Sallatë "Greek" klasike: trashëgimia e grekëve

Çfarë ndodh nga kjo recetë, përtej dyshimit, si emri flet për veten. Sallatë klasike "greke" u shpik jo në kohët e lashta, të cilat shumë shok Greqinë. Në të kundërtën, përbërës kryesor i gjellë - domate, ose, më saktë të themi - domate u shfaq në tokat me diell të gadishullit jo shumë kohë më parë, në shekullin e 19. Që nga ajo kohë, ka pasur disa ndryshime në përdorimin e domateve.

Në disa recetave, kuzhinier zgjidhni domate të mëdha si "zemra viçi", si një sallatë "greke" klasik kërkon dorëzimin e të gjithë përbërësve nuk është grimcuar, por në një formë mjaft të madhe. mjeshtrave të tjerë preferojnë domate qershi, i përshtatshëm për impaling një pirun dhe të japin exoticism pjatë. Por ne po flasim për recetave tradicionale, të cilat janë të përshtatshme për domate të mesme, lagjet diced (ose 1/8).

Nga rruga, nëse kemi klasik "greke" pjatë sallatë është konsideruar si një delikatesë në disa restorante është shumë e shtrenjtë, vetë atëherë grekët përgatitur sallatë në nxitim e këtyre përbërësve që njerëzit janë të pasur. No zgjuarsi - dhi feta djathë gjithmonë pinë shëllirë ose uthull, ullinj dhe perime.

Recetë sallatë "greke" klasik

Përbërësit për 4 racione:. Mesatare domate - 2-3sht, tranguj - 2-3sht, qepë ose Crimean qepë - 1 pc, spec i kuq verdhë - 1 copë, ullinj - 3 tbsp, ... djathë feta ose djathë - 150g, vaj ulliri - 2 tbsp, rigon, kripë, piper, uthull ose lëng limoni.

Të tilla Përbërja "greke" marule, i njohur si dogmë. Disa refuzojnë piper, dhe disa e konsiderojnë të nevojshme për të spërkasë me djathë integruar lloj djathi dhe shtoni borzilok. Por kjo është - jehona e kuzhinës italiane.

Pra, për të filluar të gjitha perimet duhet të jenë të pastër dhe të thatë me një peshqir. Domate dhe trangujve të prera në kube apo feta. Me piper të duhet të kallajxhi, duke hequr kutinë e farë, prerë atë në shirita apo semicircles.

Sallatë klasike "greke" kërkon harmoninë në furnizimin e përbërësve nëse domate dhe kastravec prerë në kube, të vijë vetëm me djathë, qepë dhe speca Kur speca dhe qepë të prerë në unaza dhe feta kastravec, djathi mund të dorëzohet bar të veçantë ..

Qartë lëvore nga qepë dhe prerë në përputhje me skemën e zgjedhur. Me djathë merge turshi - kjo mund të jetë përzier me vaj ulliri dhe sezonin e tyre në sallatë. Por jo menjëherë, por kur të aplikoni për një tryezë - përndryshe salcë do të rrjedhin shpejt, dhe sallatë do të përkeqësohen.

Zgjedhja për të tas apo pjatë të thellë pllaka të bukura të mëdha. Në fund të hedhur perimet në krye - erëza. Kripë dhe piper për shije, por mos harroni se djathit dhe kështu kripur. Spërkatet me uthull ose lëng limoni.

Vetëm para se të shërbejnë përhapjen nga kavanoz e ullinjve në lëng e vet dhe djathë. rigon Sasi e vogël, ose një përzierje e bimëve mesdhetare. Më vete të shërbejnë vaj ulliri.

Këtu dhe të gatshëm sallatë "Greek" klasik! Ajo mund të jetë e dëshiruar për të dekoroj ose borzilok nenexhik degëz anash vënë përveç kësaj pykë limoni. Por më mirë të shërbejë si një pjatë të veçantë i ftohtë. Aperitiv me të konsiderohet një verë rozë apo të kuqe.