"Çokollatë belge" - tortë për gourmet dhe dhëmb të ëmbël

Kush nuk ka dëgjuar për çokollatë belge? Ky emër evokon shoqatat më pozitive mes të gjithë atyre që e kanë provuar ndonjëherë. Çokollata e prodhuar në Belgjikë dallon nga cilësia më e lartë, aroma mahnitëse, e ngopur me shije të hidhur.

Ëmbëlsira reale mund të shkojnë edhe më tej - provoni tortën me shijen tuaj të preferuar të çokollatës! Ky ëmbëlsirë është shumë popullor. Dhe jo për asgjë, sepse ai nuk do të largohet indiferent nga ata që e duan ëmbëlsinë. "Çokollatë belge" - një tortë, e quajtur sipas të preferuarit të preferuar të emrit. Me përgatitjen e saj ju duhet të kallajoni, ju nuk mund ta quani këtë recetë super-thjeshtë ... Por më besoni, rezultati meriton atë. Mundohuni të bëni një tortë "Çokollatë belge" dhe ajo do të marrë përgjithmonë vendin e saj të duhur në thesarin tuaj kuzhinës.

Karakteristikat e pjatës

Ndoshta, tipari kryesor i këtij ëmbëlsirë është shijen e saj me çokollatë dhe erë. Në krahasim me desserts tjera, këtu ka shumë përbërës të tillë. Prandaj, ngjyra, aroma dhe shija mahnitëse kanë një humor shumë të theksuar të çokollatës. Kjo është tortë " Çokollatë belge ". Receta për të vërtetë përmban një sasi të konsiderueshme çokollate.

Ndoshta ky recetë mund të ndihmojë ata që duan të marrin një rezultat të shkëlqyeshëm, por kjo nuk dallon mjeshtërinë e shquar. A nuk shkëlqejnë me aftësinë për të bërë ëmbëlsira? Prandaj, "çokollatë belge" - një tortë për ju. Vetëm të marrë torta çokollatë dhe përhapjen e tyre me krem çokollatë. Çfarë mund të jetë më e bukur se ky kombinim mahnitës? Dhe në qoftë se doni të shkoni edhe më tej, spërkatni krem me patate të skuqura çokollate shumë - ëmbëlsirë juaj do të kthehet në një kryevepër të vërtetë.

Seriozisht, kjo tortë në fakt është shumë e përshtatshme edhe për festën më solemne.

Belg dhe jo shumë

Shumë bare çokollate janë prodhuar në Belgjikë. Dallimi në çmim në krahasim me lokale - në 3-3,5 herë. Dhe nëse lexoni me kujdes përbërjen, mund të jeni të sigurt se përmban përbërës të tillë:

• Gjalpë kakao;
• Fasule kakao;
• Emulsifikues (lecithin);
• sheqer.

Në qumësht ka edhe qumësht. Disa varietete përmbajnë sheqer vanilje dhe të gjitha llojet e aditivëve. Por ajo që me siguri nuk është e pranishme në çokollatë belge është shije sintetike, ngjyra, preservatives.

Dhe në qoftë se ju merrni nga rafti një bar i mirë me çokollatë nga një prodhues lokal, ju mund të lexoni të njëjtën përbërje në të. Pra, mendoni se çfarë të blini për tortë? A mund ta përballoni origjinalin nga Belgjika? Madhe, merre. A doni të kurseni para? Zgjidhni një çokollatë lokale me një përbërje të mirë. Cake "tortë belge", receta e të cilit përfshin përdorimin e ëmbëlsirave të prodhuara në Evropë, ju mund të pjekni me ato vendore. Nëse çokollatat ndryshojnë në shije, një gustator i vërtetë mund ta përcaktojë atë. Por pjekja dhe trajtimi i ngrohjes minimizon ndryshimin.

Produktet e kërkuara

"Çokollatë belge" - një tortë që përbëhet nga ëmbëlsira të ngopura, lustër dhe ganache. Nëse dëshironi, mund të zbukurohet me ëmbëlsira të vogla, thërrime të grirë, çokollata të bardhë ose qumësht.

Për të bërë një tortë, ne kemi nevojë për këto përbërës.

Ëmbëlsira për ëmbëlsira :

• Miell - 178 g;
• Sheqeri 167 g;
• Kakao - 52 g;
• Pjekje pluhur - 2 lugë;
• Krem dhjamor - 408 ml;
• Gjysma e një lëvozhgë portokalli;
• Vezë - 4 copë. (Large).

Për ganache:

• Krem dhjamor - 610 ml;
• Çokollatë - 455 g.

Për lustër:

• Krem dhjamor - 200 ml;
• Kafe e çastit - 2 tbsp. Lugë me një rrëshqitje;
• Sheqer pluhur - 2 tbsp. lugët;
• Çokollatë e hidhur - 305 g;
• Shurup misri - 35 ml.

Për impregnim:

• Shurup sheqeri - 185 ml;
• Lëng portokalli - 20 ml.

Nga kjo shumë do të jetë një tortë mjaft e madhe "çokollatë belge". Receta mund të rillogaritet në varësi të nevojës. Gjëja kryesore është të mbash përmasa.

preparat

Ëmbëlsira duhet të përgatitet paraprakisht, në mënyrë që ata të kenë kohë të ftohen dhe të zhyten. Për përgatitjen, mbajeni kremin deri në majat e firmës. Më vete, nxitini proteinat, duke shtuar sheqer tek ata. Ne i lidhim të dyja pjesët, shtojmë zhurmën. Butësisht, në mënyrë që mos të opal, shtoni një përzierje të përbërësve të lirshme, përzierje, shpërndarjen në forma, dërgoni në furrë për të pjekur.

Ganache është duke u përgatitur kështu. Copa të thyera të pllakave të mbushura me krem të nxehtë, të përzier për të përfunduar homogjenitetin. Cake "çokollatë belge" promazyvaem ganash, në mes të ëmbëlsirave dhe nga lart. Ne po lëmë për ngopje për një natë tjetër.

Në mënyrë të ngjashme, lustër është e përgatitur. Në krem të nxehtë shtohet çokollata e thyer dhe produkte të tjera. Ëmbëlsira me krem është lënë në frigorifer për të paktën një orë. "Çokollatë belge" - një tortë që duhet të thith dhe të pjerrët.

Paraqitja dhe hedhja

Pra, tortura jonë festive "Çokollata belge" është e gatshme. Një fotografi e një ëmbëlsirë do të ndihmojë për t'u siguruar se sa e bukur është. Dhe për të theksuar këtë bukuri, natyrisht, ne do të zgjedhim enët e përshtatshme. Ajo do të jetë e dobishme për të parë në dëborë të bardhë, krem, dritë-blu ose tender-gjelbër saucers. Ju mund të eksperimentoni me ato transparente.

Për një tortë të tillë zakonisht shërbehet një çaj i mirë varietal me bergamot, jaseminë, aditivët e luleve, manaferrat e thata. Do të përshtaten dhe të gjelbër.

Nëse formati i festës përfshin praninë e pijeve alkoolike, zgjidhni një verë të mirë ëmbëlsirë ose një fryt "Sangria".