Përmbajtja e kalorës së polullës. Pronat e dobishme të pollack

Njerëzit që janë të interesuar në ushqimin dietetik, natyrisht, e dinë se në mesin e shumë specieve të peshkut nuk ka aq shumë njerëz që kanë një nivel të ulët të kolesterolit, kanë përmbajtje të ulët kalorike.

Nëse studiojmë me kujdes tabelën e përmbajtjes kalorike të produkteve ushqimore kryesore në pjesën e peshkut dhe prodhimeve të detit, ne menjëherë shohim se një vend i veçantë në të është zënë pollock, përmbajtja kalorike e të cilit është aq e vogël sa jep vetëm për trepangs, mish gaforre dhe macrouras. Por, ndryshe nga këto delikate detare, pollock ka një avantazh të veçantë, duke qenë me të vërtetë një produkt kombëtar - nuk është problem për ta gjetur atë në shitje në pothuajse të gjitha dyqanet e mëdha të çdo pike si në Rusi dhe në vendet e CIS, dhe është mjaft e lirë.

Çfarë lloji të peshkut dhe si ta njohësh atë?

Për të filluar, pollock është një peshk shumë i gjerë komercial gjysmë i thellë me ujë (thellësi mesatare deri në 300 m), që i përket familjes cod. Ajo gjendet në detin e ftohtë të basenit të Paqësorit - Deti i Beringut, Deti i Japonisë, Deti i Okhotskut, Deti i Chukkut, por edhe në Detin e Barentsit (Polloja Atlantike).

Peshku ka një trung të ngushtë të zgjatur, ngjyra e mbrapa ka ngjyrë kafe të errët, me një model të ndotur në gjysmën e sipërme, barku është i lehtë, sytë janë të mëdha, nofka e sipërme është më e shkurtër se ajo e ulët. Gjatësia e trupit të një mostre të rritur është rreth 45 cm (kjo madhësi arrin përafërsisht madhësinë prej tre deri në katër vjet të rritjes), por herë pas here ka pollock me këmbë të gjata, gjatësia e trupit e të cilit mund të arrijë një metër. Pesha mesatare e madhësisë komerciale është 1.5-4.5 kg.

Cilat janë pronat e dobishme të produkteve pollock dhe pollock?

Alaska pollock, duke qenë një peshk detar, është i pasur me elemente të tilla të trupit të njeriut të tilla si fosfor, fluor, jod. Ajo përmban kalium, kobalt, squfur. Nga vitaminat - PP.

Sipas dietistëve pollock pollock njihet si një produkt i domosdoshëm për dietën e njerëzve që monitorojnë shëndetin e tyre dhe rekomandohet gjithashtu për pacientët që vuajnë nga obeziteti dhe sëmundjet gastrointestinale. Përmbajtja e kalorës së peshkut është vetëm 72 kcal.

Havjar i vlefshëm është një produkt i vlefshëm , nga i cili ju përgatitni gjalpë të shijshme të havjarit, por ju mund të gjeni havjar dhe mëlçi të kripur, jo inferior në cilësi të mëlçisë së cod të njohur, që përmbajnë edhe më shumë vitaminë A dhe yndyrë, shumë të nevojshme Për shëndetin e lëkurës, thonjtë, flokët, si dhe mishrat dhe dhëmbët.

Në industrinë e ushqimit të shpejtë, mishi i gjelbër i bardhë shpesh përdoret për të bërë surimi (kjo është një masë homogjene e grirë nga e cila imitimi i ushqimeve deti, në veçanti, shkopinj gaforre). Gjithashtu, pollock konservuar është e përhapur, përmbajtja kalori këtu, natyrisht, do të jetë ndryshe.

Njohin këto ushqime si dietetike është e vështirë të jetë e mundur (ose me shtrirje të madhe), meqenëse përmbajtja e kalorës së peshkut është e ulët dhe produktet e tij përmbajnë në përbërjen e tyre aditivët e ndryshëm, preservatives dhe colorants.

Duhet të theksohet se peshqit me peshë të vlefshme nga pikëpamja dietetike bien në konsum kryesisht në formë të ngrirë (fileto) dhe pjesërisht në tharë. Bazuar në materialet e papërpunuara të freskëta ose të freskëta, mund të përgatitni shumë kalori të ulët dhe shumë të thjeshtë në gatim. Më poshtë është një nga mundësitë më të shumta për gatimin "Pollock zier", vlera kalori e së cilës është vetëm 79 kcal për 100 g.

Recetë për një pjatë diete "Alaska peshk i zier"

Merrni 100 g peshk të freskët (ose të shkrirë) (mbrapa), pije, pastër, ndani në pjesë. Peel karrota të mesme dhe llamba të vogla. Perimet e prera në unaza ose shirita. Pas vendosjes së copave të peshkut në një tigan ose tigan të thellë, derdhni ujë, derdhni një çiban, shtoni perime të lehta të spërkatur, shtoni kripë dhe zvogëloni zjarrin, kuzhinierini për një tjetër 5-7 minuta. Para se të shërbeni, kuzhinierni peshkun e zier në një pjatë, derdhni me gjalpë të shkrirë (1/3 lugë çaji), dekoroni me herbs të freskëta. Në vend të kripës, ju mund të shtoni një salcë soje në gjellë, e cila do të shtojë aromë dhe djegëse në shijen neutrale të peshkut. Ju gjithashtu mund të shtoni në gjellë tuaj erëza tuaj të preferuar.

Në përfundim, edhe një herë vërejmë se përdorimi i peshkut me kalori të ulët është i dobishëm nga të gjitha këndvështrimet (përjashtuar rastet e jotolerancës individuale ndaj produkteve të peshkut dhe njerëz të tillë, fatmirësisht, pak). Përdorni pollock, kaloritë do të digjen në çast, dhe ju nuk merrni vetëm mikroelementet e nevojshme dhe vitaminat, por në të njëjtën kohë mbroheni nga peshë e tepërt.