Napoleon - cake nga fëmijëria

"Napoleon" - një tortë të vërtetë mbretërore. Shijen e saj është e njohur për shumë nga fëmijëria e tij, kur dyqanet për të blerë ajo ishte shumë e shtrenjtë, dhe kishte pak zgjedhje. Por gatuaj duhmë mbarsur me tortë krem karamel, të shërbejë atë në një pjatë të madhe në çaj aromatik, kjo ishte fuqia e çdo pronari. Para se të flasim rreth asaj se si për të bërë një "Napoleon" në shtëpi, të gjetur se nga ku emri i këtij tortë.

Sipas një versioni, emri i këtij delikatesë u shpik nga një përvjetor njëqindvjeçar të fitores në luftën kundër francezëve në vitin 1912, në Moskë. Në fillim, kjo ëmbëlsirë nuk ishte një tortë, dhe një tortë ishte trekëndësh. forma e tij simbolizon strehë të kthyer përpjetë Bonapartin. A pak e çuditshme, natyrisht, se tortë u emërua pas armikut e perandorit. version më logjik është se tortë "Napoleon" ishte e shpikur në Itali, të cilat ne do të flasim më vonë. pastë pudre, e cila është baza e këtij tortë ishte shpikur gati dy shekuj më parë ka pasur një luftë në 1812. Një kuzhinier pastë, një francez Klaudi Gele, shpiku atë, duke u përpjekur për të përgatitur brumë pa sheqer për babain e tij, që vuajnë nga diabeti. Claudius mori miellin, të vënë në të naftës dhe ujë dhe gatuaj atë disa herë. Hedhur sytë në furrën, ai zbuloi një listë multilayered. Gele më vonë u largua për të zhvilluar aftësitë e tyre gatim në kryeqytet dhe, me sa duket, recetë pudre pastë italianëve të vjedhura. Duke arritur në vendin e tyre, ata shpikur një të re recetë për një tortë e pastë pudre. Dhe vetëm më vonë e quajti atë "Napoleon", si krijues i përbërës kryesor të tortës - test, ishte edhe një francez, si perandorit Napoleon.

Si të "Napoleon"? Housewives kanë pak durim dhe përpjekje. Gjatë përgatitjes së këtij ëmbëlsirë të mrekullueshme duhet të jetë rreptësisht të veprojnë në përputhje me recetë, kështu që ajo doli me të vërtetë mbretërore. "Napoleon" - tortë, e përbërë nga shumë shtresa të holla të pastë pudre, secila prej të cilave është e nevojshme për të mbarsur gjalpë i butë ose krem karamel. Kur tortë është gati, ajo duhet gjithmonë të qëndrojnë deri në pastë pudre ishte delikate, fituar butësi.

"Napoleon", tortë me krem karamel

Për të përgatitur një ëmbëlsirë e shijshme e pastë pudre, ne do të duhet:

Përbërësit për brumin:

- margarinë ose gjalpi - një paketë;

- kos ose i lagësht krem - një kupë;

- vezë pule - një gjë;

- sheqeri - dy lugë;

- miell gruri - katër kupa;

- sode, uthull shuar - një lugë;

- një majë e kripës.

Përbërësit për krem karamel:

- qumësht - dy gota;

- vezë pule - dy;

- gjalpë - njëqind gram;

- miell gruri - dy lugë;

- kupë gjysma - sheqeri;

- Vanilla - një qese.

Le të fillojmë me përgatitjen e ëmbëlsira pjekje tortë. Për ta bërë këtë, katër gota miell proseem nëpërmjet një sitë për të hequr gunga dhe për të pasuruar atë me oksigjen. Do të formojnë një grumbull gurësh e miellit në një tavolinë, të pastër të thatë të lartë duke i dhënë asaj një grimë. Merrni margarinë ose gjalpë dhe ne do ta presë në kube të vogla. I ndjekur nga "pres" miell gjerë thikë dhe gjalpë ose margarinë diced deri sa deri sa ajo formon një lloj gunga të naftës. Vazhdimi për të "hack" brumë, shtoni kos ose krem kosi. Pastaj, një vezë dhe sheqer. Brumë tërësisht pas shëndoshë thikë, të mbledhë atë në një tas të madh, tronditi kapem film ose thjesht të vënë në një qese dhe shkoi në frigorifer për një orë.

Pas kësaj, të marrë brumë dhe ndahen në clumps të vogla, të cilat më vonë do të piqem ëmbëlsira. Ëmbëlsira duhet të ketë shtatë ose tetë. Dhe një shumë kulaç të vogël për të shkuar në thërrimet për fshirje e pluhurit. Brumë për ëmbëlsira duhet të rrokulliset jashtë shumë e hollë, rreth 1-2 mm. Piqem në një fletë pjekje, sasi e vogël miell në furrë në 180 gradë. Vlen të përmendet se ëmbëlsira janë të pjekur shumë shpejt, dhe ata marrin shumë të brishtë, kështu që është e nevojshme për nxjerrjen dhe të ftohtë ato me kujdes. Ndërsa ëmbëlsira janë të ftohtë, të përgatitur krem.

Për këtë ne kemi marrë një tigan dhe fshij vezë dhe sheqer deri sa të qetë. Shtoni një çift lugë miell, trazim. Pastaj ju do të mbushen gradualisht me qumësht dhe llokoçis në mënyrë të barabartë, në mënyrë që asnjë gunga. Ne paraqesin zjarr dhe në masë duke e çuar atë në vlim. Në këtë rast, vetëm duhet që vazhdimisht të ndërhyjë me krem. Hiq nga të nxehtit dhe të ftohtë atë në një masë të tillë që masa mund të shpërbëhet gjalpë. Mix mirë dhe shtoni vanilje. Të lënë të ftohet.

Kur kremi të jetë ftohur plotësisht, ju duhet të marrë një pjatë dhe vë në tortë e tij të parë. Kujdes lopatë Aplikoni në mënyrë të barabartë mbi ëmbëlsira krem, rezervuari nakrrem dytë. Në shtresat e tjera duhet të bëhen në të njëjtën manipulimin. Më i vogël do të rreh tortë në crumbs dhe spërkatje tortë përfunduar. Hiq ëmbëlsirë në natës frigorifer.

"Napoleon" - një tortë festive, tender, me një krem karamel shijshme butë vanilje, sigurt për të kënaqur të dashurit tuaj dhe fëmijët tuaj. Ju bëftë mirë!