Fish Roach: përshkrimi, karakteristikat, vlera ushqyese dhe recensione

Nuk është një peshk, shumë popullor në Rusi. Ajo është ngrënë si një pjatë të veçantë, dhe si një meze të lehtë me birrë. Pasi peshkatarët e saj thjesht hedhur nga rrjetet e tyre, për shkak se ajo nuk është konsideruar e vlefshme. Por e gjithë kjo ndryshoi në fillim të shekullit të njëzetë. Tani ajo zë një vend qendror në industrinë e peshkimit të Rusisë. Ne po flasim për lloje peshqish të quajtura buburrec.

Informacione të përgjithshme rreth Roach

Ky peshk mund të arrijnë deri në 30 centimetra në gjatësi. Tipar i saj karakteristike - të irises argjendi. Përveç kësaj, me kalimin e nxënësve të saj të vendosur njolla të errëta. Mishngrënës Roach - jetesës peshkut në Detin Kaspik. Dieta e saj është e dominuar nga faunës ulur jovertebrore.

Ka qenë një kohë kur peshkatarët po gjuetisë vetëm për specie të vlefshme peshkut. Kjo ryboshka nuk është konsideruar të denjë për vëmendje. Por me kalimin e kohës, peshkimi filloi të zhvillohet me shpejtësi. Pastaj, në fillim të shekullit XX, të gjithë një e papritur hapi shijen dhe vlerën ushqyese të racave të tilla si Roach. Peshku përdoret në forma të ndryshme: tymosur, tharë, i kripur, të thata dhe pas trajtimit të ngrohjes në recetave të ndryshme. Interesante, në qoftë se tharë të thata peshk edhe prokoptit, rritet vlera e tij. Hani jo vetëm mishin e peshkut, por edhe, natyrisht, viç saj. Por Roach, zier ngadalë në qumësht, - është pothuajse me shije të hollë. Ajo është shumë e shijshme dhe popullor.

prona të dobishme

Përveç That Roach - peshku është e shijshme, ajo është gjithashtu shumë i dobishëm. Ajo përbëhet nga një sasi shumë të madhe të proteinave. Peshk përmban ngopur acid yndyror, vitaminë C, B dhe macroelements (klor, fosfor, kalcium, natrium, dhe të tjera).

Shijshme dhe të shëndetshme Roach - peshku përmban elementët gjurmë nikel dhe molibden. Ai përmban acide yndyrore polyunsaturated, duke e bërë atë një mjet i shkëlqyer parandaluese për të ndihmuar në parandalimin e zemrës dhe enëve të gjakut sëmundjeve.

Përveç të gjitha këto avantazhe, ky peshk është i ulët në kalorive - vetëm 95 kalori në 100 gram. Ne mund të themi se kjo është ideale për njerëzit që përmbahen në dietë. Pesha Roach mund të arrijnë 700 gram.

Features peshkimi

Ajo i referohet grindemi lloje peshqish. Roach peshkimi është kryer në Vollga ulët. Shumë njerëz ngatërrojnë atë me roaches. Por kjo është vetëm në shikim të parë, ata janë të njëjta. Një angler përvojë të lehtë të dalluar nga roaches Roach, të cilat janë më të mëdha, dhe iris ka një shenjë karakteristike e përshkruara më lart.

Për metodën e tharë e përgatitjes dhe të përshtatshme të mëdha dhe yndyrë kapur nën akull (lundrues) peshkut. Roach thata - kjo është produkt aq e shijshme që shkëputet nga ajo është shumë e vështirë. Përveç kësaj, ajo mban të gjitha pronat e dobishme, pasi ajo nuk është subjekt i shuarje apo lloj tjetër të trajtimit të ngrohjes. Jo inferior në pronat e tyre dhe buburrec thata peshk, por ende shumë preferojnë atë tharë.

Qëllimisht kapur Roach është kryer për rreth 150 vjet. Ajo filloi të kapur, atëherë kur ata e kuptuan se migrimi i peshkut zhvillohet më herët se harengë. Ajo filloi për të kapur dhe për të shitur pas përpunimit.

Në fillim ai thjesht i kripur. Peshku me vezë të pazhvilluara të përdorura për gatim nga "kopchonki". Peshku me vezë zhvilluara trajtohen me metodën e "karbovki". Këto metoda ndryshojnë në atë peshk zhvilluar havjar nevojshme në lojëra elektronike në anët për kriposje të mirë. Kufomat nuk gutted dhe tërë kripur. nasazhivalas të përgatitur peshk 6 deri në 8 copa në lëvore Bast, i kripur dhe të përshtaten në fuçi. Kur Roach ishte gati, ai varur në ajër dhe vyalili. Pasi ajo shkoi ose për pirjen e duhanit ose për shitje në treg. Unë duhet të them se të dashuruar birrë shpesh preferojnë një meze të lehtë tymosur thata peshk.

Disavantazhet e Roach dhe dallimet e saj nga Roach

Ndonjëherë ju mund të dëgjoni pyetjen: "Roach - ujërave të ëmbla apo deti peshk? Dhe në qoftë se ajo kishte cilësitë negative "Ky peshk është shumë i dobishëm, por ajo ka disavantazhin - shqetësim e të hahet për shkak të bollëkut të kockave. Prandaj, më shpesh ajo është përdorur në formë të thata, dhe në vend të saj mund të arrijë më shumë dhe të skuqura. ajo nuk është e rekomanduar për të gatuaj supave dhe supë e Roach. Por në zier si ajo është e shijshme.

Banon Roach në Detin Kaspik. Ajo formon kopetë - North Kaspik, Turkmenistan dhe Kura. Femër zakonisht shtrihet e saj deri tek 33 000 vezë. Në hedhje vezëve peshk vjen kryesisht në Vollga. Shumë më pak - në Embu, Ural dhe Terek. Ajo fillon të pjellem në prill - maj. Për shkak të rënies së nivelit të Detit Kaspik rënë dukshëm në numër të peshkut. Përkeqësuar kushtet e dimërimit, të ushqyerit, riprodhimi. Gjithashtu në situatën ndikon joshjen.

Nuk është një peshk, si një peshk të thata - buburrec. Ata madje ngatërruar apo edhe të konsiderohet të jetë një dhe të njëjtë. Nga Roach buburrec lumi dhe madhësive të ndryshme, dhe tiparet karakteristike të syrit siç përshkruhet më sipër. Këtu ju mund të shtoni më shumë kontrast me fins, të cilat e saj gri me një kufi të zi.

riprodhim

Roach është në gjendje për të riprodhuar jetën e deri në 6 herë. Vezë janë hedhur në një thellësi prej 50 metrash. Dimërimin e buburrec në det. Në vjeshtë Shoals mëdha është fjala për brigjet e Vollgës, dhe vazhdon të kalojnë dimrin në gropa para nga goja e lumit. Por kjo nuk përfshin gojën, ndryshe nga Roach siberian. Në fillim të pranverës, disa herë në fund të dimrit, ka një buburrec në lumë. Kjo varet nga kushtet e motit. prodhimit të ftohtë vonesë, dhe era nga deti, në të kundërtën, kontribuon në këtë proces.

Disa balena individuale të fillojnë të shkojnë në lumë më nën akull diku në gjysmën e dytë të shkurtit. Në mars, fluksi i rritet peshkut, por në fund ajo do të shkojë në prill, kur akulli do të zbresë. Në të gjitha krahët e Vollga zgjas ndërsa Shoals të buburrec, por Volgograd tej ajo pothuajse kurrë nuk vjen. Pjesa më e madhe e peshkut mbetet ende në gojën e lumit, gjen vende për hedhje vezëve, duke shënuar të gjitha kanalet dhe backwaters. Në këtë kohë një numër i madh i Roach vranë, kur ai shkon në hapësirën e uritur, në afërsi të bregut. Uji recedes, dhe ajo mbetet në tokë.

Kur kjo race e pjellem peshkut, pamja e saj e jashtme ndryshon pak. Në peshore janë formuar lythat, dhe mbi kokën e tij - të ashtuquajturit veshje e dasmës. Para periudhës së kultivimit të peshkut nuk pranojnë më ushqim. Ajo stomaku është bosh ose i plotë i mukusit. Jetojnë Roach do të jetë në dëm të yndyrë vet. Buburrec më parë shkoi në lumë, më shumë yndyrë do të jetë më e pasur. Pas hedhje vezëve, peshku humbasin fort peshë, bëhet ngjyrë më të errët, formë të zgjatur. Ajo shkon në det, duke humbur veshje e dasmës, dhe përsëri padurim nxiton për të ushqyer.

Shqyrtime

Nëse ju lexoni kritikat në lidhje me peshk, ata janë krejtësisht të ndryshme. palatability afërm i Roach dhe vlera e tij ushqyese Somen dhe pretendimet Askush atje, por në lidhje me të produktit të përfunduar të blera në vende të ndryshme, ka ankesa të shpeshta: i kripur, i kripur sa duhet, parazitëve, dhe madje edhe diçka të tillë.

Reagime pozitive mund të gjenden në lidhje me buburrec Astrakhan përgatitur me cilësi të shijshme dhe të lartë. Por a është me të vërtetë aq i mirë, ne mund të shohim vetëm në person. Një gjë është e sigurt: të blesh peshk, ajo duhet të kontrollohen me kujdes për freski dhe parazitëve që nuk ka pasur ndonjë problem shëndetësore. Dhe fakti që peshku është e shijshme dhe të shëndetshme, për të vënë në dyshim as ia vlen.