Rice për rrotullon. Përgatitja e rrotullon në kuzhinë shtëpi

rrotullon tradicionale japoneze dhe sushi është bërë gjellë shumë popullor në Rusi. restorante të shumta dhe kafenetë me emra ndërlikuar japoneze konkurrojnë ofertë të shijojnë këto "tricks" pak me mbushje oriz, përfundoi në alga deti. Popullariteti në rritje e ushqimit japonez ka çuar në faktin se në çdo supermarket, ju mund të blejnë tani dhe një shumëllojshmëri të boshllëqet gjysëm-të gatshme për prodhimin e rrotullon në shtëpi - algave, salcat speciale, oriz, etj Kështu që tani është e mundur për të zotëruar këtë teknikë në kuzhinë në shtëpi. Ka vetëm një "por" - si në qoftë se ne nuk e kemi provuar këtë rrotullon japoneze ne nuk pati sukses, por diçka e tillë, gjithsesi, duket si rrotullon dhe të shijshme të mjaftueshme për të marrë mjaft mund.

Përbërës më të rëndësishëm dhe thelbësor është rrotullon oriz. Ju duhet të dini se si të gatuaj oriz për rrotullon. Gatim oriz shkallë e caktuar e gatishmërisë dhe palëvizshmëri është suksesi i kësaj ngjarje. Pra, se si të gatuaj oriz për listat? Përgatitja e tij fillon me një shpëlarje të plotë në disa drithëra ujërave. Mos harroni se ju keni nevojë për të blerë një varieteteve të veçanta oriz, i projektuar posaçërisht për sushi. Pas tregtari do të larë tërësisht, pour atë në një kullesë në gotë të ujit. Pas kësaj, oriz larë është tharë me një peshqir, është dërguar në tigan dhe uji i derdhur në aspekt 1x1. Pot vënë rreth ngrohjes të lartë, të sjellë një çiban dhe kuzhinier oriz për 3-4 minuta me kapak për ngrohje të lartë. Pas kësaj zjarrit Bates dhe vazhdojnë të kuzhinier rreth ngrohjes mesme për 5 minuta. Mos e hiqni kapakun dhe të ndërhyjnë me oriz gjithashtu e nevojshme. Faza përfundimtare e pulping është e vazhdueshme për 8 minuta në ngrohje të ulët. Pastaj oriz është hequr nga të nxehtit, të mbuluar pan me një peshqir dhe të lejojë që të qëndrojnë për rreth 10 minuta. Në këtë kohë, ju duhet të kujdeset për salcë e ëmbël dhe i lagësht, e cila është lagur me oriz për rrotullon. Përgatitja e salcë merr vetëm disa minuta. Humnerës kupë pirun të përzier ose fshesë uthull, sheqer, kripe dhe ngrohur deri në rreth 80 gradë deri në shpërbërjen e të gjithë përbërësve. Atëherë kjo përzierje është laget pranishëm Figura për rrotullon, e cila në këtë fazë të përgatitjes është e përfunduar. Tani ajo mund të shtoni një shumëllojshmëri të mbushje dhe përfundoi në alga deti.

Hap nga hapi pergatitjen e rrotullon. Le të gatuar oriz mbështjellë rrotull me salmon dhe omelettes. Për këtë qëllim, në një mat bambu ose pecetë vënë fletë tretur algave në të cilën një shtresë e hollë imponuar Fig. Përmbysur fletë oriz Nori poshtë dhe vënë atë kripur feta salmon, shtresë e hollë wedges omëletë dhe kastravec. Përfundojë pad me rrotull dhe butësisht të bashkëngjitni atë në formën e kërkuar. Atëherë hiqni roll nga mat, mbështjellë në susam ose havjar gjobë (përdorim japoneze vezët e peshkut fluturues, dhe ne mund të marrë vezët e salmon dhe pike), dhe pastaj të prerë në copa a la carte. Omëletë përgatitur për këtë listë është shumë e thjeshtë. Whipped vezë me dy lugë ujë, të skuqura përzierje në pan si një zbritje në të dy anët.

Përfundoi në oriz dhe alga deti mund të jetë një shumëllojshmëri të produkteve. Çfarë ju duhet për të bërë rrotullon. Së pari, sigurohuni që oriz dhe alga deti nori (blejnë ato në një dyqan në formë të ngjeshur dhe të ngjyhet në ujë). Së dyti, të gjitha llojet e enët peshk, karkaleca dhe prodhimet e detit të tjera. Së treti, djathë të butë (Philadelphia), një shumëllojshmëri të perimeve të freskëta (speca, tranguj, etj). Së katërti, mat special i bambu dhe në fund erëza - xhenxhefil, wasabi, salcë soje.

Rolls nuk bëhet rastësisht kaq popullore. Kjo është një pjatë e thjeshtë, shumë e lehtë dhe të shëndetshëm, që është i përgatitur thjesht, por ajo duket shumë mbresëlënëse dhe është një dekoratë e mrekullueshme e tabelës rostiçeri.