Recetë tortë me qepë dhe vezë të bazuar në brumë maja

Receta për një byrek me qepë dhe vezë është mjaft e thjeshtë. Pas të gjitha, për përgatitjen e saj ju duhet vetëm për përzierje brumë maja dhe të bëjë një mbushje të shijshme.

Përgatitja e pies dhe patties në furrë

Përbërësit esenciale për bazën:

• Pirja e ujit - dy gota të plota;
• Dridhjet e granuluara (mundësisht të marrin "Pakmai") - lugë të vogël;
• Qumështi (mund të pihet pak) - një gotë;
• Vezë pule është e madhe - një copë;
• Kripë - gjysmë lugë;
• Margarina, e shkrirë në nxehtësi të ulët - njëqind e pesëdhjetë gram;
• Sheqer i grimcuar - një lugë e madhe;
• Miell gruri të klasës së parë ose më të lartë - derisa të merret një themel i trashë.

Brumë për pies me qepë dhe vezë: procesi i përzierjes

Për të bërë një bazë sfungjeri, ju duhet të merrni një pjatë të madhe metalike, derdhni një gotë qumësht dhe ujë të pijshëm. Të dyja lëngjet duhet të jenë të përziera, dhe pastaj të ngrohur në një shtet çiftëzohet mbi nxehtësinë e ulët. Pas kësaj, ata duhet të derdhin një lugë të madhe sheqeri dhe një sasi të vogël maja të grimcuar. Tjetra, masa duhet të lihet në nxehtësi për një çerek orë, në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen mirë.

Pas pesëmbëdhjetë minutash, një vezë e madhe duhet të thyhet në një lugë, shtoni kripën, margarinën e shkrirë dhe miellin e grurit. Pastaj të gjithë përbërësit do të nxiten me dorë për gjendjen e një brumi të dendur dhe plastik, i cili duhet të vendoset në enët e thella, të mbuluara me kapak ose peshqirë dhe të vendosen pranë radiatorit. Pra, baza duhet të arrijë dhe të rritet brenda një ose dy orëve.

Receta për një byrek me qepë dhe vezë: përbërësit e nevojshëm për mbushjen

• Gjalpë - shtatëdhjetë gramë;
• Kripë Iodized - lugë pak e paplotë;
• Piper i zi - tre ose katër majë;
• Leeks - pesë deri në gjashtë trarëve;
• Vezë pulë të madhe - nëntë deri në dhjetë pjesë.

Recetë për një byrek me qepë dhe vezë: procesi i mbushjes së gatimit

Shigjetat e shigjetës së gjelbër duhet të shpëlahen me ujë të freskët, pastrohen nga këshilla të panevojshme dhe pastaj copëtohen me thikë. Pas kësaj, ju duhet të lani nëntë ose dhjetë copë vezë të mëdha pulash, t'i vendosni në një tas metalik, të derdhni ujë dhe të vleni për pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj produkti duhet të mbahen në ujë të ftohtë, pastrohen nga predha dhe copëtuar në kube të vogla.

Kështu, për të bërë një mbushje për këtë pjatë, ju duhet të përzieni vezët e ziera të copëtuara me qepë të gjelbra, kripë dhe piper, dhe gjalpë me shkrirë në një banjë me avull.

Receta për një byrek me qepë dhe vezë: formimi i një pjatë

Për të bërë një byrek të madh nga mbushja e vezëve, duhet të hapni dy shtresa të brumit: duhet të vendosni në një fletë pjekje, të vendosni një mbushje mbi të dhe të mbyllni pjesën e dytë të bazës. Nëse preferoni të hani patties të ndarë, ato duhet të bëhen nga copa të vogla të brumit.

Trajtimi i nxehtësisë i byrekit ose patties:

Kjo gjellë është pjekur në furrë për rreth pesëdhjetë minuta. Pas kësaj, duhet të vendoset në një bord prerës, të prerë në pjesë dhe të shërbehet për darkë me çaj të ëmbël.