Përbërja e patate. A patate kanë në patatina

Patate të skuqura shpesh mund të shihet në raftet e supermarketeve, dhe kaq shumë njerëz po blejnë ato si një meze të lehtë pa menduar, se çfarë është në produkt dhe nëse ajo është e sigurt për shëndetin e saj është. Besohet se patatina - kjo është e skuqur vetëm feta patate, por është me të vërtetë?

strukturë

Kjo është pjesë e patate të skuqura? Në qoftë se ju të vini deri kategorinë mesatar paketë të çmimeve në supermarket, ju mund të shihni këtë përbërje: patate, vaj vegjetal, shije Intensifier, maja, sheqer, ereza, stabilizues dhe bojë. Gjithashtu, prodhuesit mund të shtoni flavorings, aditivëve dhe pluhurat, për shembull, proshutë ose produkt kosi krem për dhënien aromë karakteristike. Megjithatë, së bashku me llojet tradicionale të patate të skuqura mund të jetë dhe për të gjetur ato që nuk duhet të quhet patate të skuqura, dhe patate dhe gruri snacks, si perimet korrespondon në to në 40%, dhe ata e bëjnë shumicën e miellit dhe niseshte, të cilat janë të njohur ndryshe si patate pluhur.

Çfarë me të vërtetë e bën patate të skuqura?

Çfarë e bën patate të skuqura? Më shpesh, për të ulur koston e produktit të bazës së saj është miell soje dhe niseshte, e cila është bërë nga soje të modifikuara gjenetikisht. Këto përbërësit janë të përziera dhe janë bërë pjatë hollë, e cila, pas skuqur plotë në vaj perimesh. Megjithatë, duhet theksuar se patate të skuqura mund të bëjnë dhe e patate, por kjo nuk do të thotë se ajo është e dobishme, për shkak se në mënyrë për të shmangur dëmtimin e dëmtuesve zhardhok përdoren vetëm patate gemodifitsirovanny, e cila është ruajtur për një kohë të gjatë dhe ka një formë të rregullt të sheshtë. Dëmtimi i produkteve me OMGJ provuar ata të shkaktojnë sterilitet dhe kancer.

shtues i kundërt në patate

Për fat të keq, ata njerëz që besojnë se patate të skuqura nuk janë të dëmshme më shumë se patate të zakonshme, do të zhgënjehet, sepse ata kanë një shumë të aditivëve që janë të dëmshme për shëndetin.

Kjo është pjesë e patate të skuqura? Përveç flavorings, stabilizues dhe ngjyra është glutamate natriumi, ku patate të skuqura të shfaqet jashtëzakonisht të shijshme. Detyra kryesore e shtues - për të stimuluar receptorët për shijen e ushqimit duket të jenë më të ngopur dhe të ndritshme. Prandaj, në qoftë se, pasi patate të skuqura për të ngrënë mish normale të cilat janë shtuar një shumë të erëz, ajo do të duket i butë dhe pakripur.

MSG është një shtesë artificial, dhe për këtë arsye është konsideruar të jetë e dëmshme për trupin, sepse, duke shkaktuar eksitim në tru që është e varur (e cila është arsyeja pse konsumatorët shpejt të përdoret për çdo lloj produkti dhe t'i jepte përparësi). Nëse një person shpesh konsumon produkte me glutamate natriumi, kjo mund të duket alergji, astma dhe sëmundjet e sistemit të tretjes (gastrit, ulcerat dhe të ngjashme).

Vaj perimesh ose yndyrë hidrogjenizuara?

Çfarë e bën patate të skuqura, ne kemi gjetur tashmë. Në atë që ata janë të skuqur? Sipas përgatitjen e patatina teknologjive duhet të skuqura feta patate në vaj perimesh. Siç e dini, vaj me cilësi të mirë nga farat e lulediellit janë shumë të shtrenjta, sepse më shpesh ajo është zëvendësuar me alternativa më të lira - të hidrogjenizuara yndyrë, e cila nuk do të rrinë gjatë gatimit dhe është ruajtur për një kohë të gjatë, dhe për këtë arsye më e dobishme për përdorim në vendin e punës.

yndyrna të lirë nuk përmbajnë vitaminat që janë në vaj perimesh, sepse absolutisht e padobishme, por në të njëjtën kohë të ketë një kalori më të madh, duke e bërë patate të skuqura "bombë e kolesterolit", e cila shkakton clogging e enëve të gjakut. Në qoftë se ata kanë shumë shpesh, mund të ketë sëmundje të sistemit kardiovaskular dhe ndihmon tretjen e ushqimit. Është e mundur që yndyrna të lirë janë një nga shkaqet e kancerit, si në qoftë se një dhe i njëjti vaj të skuqura ushqime për një kohë të gjatë, ai bëhet një kancerogjen i cili është shumë toksik për trupin e njeriut.

Chips, "Leis"

Kjo markë e patatina është shumë popullor në mesin e konsumatorëve dhe ka një kosto mesatare. Cila është përbërja e patate të skuqura "Leis"? Sipas mbishkrimit në paketë, e cila është e përfshirë në patate, vaj vegjetal, flavorant, enhancer shije, acid citrik, glukozës, ngjyrosur, aroma dhe kripur. Për të përgatitur snacks nuk janë përdorur ndonjë patate, por vetëm disa prej klasën e saj - të ashtuquajturit chipsovaya, e cila përmban shumë niseshte. E saj të pastër, të prerë në copa, dhe pastaj të zhytur në një banjë të RFJ-së, në të cilën janë feta skuqur në vaj perimesh. Pas kësaj, patate të skuqura "Leis" shtoni erëza të ndryshme për t'i dhënë atyre një shije të veçantë dhe shije. Në bazë të kësaj, baza e patate të skuqura është patate, por ende miell në to është shtuar, përveç kësaj, duhet të theksohet se ata kanë një shumë e niseshte, e cila është transformuar, duke marrë në trup, në glukozë, sepse patate të skuqura quajtur produkt diete nuk mund të jepet ende se 100 g patate të skuqura "Lace" - 510 kcal.

Chips: Prodhimi

prodhimit chip zhvillohet sipas skemës klasike në vijim. Që ata janë bërë nga patate, për herë të parë në uzinën këtë furnizim perimesh, me disa varietete që përmbajnë niseshte lartë. Pas të qenit tërësisht të larë dhe të pastër duke hequr të gjitha defektet zhardhok, patate është i drejtuar në një daulle të veçantë shredding, ku perimeve të prera imët nga një mekanizëm automatik me të ndërtuar në thika me një thikë të mprehtë. Pas patate është feta në feta hollë, trashësia e të cilave nuk duhet të kalojë më shumë se dy milimetra, patate të skuqura hyn në banjë, e cila është e para-mbushur në vaj dhe i skuqur në 250 gradë.

patate të skuqura e prodhimit në çdo fazë është e kontrolluar me kujdes për të siguruar që produktet plotësojnë të gjitha cilësitë e konsumatorit. Pas tiganisje në produkt nxehtë ereza shtuara të ndryshme, agjentët aromatizues, kripë, shije dhe ngjyra dhe shije enhancers. Në disa fabrika që prodhojnë patate të skuqura procesin e tyre të prodhimit pak të ndryshme, si për bazë snacks e prodhimit nuk është patate, por një përzierje e niseshte dhe miell. Nga këto, për përgatitjen e paraformoj per patate që janë skuqur pas duke shtuar aditivë të tjerë dhe përzierjet e tyre. Cilësia e vajit varet se si produkti do të jetë e dobishme për shëndetin e njeriut, si yndyrna lirë në temperatura të larta janë konvertuar në carcinogens që shkaktojnë kancerin.

patate të skuqura kalori

Patate të skuqura në përgjithësi janë karbohidratet (miell patate, niseshte) dhe yndyrë (vaj vegjetal, të rafinuar dhe yndyrna deodorized), për këtë arsye nuk janë rostiçeri dietetike. Çfarë crisps kalori? Kështu, 100 g të produktit përmban rreth 517-538 kcal, në varësi të llojit të saj. Në patate të skuqura përmbante 49.3 karbohidrate, 2, 2 proteina dhe yndyrna 37.6. paketë standarde e crisps - 28 gram, ajo përmban 142 kcal, i cili zëvendëson një tas me supë me mish apo patate të skuqura dhe një çift të pjesëve të sallamit.

Shijoni një shumëllojshmëri të patate të skuqura

Deri më sot, shpikur shumë lloje të ndryshme të patatina, sepse edhe konsumatorët më të kërkuar duhet të zgjidhni nga në të gjithë diversitetin e tyre. Kështu, llojet më të shpeshta të produktit janë patate të skuqura me shijen e kërpudhave, ketchup, djathë dhe proshutë. Gjithashtu shije shumë të njohura të tilla si patate të skuqura ", kosi dhe gjeth", "qepë të gjelbër" dhe "havjar Kuq". Risitë, të cilat janë veçanërisht të përshtatshme për birrë, patate të skuqura janë tastefully salcice gjueti, krahë pule, kastravec turshi, xhelatinë dhe rrikë, djathë tymosur dhe gaforret. Ka shije origjinale, për shembull, çokollatë dhe djegës, mish qengji nën crumpled, spec djegës, fruta (portokall, kivi), sallatë greke, uthull balsamic, wasabi, dhe si. Vihet re se natyrisht në patatina nuk është shtuar proshutë ose djathë, ajo shije dhe flavorings që janë identike me natyrore.

A patate kanë në patate të skuqura e sotme?

Për fat të keq, patate të skuqura, e cila është bazë për përgatitjen e patate, mund të gjenden sot shumë e rrallë, pasi që pjesa më e madhe e këtij perimeve ka zëvendësuar prej kohësh me pluhur patate, ose, me fjalë të thjeshta, miell (misri apo gruri), dhe niseshte. Çfarë është dallimi në mes të produkteve dhe dëmin që ka prodhimin më të lirë patate të skuqura për konsumatorin? Sigurisht, patate të skuqura në vaj të cilësisë, nuk ka asgjë të keqe. Po, kjo është një kalori të lartë ushqime me indeks të lartë glycemic, por ajo ka vitamina dhe ushqyesve, dëmtimin e trupit për shkak se ai nuk ka sjellë.

Megjithatë, kjo nuk është niseshte dhe miell, e përdorur për të bërë "patate" patate të skuqura në prodhimin me kosto të ulët. Kjo është përmbajtja e shumicës së ushqimeve konsiderohet shkaku kryesor i trashje. Me akumulimin e glukozës në mëlçi, e cila kthen niseshte, një person fillon të shërohen, se ndikimi negativ në shëndetin e tij. Konsumatori është e vështirë për të dalluar nëse një pluhur patate patate apo jo të zëvendësohet, si në shumë monosodium glutamate produkt dhe flavorings tjera. Nëse ju provoni për të dhënë personit patate të skuqura për herë të parë, ai menjëherë mendon se ata kanë një shumë e kripë dhe erëza, të cilat tërësisht janë ndërpresin shijen e përbërësve të tjerë. A e rostiçeri e patates nuk është shumë kosto-efektive, dhe për këtë arsye humbje. Prandaj, në fakt, në patatina moderne ajo është mjaft e vështirë për të gjetur.

Tani ju e dini përbërjen e patate të skuqura. Për të përdorur këtë produkt apo jo - zgjedhja është e juaja!