit.
• Si të përdorni Jerusalem artichoke? Kur presioni i gjakut paqëndrueshme ajo është e rekomanduar për të konsumuar në 100 g në ditë në formë të papërpunuar.
• Artichoke është shumë i dobishëm për dysbiosis, si të aftë në afat të shkurtër për të normalizuar microflora zorrëve.
• root Sunny mirë mbron mëlçinë, sidomos pas pushimeve të gjata nga pirja e pijeve alkoolike.
• Jerusalem artichoke (recetave duke përdorur këtë perime do të paraqitet më poshtë) - është një produkt unik. Inulin gjendet në perime është një burim i mirë i energjisë. Për më tepër, ai nuk është në gjendje të shkaktojë një rritje të mprehtë në sheqerit në gjak. Në lidhje me këtë, ajo është e rekomanduar për të përdorur për diabetikët dhe ata që duan të bëhen të pakta dhe të bukur.
• Siç u përmend më lart, artichoke ndihmon për të normalizuar microflora zorrëve. Kjo është arsyeja pse ajo është e rekomanduar për të përdorur gjatë kapsllëk të rënda.
• Jerusalem artichoke shurup - ndoshta alternativa më e mirë për të sheqerit të rregullt.
• tuber diellor ka veti anti-inflamatore. Në këtë drejtim, kjo është ideale për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të traktit gastrointestinal. Kështu, Jerusalem artichoke trajtimin e gastrit, kolit dhe ulcerat, si dhe promovon shërimin e indeve është përdorur për të trajtuar urth dhe si cholagogue.

Përveç kësaj, rrënja tha se është përdorur gjerësisht në cosmetology për përtëritje dhe mirëmbajtjen e tonin e lëkurës.

Kundërindikimet për përdorimin e Jeruzalemit Angjinarja

Kundërindikimet për përdorimin e këtij perimeve nuk është identifikuar aktualisht. Megjithatë, ekspertët thonë se përdorimi i një produkti të tillë me kujdes duhet të jenë ata të cilët rregullisht vuan nga bloating. Nëse ju i përkisni kësaj kategorie të njerëzve, atëherë ju këshillojmë që të përfshijë në Angjinarja tuaj dietë vetëm ngadalë dhe vetëm disa herë në javë. Në raste të tjera, performanca e produktit nuk është i kundërindikuar.

Kushtet e përdorimit të perimeve

Si të përdorni Jerusalem artichoke? Para se të përdorni rrënjë në ushqim duhet të shpëlarë tërësisht me ujë. Është e rekomanduar për të përdorur një furçë për të hequr të gjitha pjesët e vendit. Duhet të theksohet se zhvishem nga Jeruzalemit Angjinarja është shumë e hollë. Në këtë drejtim, ajo nuk është e rekomanduar për të prerë. Ju duhet të hiqni vetëm si maja e zhardhok, dhe fusha të tjera të dëmtuara.

Si të përdorni rrënjë diellore në diabet?

Më parë kemi biseduar për faktin se kjo perime është e rekomanduar më shpesh të përfshirë në dietën e diabetikët. Por kjo ngre një pyetje të re se si për të ngrënë karçof diabet. Në këtë rast, për të marrë rrënjë në një ushqim mund të jetë saktësisht e njëjtë si patate të zakonshme, të ziera domethënë, skuqur, formë zier ose pjekur (p.sh., gjalpë, mish, salcë kosi, dhe kështu me radhë. D.).

Konsideroni një recetë mostër për casseroles dietetike:

1. duhet të jetë tërësisht i shpëlarë disa tubers Angjinarja nën ujë të ngrohtë duke përdorur një furçë, dhe pastaj hekura të trashë dhe pak të vënë jashtë në pjatë me përdorimin e sasive të vogla të kripës dhe të vajit.
2. Slurry rezulton është e nevojshme për të shpërndarë mbi sipërfaqen e pan, të mbuluar atë me një përzierje e qumësht i skremuar, vezë rrahur dhe bollgur.
3. Formulari i plotësuar duhet të vendosen në furrë dhe le të qëndrojë atë në 185 gradë për gjysmë ore.
4. Për të përdorur mbaruar gjellë duhet të shërbehet e nxehtë.

Ajo duhet gjithashtu të theksohet se ajo është shumë e këndshme për shijen dhe Angjinarja havjar. Ajo është e përgatitur si më poshtë:

1. Angjinarja larë në ujë të ngrohtë, dhe pastaj shuhet dhe terren në pure me anë të një blender apo mulli.
2. Kur ju merrni një mush aromatik, ajo duhet të shije me kripë dhe erëza të tjera, pastaj përzierje me paste domate, karrota dhe qepë saute.
3. Përfundoi pjatë është vendosur në një tenxhere balte, është mbyllur dhe po lëngojnë në 175 gradë në furrë për 60 minuta.
4. Vezët rezultojnë të Jeruzalemit Angjinarja mund të ruajë dhe madje të aksioneve atë për përdorim në të ardhmen.

Gatim enët e zhardhok diellore

Ka shumë receta ku artichoke vepron si një përbërës kryesor. Kështu që ju mund të kuptoni se si të përgatisin produktin në shtëpi, ne kemi vendosur të prezantoj me një mënyrë të thjeshtë dhe të përballueshme për të krijuar enët e shijshme.

Sallatë "Summer"

Nëse ju nuk doni një kohë të gjatë për të përgatitur një meze të lehtë, atëherë ne ofrojmë për të bërë më e lehtë dhe e shpejtë sallatë. Për atë, ne kemi nevojë për:

• Të ëmbël mesme - 2 copë;.
• kastravec vogël - 2 copë;.
• domate freskëta mesme - 2 cope;.
• kripë dhe piper - për shije të përdorur;
• vaj liri - disa lugë të mëdha;
• cilantro, majdanoz, kopër të freskëta onions - në kërkesë.

Procesi i përgatitjes

Të gjitha këto perimet duhet të lahen tërësisht, zhvishem thinly (nëse e dëshiruar), dhe pastaj do të vazhdojë të rëndë. Jerusalem artichoke është e nevojshme për hekura, dhe kastravec dhe domate imët pres në kube. Pas kësaj, të gjithë komponentët duhet të jenë të lidhur në të njëjtin tas, aromë me erëza dhe barëra (përfshirë qepë). Në fund ata duhet të mbushin vaj liri dhe përzierje tërësisht.

sallatë gati vitaminë duhet të jenë të shërbyer në tryezë para pjatë e dytë ose të parë si një meze të lehtë të shëndetshëm dhe të shijshme.

Unë do të doja të theksohet se Angjinarja freskët të përkryer me të lagësht-ëmbël mollë, karrota, lakër turshi, bell peppers, selino, brokoli, qepë dhe përbërës të tjerë. Për këtë arsye është salads krejt të ndryshme dhe appetizers të tjera mund të bëhen nga produkti paraqitur.

lëng Gatim

Fllad lëng shtrydhur e Jeruzalemit Angjinarja shërbejë si një pije e shkëlqyer për diabetikët. Shtrydh ajo mund të jetë duke juicers konvencionale apo fshij në rende të vogël, dhe pastaj shumë për të kapërcyer.

Supë zhardhok diellore

Pjatë e parë e Angjinarja është e përshtatshme për fëmijët e vegjël, dhe për të rriturit. Për përgatitjen e saj do të duhet:

• lulelakër ose brokoli - rreth 100 g;
• karrota lëng - 1 copë e madhe;.
• llambë hidhur - një kokë të madhe;
• selino - rreth 100 g;
• ëmbël piper - 1 pc;.
• condiments, erëza dhe herbs - përdorimi i gjykimit.

Metoda e përgatitjes

Për të përgatitur kursin e parë të jetë 2/3 e pan mbushur me ujë të thjeshtë, dhe pastaj ta sjellë atë në vlim, vë prerë në kube karrota, brokoli ose lulelakër, qepë, piper zile, selino dhe Jeruzalemit Angjinarja. Në këtë zhardhok hekura dëshirueshme apo prerë në copa të mesme. Ziej dietë supë është e rekomanduar për ngrohje të ulët për rreth 12 minuta.

Pasi gjellë është gatuar plotësisht dhe të gjitha perimet janë të tenderit, aromë e saj duhet të jenë të bimëve të freskëta, dhe pastaj u zgjerua në Skeet dhe e nxehtë për të paraqitur në tryezë darkë. Nëse doni një vakt më të flavorful, supë mund të vënë kërpudha të tjera të freskëta, apo ndonjë kërpudhave të tjera.

Kafe nga Angjinarja

Siç mund ta shikoni, përgatitja e Angjinarja nuk është konsumon kohë. Cook, gatuaj në zjarr të ngadaltë apo rosto ajo duhet të jetë rreth ¼ orë. Nga rruga, ndonjëherë ajo është bërë në një dietë kafe. Për zhardhokët e saj përgatitje janë larë mirë në ujë të nxehtë (duke përdorur një furçë) dhe pastaj derdh ujë të valë dhe të lënë si të tilla për tre minuta. Në fund të kohës së specifikuar, të gjitha të lëngshme është drenazhuar dhe me diell zhardhok thatë.

Pas artichoke humbasin të gjithë lagështi, ajo është e prerë dhe të skuqur në një tigan pa ndonjë shtesë të vajrave. Në fund të produktit të përfunduar është terren në një mulli kafeje. Krijoj atë në të njëjtën mënyrë si një kafe e zakonshme.

Jerusalem artichoke - zëvendësim i shkëlqyer për patate!

Në qoftë se për ndonjë arsye ju nuk mund të hani patate, ajo lehtë mund të zëvendësojë Angjinarja Jeruzalem. Sipas shijes së tyre skuqur, i zier ose pjekur Angjinarja praktikisht nuk ndryshon nga perime në fjalë. Edhe pse forma e saj e parë është mjaft e vështirë për të krahasuar me patate. Në të vërtetë, në formën e saj të para ajo është më shumë si një rrepë, ose gjeth lakër.

Pra, nëse doni të merrni pancakes shijshme dhe të përzemërt, atëherë ne ju sugjerojmë duke përdorur recetë e mëposhtme. Ajo do të kërkojë:

• Karrota të mëdha - 1 pc.;
• Angjinarja e Jeruzalemit - 2 copë;
• Veza të mëdha të freskëta - 2 copë.
• Kungull - një copë prej 100 g;
• Qepë e integruar - kokë e vogël;
• Miell të bardhë - një palë lugë ëmbëlsirë;
• Kripja është e vogël - majë;
• Vaj perimesh - 55-75 ml (per produktet e skuqjes).

Mesim bazë

Brumë për pancakes perimesh duhet të jetë e trashë dhe e trashë. Për ta bërë këtë, ju duhet të pastroni të gjitha perimet dhe pastaj t'i grumbulloni në një rende të madhe. Tjetra, ata duhet të shtojnë vezë, kripë dhe miell të freskët.

Pjekja e produkteve në tigan

Pas marrjes së një prove homogjene të trashë, menjëherë mund të filloni ta pjekni atë. Për ta bërë këtë, ngrohni tiganin me vaj, dhe pastaj vendoseni themelin me një lugë të madhe. Për të skuqur pancakes nga Angjinarja Jeruzalem është e nevojshme në të njëjtën mënyrë si produktet e zakonshme nga patate.

Një pjatë e gatshme duhet të shërbehet në tryezën e ngrënies në një gjendje të ngrohtë, së bashku me salcë kosi dhe salcë domate. Bon appetit!