Recipes e kërpudhave, se si të gatuaj këtë kërpudha

Pavarësisht nga fakti se kërpudha ngrënshëm , ka shumë lloje të kërpudhave janë recetat më të njohura. Për shkak se ata mund të blihen në supermarket, për të mos shkuar dhe të mbledhë veten. Në të vërtetë, këto kërpudhave helm është thjesht e pamundur, sepse ka receta me kërpudha të freskëta, trajtim të ngrohjes e cila nuk është bërë gati.

Në datën e recetave nga kërpudha mund të ndahen sipas llojit të pjatave që përdorin kërpudhat:

• Salads;
• supave;
• sauces;
• Kurse kryesore.

Dhe Përgatitja:

• shuarje;
• pjekje;
• Pjekje në furrë mbi gurë të nxehtë zjarri të hapur;
• gatim;
• pickling;
• kriposje;
• tharje;
• Ruajtja.

kërpudha të thata shpesh nuk është përdorur për gatim lloje të caktuara të pjatave. Dhe në shumë forma të ndarë si një erëza.

pjekje champignon

Në këtë rast, në qoftë se ju shkoni për të piqem kërpudha në furrë, receta e këtij gjellë është mjaft e thjeshtë. Ju mund të përdorni si një kërpudha tërë dhe feta. Ato duhet të lahen. Në këtë rast, në qoftë se ju doni të piqem tyre, atëherë do t'i zhytë në ujë të kripur për 30 minuta. Pastaj dele në një kullesë dhe le të thahet lëngjeve të tepërta. Dip secili në vaj luledielli dhe vendin në një pjekje një mënyrë të tillë që distanca në mes tyre.

Nëse ju nuk përmbahen këtij rregulli, atëherë ju do të merrni kërpudha, e pjekur në lëng e vet. Ata shijojnë më shumë si kërpudha zier. Në varësi të asaj që ju të shtoni në procesin e gatimit, ajo është emri i gjellë. Më shpesh shtesë janë produktet e mëposhtme:

• salcë kosi;
• Imët copëtuar qepë;
• perime;
• perime;

Më pak të ngjarë të përdorin mishit dhe shpezë, peshk.

receta të shijshme nga kërpudha mbushur. Në këtë rast, ju duhet kërpudha me kapele të mëdha. Ata janë larë, të ndara këmbën dhe ngjyhet në shëllirë. Pasi me ta, kullimin e lëngshme brenda mbushjes gatuar është vendosur paraprakisht. Ajo mund të mbulohet si e dytë hat kërpudhat të lartë apo jo.

Pjekje dhe stewing kërpudha

Shumë shpesh, zonjë hutuar në mes të këtyre dy koncepteve. Për disa arsye, shumë njerëz besojnë se në qoftë se ata të prerë kërpudha dhe vënë ato në një tigan të nxehtë tigan me vaj luledielli, që do të thotë se ata janë të skuqur kërpudha. Në fakt, për shkak të lëngjeve të fortë shkarkimit gjatë trajtimit të ngrohjes, shuarje ndodh. Dhe vetëm kur lëngshme ka avulluar plotësisht, ju do të skuqura kërpudhat. Kështu shijen e saj ndryshon në masë të madhe.

Për të shmangur këtë, mendoni se si të skuqura cutlets. Ju nuk mund të nxjerr në të njëjtën kohë të gjitha mbushjes së në pan. Pra, ajo është këtu. Ju mund të skuqura kërpudha vetë, dhe është e mundur të lezone, qëlloj, qëlloj. Por çdo pjesë veç e veç.

gabimet e zakonshme gatim

Pothuajse gjithmonë receta kërpudha përmban udhëzime të hollësishme për përgatitjen e pjatave, por nuk ka këshilla se si të bëni atë të saktë. Prandaj, shumica e amvise supë me kërpudha është një ngjyrë të shëmtuar të errët dhe kërpudha zier kthehet kafe të errët. Në fakt, për të shmangur incidente të tilla është mjaft e thjeshtë. E mjaftueshme para kërpudhave larjes, përgatitur paraprakisht ose klorhidrik acid 2% solucion. Në atë që ju heq larë, dhe më pas feta kërpudha. Vlim atë si të nevojshme në një zgjidhje të tillë, jo vetëm për të hedhur në ujë të valë. Edhe në qoftë se ju më vonë doni ta përdorni atë për sallatë.

Për të përgatitur salcë kërpudha është më mirë të mos përdorin kërpudha të freskëta ose të ngrira dhe vakt kërpudha bërë nga kërpudha të thata. Në këtë rast, ju merrni një qëndrueshmëri 100% uniforme, ajo nuk ka pjesë do të jetë i pranishëm. Por supë pure për të përdorur vakti kërpudha nuk duhet të jetë. Më të mirë për të shpenzuar një orë e gjysmë më shumë, por për të gatuaj atë nga kërpudhave të freskëta.