Pluhur shtëpi mustardë. Mustardë në shtëpi: një recetë

Faqja mustardë - ajo është shumë e shijshme dhe flavorful salcë që mund të shtohet në pothuajse çdo kurset kryesore dhe appetizers. Duhet të theksohet se sot ka shumë opsione për të përgatitur një urdhër të tillë. Por, për fat të keq, shumica e njerëzve janë përdorur për të marrë salcë në dyqan. Megjithatë, nëse ju shikoni në përbërjen e këtij produkti, ju do të shihni shumë shpejt se, përveç pluhur mustarde të ajo shpesh shton ndryshme enhancers shije dhe flavorings. Në këtë drejtim, shumë shtrohet pyetja se si të bëjnë mustardë shtëpi, e cila është shije të ndryshme të veçantë. Në këtë artikull, ne kemi vendosur për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje.

Përmbledhje produkt

Përgatitja e mustardë në shtëpi shpejt dhe me lehtësi. Por, para se unë po ju them se si është bërë, ne kemi vendosur të ju tregojnë se çfarë e gjithë kjo është për produktin.

Dining mustardë - një erëza bërë nga e tërë ose tokë farat nga bimë të njëjtin emër duke shtuar uthull ushqimor, një bazë (p.sh., uji) dhe përbërës të tjerë. Ky produkt është konsideruar të jetë një nga salcat më të njohura kuzhinë ruse. Ajo rrit formimin e lëngut të stomakut dhe rrit oreksin, duke rezultuar në ushqim është tretur disa herë më të mirë.

Megjithatë, duhet theksuar se Mustardë shtëpi është kundërindikuar për njerëzit që kanë probleme me sistemin e tretjes. Kjo është për shkak të faktit se ajo është salcë bazuar gjithmonë rezulton shumë e mprehtë.

Pse të zbatohet?

pluhur shtëpi mustardë është përdorur shpesh si një erëza për enët e mishit. Përveç kësaj, ka shumë marinades receta, në të cilën përbërja gjithashtu përfshin produkt aktiv, por vetëm si fara e tërë ose pluhur.

Mustardë në shtëpi: Hapi recetë

Më të lehtë dhe më të shpejtë të gjithë në shtëpi gatuar nga pluhur mustardë. Kjo salcë është marrë gjithmonë shumë tastier dhe dyqanet Island. Përveç kësaj, ajo nuk do të përmbajë preservatives që ndikojnë negativisht në shëndetin e njeriut. Ajo duhet gjithashtu të theksohet se mustardë brendshme mjaft shpejt fizzles. Në lidhje me këtë, ajo është e rekomanduar për të bërë sa më shumë që ju hani në një ulur.

Pra, për përgatitjen e salcë nxehtë, ne kemi nevojë për:

• pluhur mustard - rreth 50 g;
• ujit pjekur - rreth 100 ml;
• kripe dhe sheqer fine sand - përdorimi sipas zgjedhjes;
• Apple uthull, 6% - për të aplikuar për shijen tuaj;
• vaj ulliri nedezodorirovannoe - lugë e madhe;
• shafran i Indisë copëtuar - ½ lugë e vogël.

Procesi i përgatitjes

Përgatitja e mustardë në shtëpi mund të jetë mjaft i shpejtë. Për këtë qëllim, pluhur është i detyruar të analizoj me një sitë çaj dhe të vënë në një tas të thellë. Më tej, është e nevojshme të derdh ujë të ftohtë të nxehtë dhe përzierje mirë për të shmangur gunga formuar. Kjo pasohet nga ½ e tenxhere të mbushur me ujë, e vënë atë në një tas me salcë dhe vendin rreth ngrohjes mesme. Mustardë në një banjë me ujë është e nevojshme të ngrohtë për 20 minuta. Pas kupës nga koha tha erëza e nevojshme për të hequr dhe pastaj menjëherë derdh to sheqer dhe kripë tryezë. Gjithashtu, për të dhënë një hije të këndshme e mustardë ajo është e rekomanduar për të shtuar një sasi të vogël të shafran i Indisë pluhur.

Në fund të përbërësit që ju duhet për të pour uthull molle dhe pak vaj ulliri. Pas kësaj, të gjithë komponentët duhet të jenë tërësisht të përziera për të marrë një slurry homogjene.

Si duhet ruajtur?

Pasi shtëpia e pluhur mustardë është e përgatitur, ajo duhet të vënë në një kavanoz qelqi me një kapak vidë. Në këtë formë, salcë duhet të ruhen në një vend të ftohtë dhe të errët. Nëse e injorojmë këtë Këshill, shtëpi mustardë shumë shpejt humbasin shijen e tyre dhe aroma.

Dëshirueshme që të përdorin një erëza, pas dy ditëve të plakjes në një dhomë ftohje.

Starorusskaya mustardë në shtëpi

Siç u tha më lart, për të bërë këtë salcë mund të jetë një shumëllojshmëri të mënyrave. Mbi ty recetë klasike duke përdorur një standard i vendosur përbërësit u prezantua. Nëse ju doni të bëni një erëza më origjinale, ajo është e rekomanduar për të përdorur metodën më poshtë. Për atë, ne kemi nevojë për:

• pluhur mustard - rreth 50 g;
• kastravec shëllirë ose domate - 100 ml;
• comminuted karafil - rreth 6 g;
• pluhur sheqeri - 3 lugë mëdha;
• Apple uthull, 6% - përdoret për shije.

metodë e shpejtë gatim

Çdo mustardë në shtëpi përgatitet për një dhe të njëjtin parim. Duke e përdorur atë në praktikë, ju do të jetë në gjendje të bëjë ndonjë salcë mustardë në asnjë bazë. Në këtë recetë, ne kemi vendosur për të aplikuar kastravec ose domate turshi. Në sajë të këtij lëngshme që ju të merrni një salcë shumë aromatik dhe e shijshme që mund të shërbente si një mish dhe peshk enët.

Pra, si për të bërë mustardë, shtëpi me bazë perimesh turshi? Për këtë pluhur aromatik nevojshme për të shosh nëpërmjet një sitë të vogël, dhe pastaj të vënë në një tas. miell mustardë më tej është e nevojshme për të shtuar kastravec marinadë, e cila rekomandohet të qëndrojë në temperaturën e dhomës (në mënyrë që ajo u bë e ngrohtë). Spoon llokoçis dy komponent, ju keni për të marrë një masë homogjene. Në mënyrë që ajo të trashet pak, është e nevojshme që të nënshtrohen trajtimit të ngrohjes. Për këtë qëllim, një tas me mustardë duhet të vënë në një banjë me ujë të nxehtë dhe për ¼ orë. Në këtë rast, përmbajtja e enët e rekomanduar për të ndezur rregullisht me një lugë.

Faza e fundit në përgatitjen e lëng mishi

Siç mund ta shikoni, mustardë në shtëpi është shumë e shpejtë. Pasi ajo është nënshtruar trajtimit të ngrohjes, ajo duhet të hiqet nga banjë me ujë, dhe pastaj shije dhe sheqer pluhur karafil comminuted. Këto përbërës japin salcë një shije të veçantë dhe aroma. Për ta bërë më të mprehtë dhe të mbajtur të paprekur për një kohë të gjatë në salcë duhet të shtoni uthull molle.

Pastaj ju duhet të përzierje përbërësit të ftohtë në ajër të ftohtë, dhe pastaj të vënë në një kavanoz të vogël qelqi dhe do të forcojë fuqishëm me kapak metalike. Nëse ju nuk dëshironi që menjëherë të ngrënë salcë me çdo pjatë, ajo është e rekomanduar për të ruajtur shkurtimisht në frigorifer.

Përmban një salcë ruse

Tani ju e dini saktësisht se si dhe çfarë e bëri mustardë në shtëpi. Receta e salcë mund të përfshijë përbërësit krejtësisht të ndryshme. Si rregull, ajo është bërë në bazë të ujit të pijshëm të zakonshëm. Edhe pse disa amvise shpesh holluar mustardë pluhur domate apo kastravec shëllirë.

Nëse dëshironi salcë juaj është gatuar për një kohë të gjatë nuk do të thahen, ajo është e rekomanduar për të gatuaj atë në bazë të qumështit të freskët. Në këtë rast, në qoftë se erëz aromatike është ende e thatë, ajo mund të jetë i holluar lehtësisht me shtimin e një të ulët-përqendrimin e uthull.

Përveç kësaj, për të ruajtur një mustardë lagështi do të ju dhe një fetë limoni të freskët ndihmojnë. Ajo duhet të vendoset në krye të salcë, dhe pastaj të nënshkruar kapak metali.

Si për të ndryshuar shije dhe ngjyrë?

Nëse jeni të ngopur me mustardë klasike, e cila është bërë nga një standard i vendosur përbërësve, është e rekomandueshme që edhe më tej të shtoni në atë një nga produktet e mëposhtme: allspice terren, xhenxhefil, arrëmyshk, salcë molle, anise, anise yll, lëpjetë grimcuar, Kaperi pure, gjethe dafine, kanellë , lakër turshi, borzilok, trumzë, dhe kështu me radhë. d. Këto përbërës do të lejojë që të ndryshojë ndjeshëm cilësinë shijen e salcë, si dhe ngjyra e saj dhe shije.

për të përmbledhur

Faqja mustardë gjithmonë merrni dyqan tastier. Duhet të theksohet se një salcë e tillë mund të përdoret jo vetëm për të shtuar atë në mish ose peshk enët, por edhe të përziera me majonezë ose vaj, dhe pastaj për të mbushur sallata të ndryshme. Besoni mua, nga kjo darkë nuk do të jetë në gjendje të japin edhe një më të stërholluar lindur.