Një recetë e thjeshtë për maja brumë, i gatuar në mënyra të ndryshme

Shpesh rishtar gatuan, duke u përpjekur për të zotëruar brumë pjekje maja frikësuar sërë rekomandimesh për përgatitjen. Në fakt, të mësojnë të piqem çdo brumë maja është një punë e lehtë. Është e nevojshme të kujtojmë se brumë maja mund të jenë të përgatitur në brumë, por ju mund të përdorni rrugën bezoparnym. Përveç kësaj, maja mund të marrë dy të freskët dhe të thatë, e cila është quajtur edhe menjëhershëm.

Këtu është një recetë e thjeshtë për brumë maja, gatuar mënyrë bezoparnym. Ne kemi nevojë për një gotë qumësht (mund të marrë ujë, kos ose serum), vezë, 20 gram paketë të freskët ose gjysmë (peshon 11 gramë) e maja thatë. Përveç kësaj, ju do të duhet të marrë katër lugë vaj (perimeve, ose mund të jetë gjalpë i shkrirë), një gjysmë lugë çaji kripë, dy lugë sheqer. Nëse keni ndërmend të gatuaj një brumë ëmbël, sheqeri mund të marrë më shumë - një gjysmë gotë.

Ne të fillojnë të gatuaj. maja të freskëta për të shpërndarë në qumësht të ngrohtë, dhe e thatë - të përzier me miell. Vezëve triturated me sheqer dhe kripë. Gjalpë (nëse përdorni gjalpë ose margarinë) shkrirë. Tani kombinuar qumësht dhe vezë përzierje dhe të fillojnë të derdh në përzierje miell. Kur brumë është e qetë, derdh në atë gjalpë dhe të vazhdojë të gatuaj, së pari në një tas, dhe pastaj - në një bord prerjes spërkatën me miell.

Brumë përfunduar elastike është i mbështjellë në një top, vend në një tas, mbuluar me një peshqir dhe vënë në një vend të ngrohtë. korrigjim bocash kohë varet nga shumë faktorë. Duke përfshirë cilësinë e maja të përdorura. Në mënyrë tipike, brumë rritet edhe për një deri në dy orë. Pas ashensor parë ajo ka nevojë obmyat dhe përsëri të largohet për shërim. Atëherë produktet brumë mund të formohet. Para pjekje apo të nxehtë patties përgatitura buke apo duhet të ri-lejuar kohë për korrigjim bocash - pesëmbëdhjetë minuta.

Brumë përgatitur metodë bezoparnym mund të skuqur dhe ëmbëlsira furrë, rrotullon të thjeshta, pizzas ose tarts. Por në qoftë se ne duam për të shtuar në brumë mbi pjekje (vezë, gjalpë, sheqer), atëherë ne kemi nevojë për një recetë për brumë maja, gatuar në brumë.

Një gotë e gjysmë qumësht kemi nevojë për pesë vezë, njëqind gram gjalpë, pesëdhjetë gram paketë të freskët ose të plotë (11 gram) e maja të thata. Ne kemi nevojë për Salt-lugë e gjysmë dhe sheqer, ju mund të vënë në shijen tuaj. Brumë për pasta këndshëm mund të vënë dy lugë sheqer, dhe për pastë ëmbël - gjysmë filxhan.

Pra, si për të bërë metodë sfungjer maja brumë? Së pari, gatuaj qëlloj, e cila gjithashtu është i njohur si sfungjer. Për këtë qumësht podogreem dhe shpërndajë maja në të dhe një lugë sheqer. Pastaj vsyplem shumë miell për të formuar një brumë, kujton e densitetit të krem të lëngët kosi. Përfunduar lartë vendas maskuar me një peshqir dhe vënë në një vend të ngrohtë të rritet. Opara konsiderohet e përfunduar kur është e mundur të rritet dhe fillon të bjerë tashmë. Në këtë kohë në sipërfaqen e brumë "rrudhat" e fillon që do të mbulohen.

Nga koha që ju duhet për të përgatitur gatishmërinë sfungjer pjekje - vezë me sheqer dhe gjalpë i shkrirë. Në rasstoyatsya birrë shtoni pjekje dhe miell mbetur, gatuaj brumë dhe të lënë atë për dy - dy orë e gjysmë për të ngjiten. Gjatë kësaj kohe, brumë do të duhet një herë obmyat. Nga kjo provë mund të piqem buns, rrotullon, ëmbëlsira dhe buns të tjera të pjekur.

Por recetë maja brumë, në vijim të cilat është e mundur për të përballuar me gatim shumë më të shpejtë. Ne do të duhet një gotë me ujë të nxehtë, një qese me markë maja "Saf-moment", një kile miell, vezë, shtatë lugë vaj vegjetal, gjysmë lugë kripë dhe një lugë gjelle sheqer.

Merrni gjysma e standardeve të lëngshme (nga rruga, jo domosdoshmërisht për të marrë ujë, ju mund të përdorni qumësht, hirrë dhe kos), maja, një lugë çaji sheqer dhe një lugë pak miell. Ne përgatitur vendas dhe të lënë atë për dhjetë minuta. Në këtë kohë, në një tas, llokoçis vezë me sheqer mbetur, ujë, gjalpë dhe miell. Kur brumë rritet, pour atë me pjesën tjetër të produkteve dhe të gatuaj një brumë i butë. Ne lënë atë për gjysmë ore në një vend të ngrohtë, dhe pastaj do të vazhdojë për të prerjes. Siç mund ta shikoni, kjo recetë për maja brumë lehtë dhe të shpejtë.

Maja brumë mund të përgatiten pa shtimin e pjekjes. Kjo pastë është e përkryer për ata që mbajnë detyrën. Përveç kësaj, brumë përmban asnjë kifle, gjatë ndenjur.

Pra, për të bërë maja brumë të ligët, të tre - gota tre dhe një gjysmë miell, gjysmë paketë standarde e maja të thatë, një gotë me ujë, një lugë kripë dhe pesë lugë vaj perimesh.

Hidh ujë në një tas, shtoni maja, sheqer dhe llokoçis. Siç paraqitet në sipërfaqen e nxjerr shkumë nga goja, derdhje të naftës, kripë dhe një filxhan miell, trazim. Dhe hudhni filxhan tjetër miell dhe llokoçis përsëri. Ne kemi marrë mjaft një brumë të trashë, kështu që xhami tjetër derdh në bord dhe në të njëjtën hedhin jashtë brumit tonë, gatuaj brumin që të vazhdojë derisa ajo pushon të jetë ngjitës. Vendos brumë të rritet. Kur ajo do të rritet në vëllim dhe një herë e gjysmë, grushta dhe pastaj të presin deri në rritje. Pas brumë dytë heqja mund të ndërtoj, formimin e produkteve të ndryshme.