Çdo njeri është e dobishme të dinë se si të gatuaj qull mel

Millet qull është e dobishme në shumë sëmundje. Shumë shpesh, ajo është përdorur në ushqimin dietik. sëmundjet e zemrës mel qull rigjeneron kalium dhe magnez, e cila është e përfshirë në pasme. Kur shërohet pas një sëmundjeje, qull mel tregon produktet dekompozimi i antibiotikëve, të cilat marrë njerëzit për një kohë të gjatë. Millet qull përkryer freskon, forcon sistemin imunitar. Nuk është çudi çdo kuzhinier në njësitë e ushtrisë e di se si të gatuaj qull mel, një ushtar ishte gjithmonë plot, të fortë, të shëndetshëm dhe të guximshme.

Që nga fëmijëria unë kam qenë mësuar të mel qull. Në atë kohë, kur të gjithë shokët e mi u hahet qull, unë më së shumti ngrënë qull mel. Unë nuk shkoj në kopshtin e fëmijëve, jetonte me gjyshërit e tij, dhe nga fëmijëria e hershme mbaj mend qull gjyshe s në tenxhere mbi sobë. Gjyshja ime e dinte shumë rreth asaj se si të gatuaj qull mel. Ajo gjithmonë mori thërrmueshëm saj.

Më lejoni t'ju tregoj një trajnim pak të fshehtë të drithërave për të përgatitur një qull, që të dhashë dhe gjyshen time. Për të filluar me miell i bluar trash meli, të cilat blejnë në dyqan duhet të lahen mirë në shtatë ujërat. Së pari lani kaçamak në ujë të ftohtë, pastaj me të ngrohtë dhe, më në fund, në ujë të nxehtë. Pas kësaj, thatë atë pak dhe calcined në një të thatë tigan hekuri, dmth pa vaj. Kjo drithëra mund të ruhen në një qese leckë dhe të përdorni për gatim qull.

Kur gjyshja ime kishte për të gatuaj qull mel, ajo thjesht mori drithëra përfunduar, të mbushur atë me ujë, i kripur dhe i gatuar për rreth njëzet minuta në vajguri të ulët të ngrohjes valë. Më kujtohet mirë se mbuluar, ndërsa ajo nuk është e hapur. Atëherë ajo bashkon ujë, duke derdhur ujë me vaj të nxehtë ose rrepë shtuar pjesë të reja kungull dhe tenxhere ulur në furrë në vrimë. Uji ajo derdhi katër gishta mbi nivelin e drithërave. Pra, qull përgatitur për të përfunduar avullimit të ujit.

Me këtë metodë të qull gatimit, ajo gjithmonë mori lirshme, jo-ngjitës. Në tas e qull përfunduar tashmë shtuar reçel molle ose mjaltë.

Babi shpesh gatuar qull mel në shtëpi. Natyrisht, sobë, ne nuk e bëri, dhe procesi i gatimit qull mel është kryer në një stufë me gaz. Në fillim, Dad derdhur drithëra me ujë të nxehtë dhe të zier për dhjetë minuta, pastaj kullimin e ujit dhe derdh ujë të valë përsëri. Pra, ai ndryshoi ujë dy herë. Herën e tretë, Papa mori ujë të vluar dy herë më shumë se drithërat dhe gatuar deri tenderit rreth ngrohjes ulët për rreth një orë. Gjalpë, sheqer, rrush dhe jam shtuar tashmë në pulpë përfunduar. Për Papa nuk ishte një pyetje se si të gatuaj qull mel, ai e dinte në lidhje me atë që nga fëmijëria. Por ai kishte për të dhënë një qull trashë meli, ndoshta sepse elbi absorbon ujë kur larje, gatim, dhe uji mori Dad shumë.

Me lindjen e një nip, ne u përpoq për t'i dhënë atij një drithëra të ndryshme. Milled miell i bluar trash në një mulli kafeje dhe i gatuar fëmijë drithëra. Por mbi të gjitha ai i pëlqente mel qull me qumësht. Kur kemi ardhur për të vizituar një nip, ne gatuar qull nuk është në ujë dhe qumësht. Millet miell i bluar trash I përgatitur si zakonisht nga gjyshja e recetë. Mori drithëra qelqi, përmbytur me dy gota e ujit të nxehtë dhe uji është avulluar në ngrohjes mesme. Pastaj derdh ujë të valë dhe të gatuar për dhjetë minuta. Pas kësaj, uji është drenazhuar, dhe qull pour qumësht të nxehtë në vlerë prej dy dhe një gota gjysmë dhe të sjellë në gatishmëri nën një mbulesë në zjarr të ngadaltë. I kripur bishtin e majmë. Kripë, sheqer, vaj është shtuar tashmë në drithëra përfunduar në një pjatë.

Kjo hahet qull dhe të rriturit dhe fëmija. Përpin për të dy faqet! Ndoshta vetëm për kompaninë në tryezë, dhe mund, në familjen tonë, dhe e vërteta transmetohet gjenetikisht dashurinë e qull mel.

përgatitja e drithërave sekret për gatim qull mel transferuar dhe ekzekutuar të përkryer nga brezi në brez. Por çështja është se si të gatuaj qull mel, tashmë të gjithë vendos vetë. qull gjyshja është marrë thërrmueshëm, Dad ngjitet dhe unë kam një lëng.

Tani bijat e mija, në familjet e tyre vazhdojnë të ruajnë traditën e gatimit qull mel. vajza më i ri është duke u përgatitur atë në multivarka dhe të vjetër - enë në balta në furrë.