Perime të naftës - një krem ose luledielli? Cilat janë vajra bimore?

Kohët e fundit, duke vizituar dyqan, ju mund të blejnë ndonjë produkt dhe të sigurt për cilësinë e tij, po, ose të paktën që bleu pikërisht ajo që kam kërkuar. Por sot, pothuajse çdo njëri prej nesh mund të lehtë të humbasë - ju blini një të tillë, dhe të lexoni, dhe ju të fillojnë të kuptojnë se rrëshqiti diçka krejtësisht të ndryshme. Një shembull i mrekullueshëm, e cila me siguri përballen çdo zonjë - vaj. "Pra, kjo është ajo që, perime?", - bastisjeve mendohet kur në anën e kundërt të paketave katror të "butë" lexohet melenkimi përbërjen letra. E pra, ajo rezulton se gjalpi favorite tona (në dukje) maslitse sot mund të jetë një perime.

Le të shqyrtojmë gjithë diturinë, të cilat ne prodhuesit bujarisht shkathët. Së fundi, të gjeni vaj vegjetal - një krem ose luledielli, si ato ndryshojnë dhe cilat prej tyre janë të dobishme. Well, natyrisht, nuk është pa disa truket: Është e mundur për të zëvendësuar perime vaj, krem, në qoftë se ai nuk ishte në shtëpi, dhe ju jeni tashmë duke u angazhuar në përgatitjen e testit?

vaj vegjetal

Të gjitha vajrat që janë perime, të bëra nga fara bimore dhe asgjë tjetër. Ne kemi, ndoshta, të naftës më popullor gatim - një luledielli, ndjekin atë: ulliri, misri, flaxseed, fara kungull, dhe kështu lista vazhdon pothuajse një kohë të pacaktuar.

Si të merrni të naftës nga bima?

• Ftohtë presion - fara grimcuar shtrydh presion. Lëngu i cili është formuar si rezultat, është i njëjtë naftës që ne përdorim.
• Hot Smoke - fara janë të grimcuar, të nxehtë në një temperaturë prej 100 gradë, dhe janë dërguar vetëm pas shtypit. Nën ndikimin e temperaturës së farave në mënyrë aktive të fshehtë të naftës, dhe në këtë mënyrë të naftës do të më shumë.
• Nxjerrja - ndoshta më i dëmshëm për një mënyrë të shëndetshme. Çdo yndyrë, perime , duke përfshirë, ajo është e lehtë për të shpërndarë me benzinë. Ajo është ata pour fara, dhe atëherë ata do të kushtojnë të gjitha lëngjet e tyre fillojnë të zhduket benzinë. Si rezultat, ajo është djegur, duke lënë vetëm vajin.

Nëse janë apo jo të rafinuara, çfarë është ndryshimi?

Pas naftës të marra, ajo shkon nëpër disa regjime të trajtimit:

• naftës së papërpunuar - produkt i cili u filtruar nga të gjitha llojet e papastërtive. Ajo ka një të trasha, cilësi të pasur dhe ngjyra. Nëse nafta është ruajtur për periudha të gjata, atëherë drita do të shfaqet në sediment poshtme. Ky vaj nuk është veçanërisht i mirë për gatim, por enët e ftohtë dhe salads më të mira për të mbushur atë për ta.
• Rafinuar vaj vegjetal - një produkt që nuk ishte vetëm filter por edhe një numër i cleanings tjera shtesë. Vaj tillë nuk shkumë gjatë tiganisje, ajo nuk ka shije të theksuar apo erë, dhe është mbajtur shumë më mirë. Sepse kjo e bën margarinë, majonezë, përdoret në gatim dhe ruajtjen. Vajra të rafinuar janë të privuar nga shije dhe erë, dhe temperatura fuming mbi pothuajse janë dyfishuar. Përdorin ato shumë më i përshtatshëm.

Përdorimi i vajrave bimore për ne

Për të folur në lidhje me përfitimet e çdo lloji të veçantë, ju duhet të marrin në konsideratë dhe se ajo ishte nxjerrë nga një fabrikë. Në fund të fundit, secili prej tyre i jep të naftës vitamina e saj specifike dhe minerale. Le të mendojmë, të naftës tonë - kjo është një pjesë: luledielli, badiava ose sojë? Në këtë mënyrë, vaj ulliri, për shembull, është i aftë për uljen e kolesterolit, farë liri kungull dhe yndyrore acide e pasur me omega-3 dhe omega-6, grurë përmban dy herë më shumë vitaminë E se lulediellit. Por të gjitha këto vajra, pavarësisht nga origjina e tyre, kombinon përmbajtjen e lartë të acideve yndyrore polyunsaturated. Ajo është se ata marrin pjesë aktive në krijimin e qelizave të reja, dhe për këtë arsye shumë të dobishme për të rinjtë tanë dhe shëndetin në përgjithësi.

Gjalpë dhe përhapet

Gjalpë i pranishëm përgatitur nga krem, qumësht mbledhura nga sipërfaqja dhe solli poshtë. Që është marrë nga produktet shtazore. Sot, prodhuesit janë shtuar shpesh për përbërjen e vajit të produktit. Kjo gjalpë ose luledielli, ju kërkoni? Këtu ajo është e gjitha varet nga përbërja. Por mos harroni, kurrë i pranishëm, gjalpë mund të mos jetë i lirë. Nëse ju keni vënë re këtë gjë e çuditshme në vlerë, lexoni me kujdes përbërjen. Sigurisht ajo do të tregojë shtimin e yndyrna vegjetale. Sipas standardeve të shtetit, që nga viti 2004 të gjithë prodhuesit janë të nevojshme për të thirrur këto produkte nuk janë "gjalpë" dhe "produkt krem" ose "përhapur". Ky vaj - krem perimesh, por përqindja e të dy komponentëve duhet të tregohet në paketim dhe mund të ndryshojnë në mënyrë të konsiderueshme.

Përhapja është e ndryshme?

mund t'i atribuohet një strukturë të butë dhe i përkulshëm Avantazhet e një vaji të tillë. Ajo nuk ka të ngrirë në të ftohtë dhe përhapet lehtë në bukë, sepse ajo përmban vaj perimesh. Kjo gjalpë ose luledielli? Përkundrazi, ajo është një përzierje e dy llojeve: bimore dhe shtazore yndyrna. Ajo do të jetë shumë e mirë në qoftë se prodhuesi ka shtuar në këtë produkt është vaj luledielli, atëherë për shëndetin e tyre mund të edhe një herë të mos u shqetësoni. Por ka edhe ata të cilët janë duke u përpjekur për të ruajtur në prodhimin dhe në këtë mënyrë për të rritur shitjet. Kjo është kur shkaku është i njohur edhe në yndyrë cosmetology vegjetal është vaj palme. një produkt i tillë është i lirë dhe ka veti të ngjashme me vaj, të bëra nga krem të pastër - ajo ndërpreu pas ftohjes. Është i përshtatshëm për t'u përdorur si një zëvendësim për yndyrë të kafshëve, ne kemi nevojë vetëm për të shtuar një aromë pak. Ndonjë dëm nga zëvendësimi i tillë nuk do të jetë, por të mirë, too. Sepse duke qëndruar në frontin e dyqaneve, të mendojnë për të cilët ky "qasja" është më e dobishme për prodhuesit apo për ju? Për shëndetin e mirë edhe një herë jo për të kursyer para, sepse edhe blerja margarinë ose përhapur për pjekje, të përpiqet të mos marrë më e lirë.

A mund të zëvendësojë gjalpë me perime?

Kjo pyetje sigurisht që u rrit çdo zonjë. Në këtë moment vendimtar keni hapur frigorifer dhe gjalpë mbi! Me të vërtetë duhet të heqin dorë pjekje, siç është planifikuar, atëherë? Në fakt, ju mund të ndihmojë jashtë vaj gatimi. Kjo butë vuan kolesterolit të lartë, por në fabrikë nuk është, sepse kjo shkrirje do të jetë shumë i mirë. Shije është absolutisht asnjë ndikim, sepse zakonisht rafinuar nuk ka as shije as erë, por në të njëjtën kohë ajo është yndyrë, madje edhe nëse të bimëve. Ne duhet vetëm të kujtojmë se vaj vegjetal është e nevojshme për të shtuar një pak më pak se tregohet në recetë tuaj të preferuar. Për shembull, paketë krem, peshon 220 g, është e nevojshme për të zëvendësuar ¾ filxhan vaj perimesh.

Rreth përdorimin e duhur, ose se si të mos dëmtojë

Tani ju e dini pak më shumë rreth asaj që është vaj gatimi - një krem ose vaj luledielli, se ajo është e dobishme dhe se si ajo është prodhuar. Por ka edhe një faktor tjetër për shkak të cilat maslitse i tillë mund të bëjë një shërbim të lig, dhe nuk kanë nevojë të harrojnë për të. Kjo është e drejta për të vëzhguar temperaturën kur gatim. Çdo lloj ka yndyrna e tij të veçantë pikë ngrohje. Nëse ju overtempered naftës tepër, ajo mund të formojnë carcinogens që të marrë në ushqim. Të përcaktuar në këtë pikë është mjaft e thjeshtë - nëse në një tigan të naftës fillon për të pirë duhan ose djegur, atëherë është e qartë overheated, dhe ushqimi i tij është më mirë të mos përdorin. Për tiganisje produkte në temperatura të larta (për tiganisje wok, për shembull), ajo është më mirë për të zgjedhur vajra të veçanta me nivele të larta të fuming.

Nga rruga, gjalpë fillon për të pirë duhan në një temperaturë prej 170 gradë, por vaj misri rafinuar, vaj luledielli dhe palme vetëm në 232. vajrat parafinuar gjithmonë më mirë për të përdorur për salads ose salcat, për tiganisje, ato nuk janë të përshtatshme. Dhe gjithashtu mos harroni se sa më gjatë pjatë juaj është e ngrohjes-trajtuar, aq më shumë humbet vitamina e saj dhe të mirë për trupin tuaj.

Ne shpresojmë se ky informacion do të jetë e dobishme për ju. Le kreativiteti kuzhinës sjell kënaqësi dhe i jep zbulime të reja dhe të papritura. Cook shijshme dhe të shëndetshme!